香辣干锅肥肠兔

月色山水 · 发表于 2022-1-19 13:45:49

这是一次失败的尝试…

逛超市看到2份兔子、看到便宜就忍不住的买了回来、一起不到2斤感觉少了点、就想再买点什么来凑个数。

菜市场逛了一圈买了一斤大肠回来、想想应该可以的、应该会比肥肠鱼好吃。

兔肉过水锅去异味……

准备好各种配料

下锅开炒…
加料酒…

煮煮得差不多了、倒入大肠。

大肠成型、再加入配料、大火收汁、装盘。

这道菜总体来说马马虎虎、没有达到预期味道所以算是失败。
总结：
1、大肠和兔子的味道真的不合。
2、火锅底料的咸味没有计算在内、所以菜煮出来咸了。
3、兔子肉不煮得不够香、可能是大肠没有过水、含水份重影响了。
4、火锅底料没有过滤、里面很多的花椒躲进大肠里面、一口下去嘴巴好麻。

自由飞跃 · 发表于 2022-1-19 14:12:56

可惜大肠了。

提拉米苏 · 发表于 2022-1-19 14:26:16

光听名字就咽口水了

月色山水 · 发表于 2022-1-19 15:51:37

自由飞跃发表于 2022-01-19 14:12
可惜大肠了。

真的可惜了

月色山水 · 发表于 2022-1-19 15:51:56

提拉米苏发表于 2022-01-19 14:26
光听名字就咽口水了

名字是骗人的

涛涛茉莉 · 发表于 2022-1-19 16:36:29

可惜了这大肠，有经验了，以后你会更成功，大厨加油

月色山水 · 发表于 2022-1-19 16:40:51

涛涛茉莉发表于 2022-01-19 16:36
可惜了这大肠，有经验了，以后你会更成功，大厨加油

大狗熊 · 发表于 2022-1-19 19:36:46

城市农白 · 发表于 2022-1-19 19:50:42

坚决不吃肥腸，不吃下水。

月色山水 · 发表于 2022-1-19 20:04:56

城市农白发表于 2022-01-19 19:50
坚决不吃肥腸，不吃下水。

但是我喜欢。

主心骨1021 · 发表于 2022-1-20 08:24:53

这算是创意菜吧

小水滴911 · 发表于 2022-1-20 08:30:46

不放大肠应该很好吃，老家的一家火锅兔很好吃，生意火爆。

月色山水 · 发表于 2022-1-20 09:39:53

主心骨1021 发表于 2022-01-20 08:24
这算是创意菜吧

乱来的

月色山水 · 发表于 2022-1-20 09:40:52

小水滴911 发表于 2022-01-20 08:30
不放大肠应该很好吃，老家的一家火锅兔很好吃，生意火爆。

以后兔子单独煮了

訾洲柚子林 · 发表于 2022-1-20 10:22:45

你这是拉郎配，如果分开各自干锅更好吃

月色山水 · 发表于 2022-1-20 11:00:52

訾洲柚子林发表于 2022-01-20 10:22
你这是拉郎配，如果分开  各自干锅更好吃

是的。

龙井女 · 发表于 2022-1-20 12:25:29

美味可口！

月色山水 · 发表于 2022-1-20 12:55:42

龙井女发表于 2022-01-20 12:25
美味可口！

这次没有做好

李白遗风___ · 发表于 2022-1-20 13:26:15

单独干锅它不香嘛

月色山水 · 发表于 2022-1-20 14:41:47

李白遗风___ 发表于 2022-01-20 13:26
单独干锅它不香嘛

香、只是想尝试一下。

[秀厨艺] 香辣干锅肥肠兔

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