到潮汕的第二天晚餐，东道主带我们去吃地道的潮汕美食：蚝烙。这家蚝烙店开在背街的一个巷子里，店面不大，大门没有气派的装饰，店里装修也很简单，没有精美的菜单，由食客跟店家讲即可。上菜的服务员都是大妈，大叔，着装没那么讲究。
东道主熟门熟路的领着咱们去，真可谓：酒好不怕巷子深。
店里曾经的荣耀，这就是招牌吧。
店家曾经获奖无数。
美味招来，，，， ，客！请吃货们解读一下。
潮汕人的茶文化， 无处不在。
最先端上来的是牛杂汤。
牛杂汤里有：Q弹的牛肉丸；牛肚；毛肚，绿豆芽，香菜等，喝上两碗，感觉不错，味道很鲜美。
牛杂汤里放了爽脆脆的潮州酸芥菜。
这就是蚝烙，用生蚝，红薯粉；韭菜；鸡蛋等合成，生蚝巧妙的融合在里面，糕煎得外酥里嫩，香香的 ，好吃。开始，咱听不懂东道主点餐，东道主大叔连蹩脚的普通话 都说不好，我与他交流有点吃力，我便直接找店家厨房里的年轻仔，喊他在我的手机上划给我看，哦，原来是蚝烙
。潮汕话太难懂了。
蚝烙与蚵仔煎是一回事吗？只是各地的叫法不同？
菜头粿，其实和我们桂林的萝卜糕很相似，大米做的，里面有菜丝，糕煎的外焦里嫩的，口感细滑，蘸酱料吃，好吃不腻。
炒粿。也是用大米做的，可甜可咸。
口感细腻，按自己喜好，蘸白糖吃另有一番味道。
最后来一碗甜点。里面有白果，红薯西米，花生；淮山，，，， ，，还有两个又甜又糯 的大汤圆。
行万里路 ，品尝不同地方的美食，是人生中一个不错的体验。
发表于 2024-6-30 19:08:54
来自手机
楼主
发表于 2024-8-1 16:30:07
