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我做的小吃集锦（一） 蒸糕、黑糯米糕、煎饺、葱油饼、馒头、小米糕、发糕、手抓饼、鸡蛋汉堡、章鱼小丸子 我做的小吃集锦（二） 玉米烙、土豆泥、南瓜糯米饼、香酥南瓜饼、芋泥麻薯松饼、流心红糖饼、红薯苹果奶酪饼、紫薯椰蓉球、包菜午餐肉蛋包三明治、火腿鸡蛋麻薯 （十一）玉米烙 在外面吃饭时看到有这个就想点的，真的很喜欢吃，大概玉米做的东西我都喜欢吧。速冻甜玉米焯水后沥干水分，碗里打鸡蛋、牛奶、玉米淀粉和糯米粉搅拌，再把玉米倒进去拌匀，将玉米糊煎至两面金黄，出锅后撒白糖。趁热吃味道更棒哟，宝宝吃得很好，刚吃进去又嚷着还要。
我还用美式杂菜也做了一份，都好吃啊，而且杂菜做出来很好看。第二次做时比第一次裹的面糊少些，第一次的面糊多了，玉米不是很明显。一定要配着白糖才更入味，也可以上面再加点沙拉酱或黑芝麻。
做玉米烙的时候发现这个既然能成型，就可以做成披萨胚，于是就这样安排上了，好美味啊。就是做出来会小点，如果要做成大的那种，那估计得放完一大包玉米粒，面糊也得多裹点。我觉得玉米烙披萨小点也没事，就吃着玩呗。 （十二）土豆泥 土豆泥也是我在外面喜欢点的一样小吃，就是先把土豆去皮切好后蒸熟，压成泥状，加点盐和牛奶搅拌，在碗中铺上保鲜膜，放入土豆泥，再把碗倒扣在盘子里，拿走碗和保鲜膜就行。还可以做个黑椒汁（蚝油、淀粉、盐、胡椒粉、小半碗清水，熬至浓稠）淋上去吃，但我更喜欢直接吃。
（十三）南瓜糯米饼 之前我就说过，做糕点时很喜欢用南瓜，因为好吃而且蒸熟后容易压成泥状，南瓜真的是个很好的东西，可以做很多小吃啊，南瓜饼就是比较常见的一种。南瓜泥加白糖和糯米粉揉成面团，取一小块面团压扁，放锅里煎至两面金黄。
我这半块南瓜做出了5个，老公很喜欢吃，我们当场就吃完了，就给宝宝吃了一小部分，因为里面有糯米，不能给娃多吃。如果做薄点的话，应该还可以再做2个，但我觉得做四五个刚好，一家三口吃完合适了。我做完小吃后尽量都趁热吃完，冷了后口感肯定没这么好的，要是放冰箱到第二天吃时又得加热。 （十四）香酥南瓜饼 这个南瓜饼跟前面那个做法一样的，不同的在于它是把面团压扁后夹在两块饼干中间的，然后再在南瓜饼边上粘上白芝麻。真的很好看啊，像外面卖的那种一样。就是煎的时候有些焦了，因为怕中间的南瓜饼不熟，就煎久点了。
这个吃起来就很香脆了，既吃到了饼干又吃到了南瓜，现在连南瓜饼也能在家实现自由了。我选饼干时就选了好一会，得硬点和大一点的圆饼，这款就选得不错，一盒饼干可以做两次南瓜饼呢。做南瓜饼还是蛮好玩和方便的，压扁的时候不用擀面杖，就一块小小的放手心按下去就好。 （十五）芋泥麻薯松饼 芋泥部分：芋头焯水煮熟后加糖、紫薯粉、牛奶压成泥，做的时候如果芋泥冷了，可以蒸热后再食用。 麻薯部分：糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油、牛奶搅拌，牛奶要多放，过滤后从水状蒸成块状。 松饼部分：2个鸡蛋、糖、牛奶、玉米油、蜂蜜、低筋面粉、泡打粉搅拌成稠状，放一勺到平底锅，煎至出现蜂窝状后翻面再煎会。煎松饼是不用放油的，但感觉这样煎得慢，我就放几滴水下去，发现这样煎得快些了。
全部弄好后，取块松饼，放一层麻薯，再放一层芋泥，最后盖块松饼就行。突然发现跟我爱吃的铜锣烧很像，下次在里面放豆沙就成了。对了，做松饼面糊时，把牛奶换成酸奶就成酸奶松饼了，也很好吃。还有，把食材换成西兰花胡萝卜、香蕉苹果山药、南瓜紫薯火龙果等，就能做成不同口味的松饼了。
真的太好吃了，有我爱吃的芋泥、糯叽叽的麻薯、松软的松饼，这个组合太棒了。一个下去就饱了，就是做法比较麻烦和费时。松饼薄薄的一片却好吃，就是得一个个地煎。刚学会煎，煎得不是很好看。第一次知道了麻薯是这样做成的，很有趣，以后可以做麻薯类小吃了。
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发表于 2024-5-9 21:43:41
楼主
发表于 2024-5-10 11:47:40
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