麻花辫小野带您走进吉林美食，开启新年新气象！

麻花辫小野

新年到，吉星照！2023年的第一个工作日，当然要吃点好的！民以食为天，在吉林吃点啥？跟随麻花辫小野脚步吧！

1、铁锅炖

铁锅之大，啥都炖得下，给你一口铁锅，启盖升腾的热气是对生活的热爱。 围着锅沿，不管是大鹅、鲜鱼、小笨鸡，还是喷喷香的排骨，再搭配各种蔬菜和咱们吉林Q弹的粉条，黄澄澄的饼子牢牢地贴在锅壁，香zhuai（东北特有形容词，释义：好吃到摔倒）了！

2、烧烤

麻花辫小野发现“烧烤”二字注进了吉林人的灵魂，不管是多么寒冷的冬天，一个“串”字都能抚平所有的悲伤。预先腌制好的肉串在火焰上滋滋作响，青椒的皮烤得软烂入味，蘑菇记得跟肉类一起烤，香味加倍！丰茂串城、金利串城、盛威串城、河坝串城配上延边的米酒（未成年人不要饮酒），真的很难不爱上这样的放松生活。当然还要来点本地的新蒜，烧烤不就蒜，香味少一半！（去四平的话还可以搭配金士百啤酒或是宏宝莱哦）

3、锅包肉

工作日首选当然是“东北之光”——锅包肉！色泽金黄诱人、外酥里嫩的肉片裹上酸甜过瘾的料汁，吃一口就上瘾，根本停不下来。如何判断一家锅包肉正不正宗，互联网上广为流传的方法是——“第一口有没有酸到嗓子眼”，长春的春发合饭庄、延吉的服务大楼或是百年石锅饭、梅河口的英兰……吉林的锅包肉选择太多，总有一盘是你的“菜”！

4、冷面

开工第一天，清爽一下？麻花辫小野觉得在延吉，不管是服务大楼还是顺姬，或是百年石锅饭家的冷面，筋道弹牙、凉爽清淡、口齿生津，冷面的形容词真的怎么也不嫌多。咸辣伴着酸甜，清新的黄瓜丝、酸甜的西红柿、甜辣的泡菜、还有半颗鸡蛋佐以香菜，多彩的配色和香味立刻勾出口水。还有不容错过的特色吃法：锅包肉蘸冷面汤，这可是来自延边州的朋友的强烈安利。

5、雪衣豆沙

新的一年当然要甜甜的！用“硬核”甜品开启新年新气象！白白胖胖的好像大号的丸子，内里是绵密的豆沙伴着蜂蜜的馅料，鸡蛋清通过软炸变得蓬松，软而不塌，好似用雪给豆沙做了件厚厚的外套。吉林的粉雪体验超绝，吉林的雪衣豆沙当然也绝了！

6、乌拉满族火锅

开工吃点补的！乌拉满族火锅以鸡汤作为锅底，再加入人参、当归、枸杞等中草药熬制，营养丰富。不管是传统的牛、羊、猪肉，还是螃蟹、大虾，都可以放入锅中。再加上东北传统的酸菜、冻豆腐、血肠……每一种食材下到锅里，汤的味道都会发生奇妙的转变，配上一碗优质米饭，香迷糊真的不夸张！

7、熏肉大饼

四平不只有烧鸽子，还有独具特色的美食——李连贵熏肉大饼，开工第一天呼朋唤友点上一碟饼，一盘肉，回归食物最本身的温暖。用独特制作方法烙制而成的大饼，皮面金黄、圆如满月、层层分离、外焦里嫩、滋味浓香，熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾。熏肉与大饼同吃，辅以面酱、葱丝，再配上一碗小米绿豆大枣粥，治愈又妥帖~

8、关东蒸饺

所有的传统节日，东北都可以用饺子来解决，如果非要问一个原由的话，两个字“热爱”！传统的关东蒸饺，都是采用猪肉、羊肉、牛肉等材料做成的，为了迎合更多人的口味，也在不断的改良，比如现在还有了鸡鸭鱼肉，以及各种海鲜做成的馅料，味道好，特色鲜明，是到辽源的必打卡美食。

9、通化葡萄酒

新年刚开工，室内足足的暖气让人想寻找一丝清凉。世界上最好的冰葡萄酒之一，就在吉林通化。不管是搭配集安的高丽火盆，还是明火烤肉，通化包你满意！只在冬季酿造，为冬天而生，不是简单的冰镇的葡萄酒，而是冰葡萄酿的酒。

10、高丽火盆

高丽火盆是吉林省通化市的一道独特美食，因为他的生产过程是在火盆上烧烤，所以被命名为高丽火盆。量足、味美、盆大，让人放弃矜持，烤盘上的滋滋作响，在锅铲的翻炒间，与朋友们围坐一起，炭火的温度让人心神荡漾，向往的快意生活不过如此。

11、全鱼宴

新的一年，当然要年年有“鱼”，年年有余！享誉全国的查干湖“胖头鱼”，是全鱼宴的主料，经炖、煎、炸、爆、剒等独特的厨艺加工，用小仅几厘米长，大至十几斤重的十几种甚至几十种查干湖野生鲜鱼做成冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席。

新的一年，美食是一种闲情，更是对生活的期许和用心。麻花辫小野希望大家在美食中疗愈自己，开启新年新气象吧！

自由飞跃

东北菜。

何山鹰

来过过眼瘾～

訾洲柚子林

表示吃不惯，南北饮食差距太大

三只小猪

就锅包肉爽口