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发表于 2023-4-29 16:43:35
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一串烧烤，带火一座城。
疫情后的第一个春天，报复性出游渗透进每一座旅游城市。
各旅游胜地！都已经被人流“攻占”：人文城市西安变成了人的城市，南京音乐台的鸽子要被摸秃顶了，重庆解放碑人山人海......。
相比那些老牌旅游城市，三线小城淄博的火出圈，来得猝不及防却又理所当然，霸占了整个春天的热搜榜。
淄博烧烤，火到什么程度？在短视频平台，有关淄博烧烤的爆款内容一条接一条，赶往烧烤店的各路探店博主、网红大V一个接一个。
由于店里顾客爆满，四大“顶流烧烤小哥”把生意太好的烦恼都写在脸上，然后引来了更多的订单。“烤不完，根本烤不完”，“端不完，根本端不完”……
根据数据显示，仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人。要知道，淄博2022年的常住人口也就471万人。
就在今天，淄博又连上两个热搜，一个是淄博文旅局，五一期间中心城区酒店已基本售罄 建议错峰出游。另一条是河南南阳市，针对淄博召开了研讨会，深刻分析“烧烤出圈”现象背后的社会原因、思想逻辑和现实路径，意图借鉴，打造城市IP、塑造城市品牌。
不得不说，淄博的爆火已成为一种现象级流量，在流量带来的巨大红利背后，出现了很多有趣的现象，带给人欢乐的同时却也引人深思。
首先，随着淄博的热度持久不衰，其他城市都坐不住了，武汉、长沙、柳州...各地申请出战。
武汉烧烤摩拳擦掌：“烤筋子，烤小龙虾尾，烤藕，烤鸡爪，烤干子……夏天到了，再加上一份凉面，卤菜，小龙虾”；云南带着滇味特色烧烤申请出战；天津方形不锈钢盘子+烤串，配上砂锅申请出战；新疆巴扎上烤包子；柳州烤田螺、烤香猪等一齐出战......眼看就要汇聚成全国烧烤大PK。
这些欢快的互动背后，能够感受到的是：我们已经走出了疫情带给我们的阴霾和焦虑，人员流动也带动了经济活力，我们的国家连带我们的人生已恢复了蓬勃生机。
其次，兄弟城市纷纷要效仿淄博，复制淄博的成功模式。
淄博的成功也并非不能复制，只是，如何复制却是一个值得全国旅游业反思的问题。
第一，淄博的真正烟火气。
说到这个话题，要先说一下那些申请加入烧烤团的兄弟省份。
最悲催的是四川和湖南，四川烧烤是第一个“申请出战”的，声称主打“一周七天不重样”。
但是没想到四川被自己人给怼了，川渝网友表示：你坐下！别丢人。
我也是在去四川旅游后，才知道烤玉米，可以一粒一粒串着吃的；蔬菜是要剪开再穿的；一个土豆串上，只有两小片；一串烤豆干十几块.....
就连川渝人民都叹息：真的贵了啊！伦家吃不起啊！
湖南也遇到了同样的尴尬，相比四川人的直接，湖南网友相对温婉，他们是这样说的：最近一直有人造谣说湖南烧烤又贵又少，做为一个湖南人，我实在忍不了，就说这串小把串，味道很好很入味，我四岁的小儿子一个人能吃二百块钱的，所以我必须得澄清一下：这不是谣言......
