桂林米粉文化中心 记忆中的老味道

东临漓江

梦泰迪 发表于 2023-9-25 10:28
桂林米粉文化中心，成立于2014年，为了守护那份传统的地道的米粉手艺，一直在坚守“一碗好米粉，不负匠心 ...

我想起诉你，因为你把这米粉发到这里，害得我麻直流口水，你说说肿么办，是私了、还是上法庭 。搞得我现在恨不得停下所有事情，去解决流口水的问题 。

梦泰迪

itwenhao 发表于 2023-9-26 12:14
有机会试一下…

值得去品尝一次！

梦泰迪

阿度 发表于 2023-9-26 13:43
不错，味蛮正，料足价格也不太贵

比市区米粉贵一点点，但是米粉口感是老味道！

梦泰迪

kings108 发表于 2023-9-26 14:34
我记得是，30一个人，随便自选吃个够

过去自助餐可能是，现在30元米粉票，照价格结算。

梦泰迪

东临漓江 发表于 2023-9-26 18:57
我想起诉你，因为你把这米粉发到这里，害得我麻直流口水，你说说肿么办，是私了、还是上法庭 。搞得我现 ...

你真是个正宗“吃货”，去品尝一下吧，看看老师傅们为一碗地道米粉的匠心，能否抓住桂林人对米粉老味道的追求！吃了记得发帖哦！

熊熊二

梦泰迪 发表于 2023-9-26 10:29
“桂林米粉”是地名米粉，太宽泛了，好像人人都可以使用。要做大做强只有创立米粉品牌，才能维护其知识产 ...

桂林米粉已经被桂林米粉协会注册为集体商标了，只是他们没有维权，更没有好好运营管理，政府也不太重视，可惜鸟。关于此类的集体商标或证明商标保护烦请通过度娘或CHATGPT了解，有很多的资料。

东临漓江

梦泰迪 发表于 2023-9-26 22:58
你真是个正宗“吃货”，去品尝一下吧，看看老师傅们为一碗地道米粉的匠心，能否抓住桂林人对米粉老味道的 ...

虽然还没有嗦过这里的米粉，但经过你的图片和描述，已经把我对米粉的情愫调动起来，到那里去品是--- 必需的 。
        谢谢你提供的米粉踪迹，有时间必然要去细品 。  

东临漓江

我也曾想过，若大一个桂林，还没有一家能代表桂林米粉顶级店家，经过大叔提供这家米粉文化中心，估计有了顶级米粉店家的雏形，但愿事实就是这样 。

梦泰迪

熊熊二 发表于 2023-9-27 08:49
桂林米粉已经被桂林米粉协会注册为集体商标了，只是他们没有维权，更没有好好运营管理，政府也不太重视， ...

诚谢赏帖点评分享！

梦泰迪

东临漓江 发表于 2023-9-27 20:45
虽然还没有嗦过这里的米粉，但经过你的图片和描述，已经把我对米粉的情愫调动起来，到那里去品是--- 必需 ...

你是嗦米粉行家，去那里品尝一定能说明白一二的。

梦泰迪

东临漓江 发表于 2023-9-27 20:50
我也曾想过，若大一个桂林，还没有一家能代表桂林米粉顶级店家，经过大叔提供这家米粉文化中心，估计有了顶 ...

我这次去，好像没有马肉米粉，是不是没有原材料呢？你若去品尝，可以问一下原因？

jason130

需时耳 发表于 2023-09-25 11:54
桂林老伍您好，我想问问桂林四分钱一碗的米粉是在哪一年呢？

应该是70年代，80年代已经一毛钱了。

三只小猪

是吃起蛮爽

梦泰迪

jason130 发表于 2023-9-28 01:09
应该是70年代，80年代已经一毛钱了。

那么久远的事情，你还能记住价格，有金融头脑！

梦泰迪

三只小猪 发表于 2023-9-28 06:03
是吃起蛮爽

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jason130

梦泰迪 发表于 2023-09-28 09:40
那么久远的事情，你还能记住价格，有金融头脑！

不是，是记得卖米粉的那两个米粉妹

贝塔参谋长

桂林老伍 发表于 2023-9-25 10:40
这家米粉的质感还是不错，细滑、劲道、嫩糯，还有点淡淡的米香，再加上有点似有似无的米粉馊味－－－这才是 ...

不要拿情怀掩盖馊的实质

梦泰迪

jason130 发表于 2023-10-1 11:25
不是，是记得卖米粉的那两个米粉妹

确实，美食不是单纯的品尝，一定会留下人或事，场景，构成记忆才会忘不掉！
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玏油琉

去吃过好几次，不错的。

梦泰迪

贝塔参谋长 发表于 2023-10-1 22:20
不要拿情怀掩盖馊的实质

老桂林的原汤粉味道发酸，那是粉团发酵形成的，据说其中的发酵益生菌能帮助吸收促进胃肠消化，是米粉汤头中的“酸奶”。这种也可以理解为"酸馊味”，估计现在的人不习惯吃原汤粉了！