承载老桂林人记忆的桂林腐乳厂

好好青年

王渝 发表于 2025-4-2 13:51
古法产量低，周期长，但味道好极了！

是的，慢工出细活嘛。古法做豆腐乳就像时间酿出来的宝贝，虽然做起来费工夫，但每一口都裹着醇厚的豆香和发酵的独特风味，跟机器量产的完全不是一个味儿！现在愿意守着老手艺的人越来越少，以前地道的老味道让人回味。

好好青年

陈年老酒1916 发表于 2025-4-2 14:42
好好青年记录好好

陈年老酒，岁月留香

好好青年

漓江小陈 发表于 2025-4-2 14:42
农村小时候都是自己晒豆酱

那时候生活苦是苦，自己做的东西却是最好吃的

好好青年

山里娃娃 发表于 2025-4-2 18:55
十五年前曾经在里面短暂混过日子。

有故事

好好青年

涛涛茉莉 发表于 2025-4-3 11:25
对这个厂印象深刻，源自于我初中时认识的小伙伴，那时候我暑假来堂哥家玩，他隔壁有一个小姑娘叫秋秋比我小 ...

原来这段和秋秋的回忆这么珍贵！时光飞逝，旧址物是人非，真让人感慨，希望你能有机会再遇见她 。

好好青年

蓝鸟更 发表于 2025-4-3 12:20
腐竹以前是凭票买的

以前计划经济，都是凭票购物

好好青年

由小歪 发表于 2025-4-3 20:18
看到好好青年这篇豆腐乳文章，真的是好亲切和贴心啊

看你的美食就想干饭

好好青年

zhou锦洪 发表于 2025-4-4 22:44
老一辈的美好时光，进厂最光荣

以前工厂福利很好，很多人都以厂为荣

好好青年

小妞和老妞 发表于 2025-4-5 10:56
腐乳厂还在滴，黄向东还在那上班吧。

转发给他看就知道了

伴水人家

临桂二塘人说二塘腐乳好吃，其实我也很多年没怎么吃腐乳了，初中那会饭堂菜不好吃，五分一块的腐乳再问小店老板讨点汁，拌饭特香。老婆是二塘人，现在还喜欢吃腐乳

heatarf

曾经的花桥腐乳非常不错，但是被王致和收购后，没有了以前桂林腐乳的老味道了，只有转为购买四塘和清横等这些腐乳品牌了。

好好青年

伴水人家 发表于 2025-5-10 19:21
临桂二塘人说二塘腐乳好吃，其实我也很多年没怎么吃腐乳了，初中那会饭堂菜不好吃，五分一块的腐乳再问小店 ...

以前没什么菜吃，五分一块的腐乳配汁拌饭，光是听着就馋得慌，这妥妥是“回忆杀”啊！没想到你老婆也爱这口，看来二塘腐乳的魅力真是从过去火到现在～

好好青年

heatarf 发表于 2025-5-15 18:19
曾经的花桥腐乳非常不错，但是被王致和收购后，没有了以前桂林腐乳的老味道了，只有转为购买四塘和清横等这 ...

谢谢分享，还是以前的味道好

heatarf

好好青年 发表于 2025-5-18 10:48
谢谢分享，还是以前的味道好

嗯，以前将花桥腐乳带到外地学校时，往往在寝室中是来自天南海北的同学们下饭的利器，广受好评

Catherine660

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桂林一普通人

与花桥腐乳厂什么关系

tajao

李普曼

好想尝尝桂林腐乳。

午夜星空

我开除你 发表于 2025-4-2 09:01
老的桂林腐乳厂是不是在西门菜市？

是的，就在那边。

午夜星空

小时候桂林腐乳是用大陶瓷罐装的，不像现在有小瓶装的，因此，家里要卖豆腐乳，大人就叫小把爷拿个碗克附近杂货铺买上一两块，还不忘喊杂货铺的大爷多舀点豆腐乳水放到碗里。
另外还有一件事与豆腐乳有关的事记忆深刻：七十年代初，在专区大楼向北的那个拐弯处，一位大嫂拉着用两根长条大木头做的运输车，上面装满了罐装豆腐乳，在拐弯处不小心翻了车，上面的罐子大部分掉落下来跌烂了，那位大嫂瘫坐在地上，绝望的看着一地打烂了的豆腐乳罐子...