拿到好几份桂林米粉卤水秘制配方

东临漓江 · 发表于 2024-10-16 21:26:14

自由飞跃发表于 2024-10-15 22:02
继续错。

痛痔、你这样不行的，应当悬崖勒马。常烟道，浪子回头金不换

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 18:21:13

东临漓江发表于 2024-10-16 21:20
绝对是厂家不一样、品牌不一样、规格不一样。

有加骨，有不放。

太阳花的花 · 发表于 2024-10-19 19:05:51

好复杂啊

东临漓江 · 发表于 2024-10-19 19:22:55

自由飞跃发表于 2024-10-19 18:21
有加骨，有不放。

具体的这些不知道

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 20:03:29

太阳花的花发表于 2024-10-19 19:05
好复杂啊

费功夫。

自由飞跃 · 发表于 2024-10-19 20:03:42

东临漓江发表于 2024-10-19 19:22
具体的这些不知道

表写有。

八哥鸟 · 发表于 2024-10-20 06:51:51

我觉得米粉卤水配方太复杂了，根本没必要那么多材料，吃了容易引起肠胃不适。现在我去吃米粉就叫不放卤水，就发汤，淡了就自己加点盐。

东临漓江 · 发表于 2024-10-20 19:14:08

自由飞跃发表于 2024-10-19 20:03
表写有。

给予您的回复又被审核了

Catherine660 · 发表于 2025-1-16 11:17:29

我给你打赏了个红包哦！请在APP查看

相思江 · 发表于 2025-1-16 11:21:49

以前的肉与现在的肉哪有一样？以前一头猪要养一年多，而且都是土猪肉，现在的猪肉都是饲料养出来的，半年出栏，味道就差很多了。

真大脚丫 · 发表于 2025-1-16 11:53:07

这种配方基本上都是假的。看第一第二个配方里面都有山黄皮，这个东西大部分桂林人都不知道是什么。这是一种酸味的调味料，主要是玉林还有几个广府文化，讲白话的地方爱用。

自己在家里做，没必要搞那么多种调料，可以选几样。

自由飞跃 · 发表于 2025-1-16 21:36:55

相思江发表于 2025-1-16 11:21
以前的肉与现在的肉哪有一样？以前一头猪要养一年多，而且都是土猪肉，现在的猪肉都是饲料养出来的，半年出 ...

都是猪。

自由飞跃 · 发表于 2025-1-16 21:37:14

真大脚丫发表于 2025-1-16 11:53
这种配方基本上都是假的。看第一第二个配方里面都有山黄皮，这个东西大部分桂林人都不知道是什么。这是一种 ...

假做真。

旦家人 · 发表于 2025-1-17 15:49:10

放味精的卤水就不对，味精是日本人发明的，于1909年开始生产，并在1910年代随日本人进入中国。中国于1921年由吴蕴初开始生产味精，并于1923年，在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精1。桂林米粉比味精早多少年

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