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[游记] 祈丰年杀年猪,灌阳洞井古村行

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发表于 2025-1-22 11:17:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

       我退休快八年了,上班的日子因有事牵掛,所以总觉得日子过得慢,退休了,就彻底放下了,唾到自然醒,没有非要办的事,甚至忘了今天是好多号,星期几,日子就过得飞快。上周末接到大学一同学的电话约饭,他是灌阳人,在上海工作,再过二月就要退休了,今年春节在灌阳乡下过,邀我和几个同学及共过事的朋友,到他老家灌阳洞井乡杀年猪,叙叙旧,我等逍遥闲人欣然前往。

       灌阳洞井乡,邻灵川大境地界,我们的车从市里出发,经大圩,大境开往灌阳洞井乡,灵川境界大圩,大境的路,两旁尽是秀丽的石山,灌阳地界则都是种滿松树的土岭,整条山路蜿蜒向上,路面都是柏油路,一路好景让人留涟。全程共80多公里,大略车程是二小时,我们两车彼此都是熟悉的朋友,因此车上聊得开,并不觉得路途远,毫无吃肥走瘦感觉。

 

 

   灌阳洞井瑶族自治乡全乡2500余户人家,人口不足万人  ,是个山区乡

 

 

 

      洞井村座落在镇政府对面,已有上千年的历史,全村四面环山,共190多户,其中瑶族89户,村里瑶汉杂居,居住着赵,黄,唐三姓人家,一条清水渠贯穿村头村尾,村里民居纵横有序,现有保存完好的68处明清建筑,式样皆为典型的桂北民居味,村里无大商大贾的豪宅,因此彼此建筑不显得唐凸,让整个村显得格外恬静和谐,洞井2012年被国家列为《中国首批传统村落》,成为重点保护山寨。2014年被国家民委列入《中国少数民族特色山寨名录》,现在灌阳县难备把洞井村打造成旅游景点,按规划已建好收费大厅,目前尚未经营。

我们由同学领着,在村里四处闲逛,他家祖屋被风景区征用,他边走边回忆起他儿时的故事,让我等入迷……

 

 

 

 

 

 

 

 

 

村里的修有亭台楼阁,方便村民和游客修闲小坐

 

 

村里的建筑墙体多为三合土马卵鼓打造,也有局部青砖勾缝砌墙,村道为石板夹杂马卵鼓舖成,颇有各家各户丰俭由人味道,苍桑感强烈。

 

 

 

 

木门楣,木窗,马头墙,青瓦,碎石铺道,几进几的房屋布局,铸就古民居灵魂

 

 

 

 

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发表于 2025-1-22 12:26:53 | 显示全部楼层
久闻其名,真是个好地方

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发表于 2025-1-22 13:30:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
最是故乡亲

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 楼主| 发表于 2025-1-22 13:57:01 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
同学姓唐,读大学时成绩比我厉害,他说洞井村人杰地灵,读书特别发愤,历史不乏考取功名者,现在一代好过一代,这次请我们吃杀猪饭的是他和他的叔伯老弟,他们在城市里事业做得旺,钱当然也挣得多,最令我眼红的是他们都有一个女儿读了博士!
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 楼主| 发表于 2025-1-22 13:58:15 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
涛涛茉莉 发表于 2025-1-22 12:26
久闻其名,真是个好地方

确实值得去!谢超版复帖

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 楼主| 发表于 2025-1-22 13:59:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

三过,三过?老乡?

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2022年度美食达人2021年度美食达人2020年度美食达人2019年度美食达人2018年度美食达人

发表于 2025-1-22 14:45:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这真是个好地方,富庶之乡出人才。
想起我妈妈的老家阳朔高田龙潭村,依山傍水的就在遇龙河边。可惜,土改时,妈妈的爷爷的老宅及土地都没有了。妈妈及舅舅们打小跟外公在外上学,后在不同的城市工作定居,那是我妈妈回不去的故乡。前年时,我跟旅行社到那看了一下,村里的管事为我打开徐氏宗祠的大门,让我参观。
说到杀猪,N年前(记不清是哪年冬至前了)我跟着一个小旅行社到龙胜荔枝寨杀猪。杀猪时,看到猪被拖得尖叫,小孩子们兴奋得大呼小叫的,没见过这阵势。后大家在堂屋围着火塘边,架起扒锅烫猪下水,吃鱼生 ,大蒜炒熏腊肉(超好吃),一帮城里人不会烧柴火,一个个挨熏得泪流不止。回程时,把猪肉分起,然后在村里搞了点谷子打成米,带回桂林。
现在回想起 ,若再喊去这山里,拿枪逼着我,我也不去了,进入山里,山高路险的,窄窄的山路,一边是见不到底的悬崖,会车只能一个车通过,走得那叫一个心惊肉跳的。
谢谢楼主分享!

