桂林空心菜全世界最难吃，他们不是这样种空心菜的吗？

井然有序

我喜欢吃白梗子的空心菜，软和。

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訾洲柚子林 发表于 2024-5-17 13:16
尽量少吃空心菜，吃了容易脚痛，无力

中医的伪科学。无依据。

复兴号

这几天回老家才知道桂林空心菜不好吃的原因了，并不是种植的原因，而是所种的品种问题。昨天我看到我老家的村民洗了两个品种的空心菜，有一种就是我在桂林常见的非常难吃的空心菜，我对农民说这青梗的空心菜很难吃的，农民说她种错了这种空心菜，这是洗干净喂小免子吃的。这说明了我村的农民吃空心菜是有选择的，青梗又硬的空心菜只是喂小动物的，而桂林菜农却傻傻分不清该种什么样的空心菜？桂林菜农种的三种空心菜（（青梗硬的、白梗淡水的、青梗像红薯叶又大又长的）都不好吃的，他们压根不知道还有一种空心菜（梧州、玉林、南宁种的）是青梗很软的。

星星指路

不难吃啊，是你手艺不行，我随便买的空心菜，没放腐乳也炒得很好吃

大狗熊

梅影子

水空心菜容易长蚂蝗

yxb8189

种在水里的空心菜桂林也有，但是比较少，桂林人叫它水贡，叶子相对来说是短圆一点，梗也比较软，这种口感比较好

桂林人在宁波

复兴号 发表于 2024-5-21 09:04
这几天回老家才知道桂林空心菜不好吃的原因了，并不是种植的原因，而是所种的品种问题。昨天我看到我老家的 ...

存在既有他的道理，每个地方喜欢吃的不一样。就像扣肉桂林一定有芋头，玉林那边全是肉我看都不想看，还有玉林佬所谓的白切鸭白切鸡在桂林有多少人喜欢吃一样，我一桂林人最讨厌白切鸭

慕容骁歌

我一个非广西土产的外来人，我在桂林喜欢吃白切鸡和全州醋血鸭，我现在自己烹调煮鸡，几乎都是白切。猪的梅头肉也白切，纯纯的肉的原味，没有其他一丝杂味，加工又极简单，一锅水，小火慢浸，出锅后抹上盐，热油淋上，切片摆碟，微微的带着一些淡淡的血水，一片接一片，欲罢不能。

城市农白

这个季节桂林菜市场上卖的白杆空心菜还是蛮脆、蛮嫩的，至于那种顶级当贡品献皇上的空心菜，没吃过没见过，按哲学的观念，你没见过，你就不能确定它是否存在，所以桂林白杆空心菜在我的观念里就是最好的空心菜，其它不存在。

城市农白

桂林这个品种的空心菜还可以的。

复兴号

白梗的空心菜淡水的，不好吃的。

wjyin

本地空心菜整根炒是不好吃的，梗太硬。要分开，菜梗炒酸，菜叶炒豆腐乳，都蛮好吃的。

云横秦岭

以前水䔨菜桂林人不愿吃的，小时候旱䔨菜卖三分、五分钱一斤，水䔨菜只能卖一分、两分，还没人愿要，难卖得很。但因为长得快，大多夹种在水芋头行间用来喂猪。

暖冰

桂林的分水ong和火ong

复兴号

要吃青梗软软的空心菜!

复兴号

上周在市场买到一次好吃的空心菜（青梗很软的）了，炒这种空心菜除了油盐外不用放任何调料都是很好吃的。终于知道桂林空心菜难吃是因为种植的品种有问题，并不是因为桂林气候问题。桂林空心菜目前有四种了：1、大叶像红薯藤的（桂林种的）；2、白梗的（桂林种的）；3、青梗直直又硬的（桂林种的），；4、青梗软的（梧州、南宁、玉林种的）。其中第4 种是最好吃的，我想不明白桂林菜民为什么一直坚持种不好吃的空心菜呢？我回老家都很难买到桂林种的那三种难吃的空心菜。