夏天坛子酸菜消耗量大

法制传奇 · 发表于 2025-8-4 10:29:39

自由飞跃发表于 2025-8-4 09:51
才放的，没成得。

腌酸，起码要十天半个月才能吃吧，三五天还不能进味

自由飞跃 · 发表于 2025-8-4 10:45:39

法制传奇发表于 2025-8-4 10:29
腌酸，起码要十天半个月才能吃吧，三五天还不能进味

新起坛二十天，老坛的十来天，但她的三四天：
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法制传奇 · 发表于 2025-8-4 11:06:13

自由飞跃发表于 2025-8-4 10:45
新起坛二十天，老坛的十来天，但她的三四天：

新坛泡酸二十天，你的老坛十来天，听懂了，但她的三四天什么意思，为何她的只要三四天，她又是谁？这里不是只有你吗

自由飞跃 · 发表于 2025-8-4 11:30:53

法制传奇发表于 2025-8-4 11:06
新坛泡酸二十天，你的老坛十来天，听懂了，但她的三四天什么意思，为何她的只要三四天，她又是谁？这里不 ...

泡几斤试一下就懂了。

法制传奇 · 发表于 2025-8-4 17:03:49

自由飞跃发表于 2025-8-4 11:30
泡几斤试一下就懂了。

萝卜和包菜要泡多久

自由飞跃 · 发表于 2025-8-4 20:52:54

法制传奇发表于 2025-8-4 17:03
萝卜和包菜要泡多久

萝卜泡过二十天，这次泡的口感绵软不脆，不好吃，包菜没泡过，包菜叶片薄一星期应该熟。

法制传奇 · 发表于 2025-8-4 22:07:21

自由飞跃发表于 2025-8-4 20:52
萝卜泡过二十天，这次泡的口感绵软不脆，不好吃，包菜没泡过，包菜叶片薄一星期应该熟。

新坛二十天，老坛十天足够了吧

自由飞跃 · 发表于 2025-8-4 22:39:46

法制传奇发表于 2025-8-4 22:07
新坛二十天，老坛十天足够了吧

切开可以，栾个不行。

法制传奇 · 发表于 2025-8-4 22:56:42

自由飞跃发表于 2025-8-4 22:39
切开可以，栾个不行。

当然切开

了然于胸 · 发表于 2025-8-4 23:38:27

好手艺

自由飞跃 · 发表于 2025-8-5 08:34:27

了然于胸发表于 2025-8-4 23:38
好手艺

过奖了。

太阳花的花 · 发表于 2025-8-5 09:23:45

自由飞跃 · 发表于 2025-8-5 15:18:53

太阳花的花发表于 2025-8-5 09:23

蛮好吃。

由小歪 · 发表于 2025-8-6 23:05:36

喝油茶配着最好吃了

自由飞跃 · 发表于 2025-8-7 13:34:10

由小歪发表于 2025-8-6 23:05
喝油茶配着最好吃了

上档次。

南山白云 · 发表于 6 天前

一天离不开酸菜

自由飞跃 · 发表于 6 天前

南山白云发表于 2025-8-9 10:10
一天离不开酸菜

厉害了。

灌阳勇哥 · 发表于 5 天前

法制传奇发表于 2025-8-4 22:07
新坛二十天，老坛十天足够了吧

以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一倍就够盐了，

法制传奇 · 发表于 5 天前

灌阳勇哥发表于 2025-8-10 14:52
以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一 ...

老坛七天差不多，新坛不行的，根本无法进味，吃起来都不酸，感觉都是生的，都不熟，没腌透，你最快起码也要半个月

自由飞跃 · 发表于 5 天前

灌阳勇哥发表于 2025-8-10 14:52
以我多年的经验，这么热的天，新坛七天，老坛三天，足够了。新坛主要是盐的比例很重要，要比一般做菜咸一 ...

腌了啥？

[秀厨艺] 夏天坛子酸菜消耗量大