夏天什么的，和空调、鸭脚螺蛳火锅、酸梅汤最配了！

厨娘喵小颖

相信提到吃鸭脚螺蛳火锅，
【探食】肯定在必选榜单之中！
以前就喜欢隔三差五的约朋友去吃鸭脚煲，
现在的【探食鸭脚螺蛳火锅】装修一新，
我有幸参与到咱们美食版的试吃活动中，
真是太开心了！



装修一新的【探食鸭脚螺蛳火锅】让眼前一亮，
又简约又接地气，
绿色基调在夏天太太太清爽了！









探食家的【鸭脚螺蛳火锅】，
据说有30年的工艺传承，
汤底不添加任何高科技。
锅底是高汤熬煮出的红汤、鸭脚、田螺、石螺、腐皮、酸笋，听着就很美味！





先喝一口汤，
还是以前的老味道！
鲜甜得掉牙！
先来一口汤、一个鸭脚、一颗大螺丝，幸福感立马飙升！
咬一口鸭脚，软烂脱骨。
饱吸汤汁的鸭脚肉瞬间在口腔里爆汁，爽翻天灵盖！





吃鸭脚螺蛳火锅怎么能没有【配菜】呢？
牛肉、空心油豆腐皮、芋头、土豆、鹌鹑蛋、肉丸子……
都是经典的火锅配菜了。





这里特别表扬一下鳝鱼丝，爽滑脆口！
根本停不下来！
先炸后煮的大猪蹄子也可圈可点，
一口下去非常过瘾！





猪肝、牛肉、鹌鹑蛋……
都好好吃！







探食的鸭脚是三吃的，
除了火锅以外，
另外两种吃法叫【探食家才有的鸭脚】和【带脾气的鸭脚】，
一个是凉拌，一个是油炸。
凉拌的味道真是绝绝子！
酸辣爽口，凉拌汁也很百搭，把牛肉、鹌鹑蛋、芋头等等这些烫菜放到凉拌汁里沾一沾，
又是另一种味道！
油炸的鸭脚鲜香微辣，
就是稍微有点炸过头了。









探食有三宝，
除了鸭脚螺蛳火锅以外，
她家的【烤串】也是一绝。
夏天吹着空调吃着火锅撸着烤串再喝一口酸梅汤，
光是想想都觉得太幸福了！













她家菜品的名字取得都很有意思，
比如前面说的【探食家才有的鸭脚】和【带脾气的鸭脚】，
而下面这道凉拌鱼片叫【感人的鱼片】，
所以点菜的时候必须得配个翻译才行哈哈！
这道菜也是我很喜欢的一道，
从视觉上就满满食欲，
鱼片是煮熟了的，
可以放心吃。
加了青柠和一点点芥末，
让味道更清新也更带一点点刺激感。



【辣炒螺蛳粉】
大名鼎鼎的螺蛳粉，
其实吃的汤粉比较多，
炒粉更入味，
加了花生、蛋皮丝、酸笋等配菜，
光是拌粉的过程已经一直在咽口水了！





最后必须手动划重点说一下她家的甜品，
特别是【金沙芋盒】，
绵密香软的芋泥，
覆盖着一层泛着油香沙沙的咸蛋黄，
在酥松的肉松加持下，
口感层次太好了！
而且不贵，
我特意看了下价格表，
一个【金沙芋盒】9块钱，
感觉我一口气可以炫5个哈哈！









总的来说，
升级以后的【探食】，
鸭脚煲（鸭脚螺蛳火锅）保持了惯有的水平，
增加了很多菜品，
基本无踩雷，
烤串可以赶上烤串店的水平，
甜品便宜又好吃！
后来和小伙伴交流，
小伙伴开玩笑说，
她家真不考虑另外开一家烤串店和一家甜品店吗？

西北风

梦泰迪

不愧是“厨娘”美食家，非常走心的美食评论，赞一个！

厨娘喵小颖

梦泰迪 发表于 2023-06-29 09:27
不愧是“厨娘”美食家，非常走心的美食评论，赞一个！

谢谢！