山里的菜

小安仔

   

               

早几天去龙胜朋友家里，他们拿出这个菜招待我们，还说是“一鼠顶三鸡”，是这样吗？配上甜甜的糯米酒，加上侗家人的热情，也不知道是被侗歌唱醉了还是米酒喝醉了

 

   

            

自由飞跃

所谓的，长尾兔。

lir2012wang

"一鼠顶三鸡" 一一那是自我安慰一一苦中作乐。你真嘀拿只耗子和他换只鸡，看他答应没有！

XICAOQIN

看着本能的不习惯

法制传奇

西凤路口

好好青年

lxz540281235

这山上的野货好吃

由小歪

好吃嘛？

小安仔

lir2012wang 发表于 2024-12-30 22:05
"一鼠顶三鸡" 一一那是自我安慰一一苦中作乐。你真嘀拿只耗子和他换只鸡，看他答应没有！

二十年前确实是鸡珍贵，但今天吃鸡就太普通了

小安仔

lxz540281235 发表于 2024-12-31 10:47
这山上的野货好吃

识货，看来没少吃

lir2012wang

小安仔 发表于 2024-12-31 15:21
二十年前确实是鸡珍贵，但今天吃鸡就太普通了

现在吃鸡是太普通了，但我就不信了，有人放倒鸡不吃克吃耗子！除非它是癫子。

灌阳勇哥

lir2012wang 发表于 2024-12-31 22:00
现在吃鸡是太普通了，但我就不信了，有人放倒鸡不吃克吃耗子！除非它是癫子。

你拿鸡来换这种老鼠，如果是我，我真不换给你，这种老鼠在我们灌阳叫盘掌老鼠，大山里面才有的，每只大概在一斤多这样，最大也就一斤半，很难达到两斤，属于山珍，你在城市里根本很难吃到，如果按照市场价，一只一斤多的盘掌老鼠，一百块你难买到，即使你出两百块也不一定有货，属于可遇不可求的稀有东西。市场里那种鸡现在太普通了，饲料鸡五六十块一只随便买，还帮你做好，做成烧鸡，盐焗鸡，手撕鸡，白切鸡。

lxz540281235

lir2012wang 发表于 2024-12-31 22:00
现在吃鸡是太普通了，但我就不信了，有人放倒鸡不吃克吃耗子！除非它是癫子。

竹鼠产业了解一下疫情的时候打掉了现在又给养了、比鸡贵多了，这种是山上野生的，又不是城市里吃垃圾长大的

lir2012wang

灌阳勇哥 发表于 2025-1-1 21:29
你拿鸡来换这种老鼠，如果是我，我真不换给你，这种老鼠在我们灌阳叫盘掌老鼠，大山里面才有的，每只大概 ...

老表，你莫在凯偷换概念；网上原帖讲嘀是老鼠(即耗子)，你讲嘀是盘掌老鼠，一个是家庭中嘀"四害"，一个是山中野生动物，两种动物没有可比性。

灌阳勇哥

lir2012wang 发表于 2025-1-2 21:14
老表，你莫在凯偷换概念；网上原帖讲嘀是老鼠(即耗子)，你讲嘀是盘掌老鼠，一个是家庭中嘀"四害"，一个是 ...

老表，是您不识货，人家楼主图片上就是盘掌老鼠，也就是现在人说的长尾兔，不是你说的耗子。你看图片上那长长的尾巴，那爪子，那皮，与您平时见的家鼠完全不同的。

灌阳勇哥

由小歪 发表于 2024-12-31 15:15
好吃嘛？

老表，这长尾兔非常好吃，这就是传说中的山珍，以前我在灌阳的时候，没少抓，一是去山里装坨板，二是去那种废弃的矿洞里打。每只一斤半左右，拿回来用火烧一下毛，再刮干净，去内脏，切块。开水捞一下去腥膻，再用油稍微爆一下，也是去腥膻提香，姜蒜和适量辣椒酱爆炒，料酒去腥提香，放少许水焖十来分钟，这山里玩意一般年纪比较大，皮厚，要焖一下才行。最后大火收汁，撒点青椒蒜叶出锅，这玩意特别费酒。

小安仔

灌阳勇哥 发表于 2025-1-2 21:46
老表，是您不识货，人家楼主图片上就是盘掌老鼠，也就是现在人说的长尾兔，不是你说的耗子。你看图片上那 ...

确实不是家鼠（耗子），太脏不敢吃。就算市场上卖的也不敢随便买。只有认识的人或知道来源的才敢尝试。山里的鼠除这种长尾鼠外还是其他更多的品种，如白肚鼠、竹鼠、岩鼠、田鼠等，至于喜欢与否，就是萝卜白菜各有所爱了。

小安仔

由小歪 发表于 2024-12-31 15:15
好吃嘛？

改天你也去资源，龙胜尝一下没有体验就没不评论

276534730

lir2012wang 发表于 2024-12-31 22:00
现在吃鸡是太普通了，但我就不信了，有人放倒鸡不吃克吃耗子！除非它是癫子。

120 一斤了