所以说，真正的烟火气，要实现市井文化与市井风情相结合，三五好友，围炉而坐，几杯扎啤，倾心交谈、肆意欢笑的自由和欢畅。这需要一个重要因素，就是得人人撸得起串，人人能实现得了烧烤摊自由。
这是三年新冠疫情以后，老百姓“追求美好幸福生活”的需求，更是老百姓消费需求与渴望“烟火气息”的集中缩影。
第二，淄博的爆火，需要中国整个旅游业反思。
要说烧烤全国各地都有，但却没有一个地方能像淄博一样，成为一种特色。
人们甘愿坐高铁来淄博撸串，绝不仅因为淄博的串便宜，毕竟远程来一趟，住宿加差旅费，怎么算也谈不上便宜。也不仅是因为好吃。毕竟全国天南海北有特色好吃的烧烤太多了。
我想，吸引人们前来的，是淄博的诚信，是这个城市背后的温度。
淄博的秤，不能缺斤少两；淄博的出租车，必须打表；淄博的酒店，有限价不敢涨价。因为一旦被发现，领导就要“砸他的饭碗”。
而支撑这些要素的本质是什么？诚信。
可是，我们从小受到教育，诚信应该是一个人应该具备的基本素质呀！更何况，一个商家，诚信是立足之本啊！就凭这，就能让全国人民感动的稀里哗啦？
没错，因为如今的现实中，诚信极为稀缺。
你敢去山东某岛吃虾吗？你以为38元一斤，其实38元一只。敢不付钱，满脸横肉的老板让你不寒而栗。
你敢去某乡赏雪吗？某乡自己的座右铭：九个月磨刀，三个月宰羊。谁是羊？当然是游客。
怎么宰？高价游览项目强制购买，谁敢不买，保暖服没得穿，男人冻成高位截瘫，女人冻成终身不育。
你敢去西南某省购物吗？省内大领导微服私访，都被强制购物，导游直接放话：不买就是没良心，必然遭报应。
你敢去四川某寺烧香吗？一炷香动辄几十上百块，你要是自己买香带进去，佛家弟子就不让你拜佛。你和出家人讲理？别以为出家人不会口吐芬芳：滚你X的！
这一系列乱象，只说明一个问题：唯利是图的驱使下，人么已经不知道什么叫诚信。
淄博人在热情服务的同时，最注重的两个字就是：诚信。可问题就在于：良好服务，诚信为本，这难道不该是商家的基本行为准则吗？
当纯白被赞扬的时候，说明黑暗已经成为了主流。
淄博爆火，是这座城市应得的荣耀，却也打了其他旅游城市的脸，是对他们那种畸形思维的一种讽刺，应该引起中国全体旅游业深思。
第三，淄博爆火的背后，是政府和人民携手打造出的现象级流量。
淄博烧烤的火，灵魂三件套、价格便宜都不是主要因素。
前段时间，为了吸引游客，全国各地的旅游局长亲自下场宣传。今年年初，新疆伊犁哈萨克自治州文旅局副局长贺姣龙一袭红衣，在马背上英姿飒爽的视频出圈。
黑龙江省塔河县文体广电和旅游局局长都波，在零下20摄氏度的环境里穿鄂伦春服饰演绎“森林的主人”，代言家乡景色。
随后，安阳市文旅局局长刘洁华身着传统戎装，称她将“亲自出征”。接着，塔河、随州、贵州、黑龙江等各地的文旅局、商务局局长纷纷出马，主打局长“变装”的短视频风靡抖音快手。
为了KPI，领导们卷翻了。
但如果你认真关注的话，就会发现，只见文旅局长们互卷，不见当地政府动静，也不见其他部门配合。
而淄博的爆火，我们看到的是淄博政府整体形成的合力：文旅局长拉横幅欢迎游客；开通烧烤专线甚至是淄博济南专线，坐上烧烤专列的乘客，收到了各种各样的伴手礼；公安部门加强巡逻维护治安；市场监管局发布《告诫书》，告诫宾馆酒店、烧烤商户、饭店餐饮等行业，依法明码标价、诚信经营，不得随意涨价。各景区加强服务和管理，保证游客体验感。
淄博市民们也纷纷身体力行，当地网友表示：“现在出行都得注意自己的一言一行，怕给游客留下不好的印象”。
通过举全市之力，淄博烧烤终于成功出圈，成为互联网的新晋顶流，也成功地燃起了一座城市的烟火气。
世界的每一种现象和运作，都不是单一原因促成，背后都有综合复杂的因素去影响、去推动。
所以，哪里有什么意外走红？更多的是厚积薄发。
《转发文章》，
当九寨沟还是默默无闻时候，桂林山水已经甲天下了，当外地旅游还是摸索发展的时候，桂林旅游模式已经在他们的土里里生根发芽，当我们看到新闻里，其他地方景点各种宰客方式时候，桂林人会说这是我们三十年前玩剩下的了，反观如今，桂林却被远远抛在了他们后面，这个事情老百姓要想，桂林的执行官更要想！ |
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