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[食记] 乡野土鸡:只需简单料理,就是极致之味!

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发表于 2024-3-17 22:59:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食总能给人们带来难以忘怀的记忆!在各种餐馆酒楼,菜品繁多,常常让食客们大快朵颐,称赞师傅们厨艺高超!
来到乡野游玩,抓一只农家土鸡,农妇只需简单料理,就是极致之味,让人感叹新鲜食材呈现出的美味如此简单!


农家院子里养了一群鸡,抓了一只宰杀。


清洗干净,切好后一大盆。


鸡汤炖好,农家又倒入一大碗豌豆,仅仅放入一勺食盐而已。每人盛一碗滋补的鸡汤,鸡肉鲜美弹牙,豌豆清甜,鸡汤袅袅在唇齿边缘尽情的弥漫,我们被最简单的鸡汤醉倒了!


农家又摘了自家地里的油菜花,给我们烫火锅,夹了一碗自家腌制的酸辣椒,煎了糯米糍粑给我们品尝。大家认为还是农家土鸡味道鲜美!你认为呢?

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发表于 2024-3-18 00:12:55 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
飘浮的黄油,35~40元一斤的土鸡性价比

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发表于 2024-3-18 07:05:14 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好鸡,但放豌豆会串味啦

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 楼主| 发表于 2024-3-18 09:04:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
LSHWT298 发表于 2024-03-18 00:12
飘浮的黄油,35~40元一斤的土鸡性价比

还未生蛋的子母鸡,在院子里疯跑,抓了好久才逮到的。肉质弹牙 ,鸡汤鲜美。

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 楼主| 发表于 2024-3-18 09:07:58 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
万紫千红等你来 发表于 2024-03-18 07:05
好鸡,但放豌豆会串味啦

还好吧,抢豌豆的人比鸡肉的人还多。

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发表于 2024-3-18 09:13:44 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
梦泰迪 发表于 2024-03-18 09:07
还好吧,抢豌豆的人比鸡肉的人还多。

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发表于 2024-3-18 13:34:38 | 显示全部楼层

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发表于 2024-3-18 16:35:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
泉水煮鸡

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发表于 2024-3-18 16:54:48 | 显示全部楼层
清水煮鸡,这个水很关键,一定要用天然的矿泉水,城里人煮鸡爱用自来水,绝对是错误的,好好的鸡白白糟蹋了

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:35:27 | 显示全部楼层

你说对了,原味鸡汤中的蔬菜特别鲜美。
谢谢赏帖点评!

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:37:09 | 显示全部楼层

谢谢赏帖支持!

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:37:59 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:38:34 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:39:16 | 显示全部楼层

谢谢赏帖点评!

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 楼主| 发表于 2024-3-18 17:40:29 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2024-3-18 16:54
清水煮鸡,这个水很关键,一定要用天然的矿泉水,城里人煮鸡爱用自来水,绝对是错误的,好好的鸡白白糟蹋了 ...

说得有道理!

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发表于 2024-3-18 19:33:52 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
梦泰迪 发表于 2024-03-18 17:35
你说对了,原味鸡汤中的蔬菜特别鲜美。
谢谢赏帖点评!

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发表于 2024-3-18 20:09:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2024-3-18 20:17:02 | 显示全部楼层
好的食材,无不是汆汤白灼清蒸,以最简单的方法烹调,原汁原味,鲜美无比!
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