到潮汕的头一天早上 ，东道主就是带我们去吃粿条，其实就是我们桂林的三鲜煮粉。那粿条，和我们桂林的切粉一模一样，口感滑爽，Q弹。
在火车上，邻座的 一个潮汕妹妹告诉我，不要去什么美食街，也不必相信小红书，抖音，好吃的粿条在小街小巷里。
哈，这粿条店开在一条居民区边的小街上 ，只有东道主才知道哪里的粿条好吃。和咱们桂林一样，好吃的米粉通常开在不起眼的小街小巷。
铁脯，原来是一种海鱼。我特意问了一下老板。
碗里是薄荷吧。
粿条的配料：花甲；鲜猪瘦肉（猪肝；小肠 ，肉卷（广章），牛血；豆芽，青菜。
这是老板家 ，自己自制猪肉球熬制高汤。每一碗都加高汤单煮。
10元一碗的粿条，配料很足，汤鲜 ，粉滑爽 ，肉卷肉丸，Q弹，猪肝；小肠，花甲；猪血很嫩 ，味道不错，我觉得此粉值这个价。
蒜油调点鱼露，或辣椒酱。
老板家自制的油炸蒜粒油 ，很香。
老板的小店布置得有点意思，旧酒瓶里点缀一只绿植物。
店里的供财神龛。
店家热情邀请东道主喝茶，也招呼我们品茶。他们说潮汕话，咱听不懂耶。
我发现，这里做生意的店家，铺子里都有功夫茶。
发表于 2024-6-24 12:40:52
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