成都美食（七）辣椒熊老火锅

梦泰迪

说起火锅，桂林人并不陌生。桂林属于桂北地区，冬天寒冷而潮湿，冬季也喜欢吃火锅。
记得过去到重庆旅游，当地朋友接待我们吃最地道的重庆火锅，烫菜摆满一桌子，第一次见识了重庆老油火锅的麻辣鲜香，麻得舌头不听使唤，辣得张口直喘气，只好一个劲地喝水。那次的火锅，除了浓郁鲜香的麻辣感觉，一个菜名也没记住！

来到成都，美食品尝当然少不了火锅。但重庆火锅的“麻辣”味，还一直在我心中打鼓，惴惴不安。。。。。
成都重庆都属于四川，外省人以为川味火锅没啥区别，其实却是两回事。两地火锅各具特点，重庆火锅更加“麻辣”，一切味道都已在老油火锅浓汤里，蘸料显得不那么重要，普通香油+蒜泥就可以了。
成都火锅蘸料比较丰盛，人们会将多种调料搭配调和，味道丰富多样，全凭自己的口味喜好调配小料，甚至可以吃鸳鸯锅。
真是太随心所欲了，我们吃得很开心，各种美味烫菜都尝了个够，成都辣椒熊老火锅真的不错！
     
我们来到重庆朋友介绍的辣椒熊老火锅祥和里店，店面装修很有特点。

     
闪烁的霓虹灯告诉我们，他们是：市井火锅弄潮儿；成都地道老火锅；辣椒熊；店面有春熙路；太古里；这是祥和里店。
     
这热闹的店面装饰中，我们仿佛看到了川剧变脸；知道了火锅好牛油，只用一次；出产熊猫箭竹笋等讯息。
     
     
     
香油每人一瓶，每瓶5元，是蘸料碟用的香油。
     
茶水是：火锅伴侣竹芯茶，服务员不时为我们添水。
     
辣椒熊老火锅“最四川”调味碟攻略：带你过足火锅瘾！品种之多，让人目不暇接，挑选余地太大了，喜欢什么口味都有！
     
这是我的味碟，后来才知道，火锅里已有红辣椒，味碟不要加辣就可以了！
     
菌汤鸳鸯锅，不吃辣就涮中间的清汤，好诱人的成都火锅啊，看一眼就让人腮帮子发酸，恨不能大快朵颐，饱吃一顿！
     
屠场鲜毛肚：火锅最佳食材，入口脆爽至极！
     
鲜虾滑：看着冰冰爽爽，下锅细细滑滑
     
鲜鸭肠：火锅最佳搭档，滑嫩脆口，只嫌太少。。。。。
     
     
鲜牛肉滑：口感极佳，会吃不会做。
     
脑花：在桂林常吃瓦罐汤猪脑炖天麻，烫火锅口感细滑如豆腐，味极鲜！
     
熊猫箭竹笋：天府之国四川竹林多，熊猫最喜欢的美食。烫火锅太巴适了，大家抢着吃，又嫩又脆又甜，根本不够吃！
     
鲜郡花：厨师切花漂亮，烫火锅四面开花，好看又好吃。
     
     
卤猪皮：口感Q弹有嚼劲，第一次品尝，胶原蛋白满满，应该算是美容佳品吧！
     
脆腰片：还以为是猪肚呢，新鲜食材，烫火锅还不错。
     
     
香菇青笋条藕片：今天点的荤菜太多，素菜反而大家抢食了。
     
肥牛卷：肉质肥瘦均匀，鲜嫩可口。
     
     
多肉午餐肉；心型摆盘好漂亮，大家吃撑了！

成都火锅，对外地人比较友好，看得见的川味火锅，辣得适度，麻得温和，调味碟可以任意添加自己喜欢的口味；人均60元吃到撑，大家都留下了美好的印象，成都不愧是美食之都！

     
你喜欢吃成都火锅吗？请分享体会！
这是第一篇：成都美食（一）“独一无二”的甜水面
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这是第二篇：成都美食（二）百年老店网红新宠马旺子
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这是第三篇：成都美食（三）钟方模白家肥肠粉
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这是第四篇：成都美食（四）南三喜过桥米线
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这是第五篇：成都美食（五）陶德砂锅
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这是第六篇：成都：玉林路手撕烤兔   罕见地排队长龙
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感兴趣的朋友可以打开看一看   


  

自由飞跃

桂林市有几个分店。

梦泰迪

自由飞跃 发表于 2023-9-21 10:29
桂林市有几个分店。

请问，桂林辣椒熊老火锅，有东西巷店，漓江郡府店，东安街店，你去品尝过吗？

需时耳

梦泰迪 发表于 2023-09-21 13:21
请问，桂林辣椒熊老火锅，有东西巷店，漓江郡府店，东安街店，你去品尝过吗？

穿山公园对面也开了一家辣椒熊火锅店在江山领秀这里

梦泰迪

需时耳 发表于 2023-9-21 15:41
穿山公园对面也开了一家辣椒熊火锅店在江山领秀这里

这么说，辣椒熊老火锅在桂林有四家店吗？厉害了！
诚谢赏帖点评支持！

需时耳

梦泰迪 发表于 2023-09-21 20:06
这么说，辣椒熊老火锅在桂林有四家店吗？厉害了！
诚谢赏帖点评支持！

是吧因为我住这边所以知道这里开了这个店

梦泰迪

需时耳 发表于 2023-9-21 20:11
是吧因为我住这边所以知道这里开了这个店

知道桂林辣椒熊老火锅哪家味道好吗？

需时耳

梦泰迪 发表于 2023-09-21 22:25
知道桂林辣椒熊老火锅哪家味道好吗？

还没克尝试，等天气凉以后去江山领秀这个店吃吃

静好6970

估计过段时间要重温成都火锅的味道，谢谢分享，写的很好

梦泰迪

需时耳 发表于 2023-09-21 22:47
还没克尝试，等天气凉以后去江山领秀这个店吃吃

记得品尝后给大家分享哦！

梦泰迪

静好6970 发表于 2023-09-22 04:20
估计过段时间要重温成都火锅的味道，谢谢分享，写的很好

这是要去成都游玩的节奏吗？

需时耳

梦泰迪 发表于 2023-09-22 09:02
记得品尝后给大家分享哦！

必须的

静好6970

梦泰迪 发表于 2023-09-22 09:03
这是要去成都游玩的节奏吗？

同学聚会

訾洲柚子林

看到实在馋人，既然桂林也有，就不舍近求远了

自由飞跃

梦泰迪 发表于 2023-09-21 13:21
请问，桂林辣椒熊老火锅，有东西巷店，漓江郡府店，东安街店，你去品尝过吗？

没吃过。

梦泰迪

静好6970 发表于 2023-9-22 12:21
同学聚会

这么说，你是成都高校的毕业生啰，同学聚会，故地重游，好令人向往啊！期待你的好帖哦！

梦泰迪

訾洲柚子林 发表于 2023-9-22 12:42
看到实在馋人，既然桂林也有，就不舍近求远了

说得对，有空我也去桂林的辣椒熊老火锅品尝一下！
诚谢赏帖关注点评！

梦泰迪

自由飞跃 发表于 2023-9-22 13:09
没吃过。

桂林辣椒熊老火锅，有机会我要去品尝一下。
诚谢赏帖点评支持！