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发表于 2025-1-22 16:40:52 | 显示全部楼层
保存的很好的古村落。大家都在向往城市的高楼大厦,殊不知,这样的小桥流水人家,石板青砖飞檐,才是我们该珍惜的。

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 楼主| 发表于 2025-1-22 17:31:21 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
杀年猪的地方是同学叔伯弟家,离洞井村不足一公里,这头猪三百多斤,说是养了一年多!做法与市里没区别,大骨带肉熬汤一锅煮,外带猪下水烫,值得说的是吃前先喝灌阳油茶,大家围坐在油茶锅旁,茶碗排成一遛,女主人先放一锅肉汤,再放当地土茶,不停搅拌,汤色变成茶色,再每碗添两块肉,舀一勺油茶,就着花生炒米,让客人自取,这油茶鲜肉汤略带茶味,很好喝!灌阳油茶中加一个酸辣椒哪就是灵魂!喝年猪酒就像当年梁山好汉入伙,大块吃肉,大碗喝酒,真的畅快!桂林有句老话:没有一斤半,不过兴全灌,说的是兴安,全州,灌阳的特别能喝酒,那酒其实是低度水牯冲,容易上头,喝不惯就被后劲放倒了,大家坐定一通报家籍,竟然大多是兴全灌人氏,开喝前三碗客气酒就过一斤了!这趟好玩,酒也醇,情也纯……
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 楼主| 发表于 2025-1-22 17:37:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2025-1-22 14:45
这真是个好地方,富庶之乡出人才。
想起我妈妈的老家阳朔高田龙潭村,依山傍水的就在遇龙河边。可惜,土改 ...

哦,你是阳朔人,我父母曾在阳朔工作过五年,我幼儿园在阳朔读的,算半个阳朔人,农村杀猪都一样,过去是猪头下水不好卖的自家请客吃掉,留下的或卖,或做腊肉

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 楼主| 发表于 2025-1-22 17:38:53 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
西凤路口 发表于 2025-1-22 16:40
保存的很好的古村落。大家都在向往城市的高楼大厦,殊不知,这样的小桥流水人家,石板青砖飞檐,才是我们该 ...

赞同!

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发表于 2025-1-22 18:51:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我不是阳朔人耶,阳朔龙潭村是我妈妈出生的地方,但她在桂林南宁读的书。后我老盖和妈妈都在桂林当老师,我出生在桂林。因老盖在五、七年,被打成,,,,,派,被流放到来宾,,,,,,当小学老师的妈妈无法养育我们兄妹几个,当时我外公在南宁自治区博物馆工作,便把我接到南宁抚养, 直到上小学三年级我才回到桂林。
不好意思,借楼主的平台,诉说几句,可惜了外公在阳朔龙潭村那些老宅,还有翊武路外公留下的那么多房子。翊武路的房子因那个史无前例而几乎丧失,后我舅舅写信给市政府,龙潭村老宅得以退回了一点点,后被我妈卖给族人了,翊武路的房子退回了约不到1/4。
谢谢你!


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发表于 2025-1-22 20:46:05 | 显示全部楼层
杀年猪好热闹,但我吃不多,有次亲戚给我夹了太多的五花肉,我跑到村里小卖部买了瓶苹果醋来解腻

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 楼主| 发表于 2025-1-22 20:48:02 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2025-1-22 18:51
我不是阳朔人耶,阳朔龙潭村是我妈妈出生的地方,但她在桂林南宁读的书。后我老盖和妈妈都在桂林当老师,我 ...

人生几何,不愉快的事就字会忘记

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发表于 2025-1-22 20:59:50 | 显示全部楼层
我大灌阳还是不错的,山好,水好,人情好。灌阳酒席一般用油茶瓯子喝酒,20来度的水古冲,三瓯满的刚好一斤酒。开始四杯是过门酒,小半杯,半杯,大半杯,一杯,寓意四季发财,步步高升。喝完四杯过门酒,再来四杯满的。酒量一般的到这里就可以辞杯不要了,主人也不会过分相劝了。中场休息一下,酒量好的就接着继续往下喝。

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发表于 2025-1-22 21:09:34 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2025-1-22 18:51
我不是阳朔人耶,阳朔龙潭村是我妈妈出生的地方,但她在桂林南宁读的书。后我老盖和妈妈都在桂林当老师,我 ...

那一代人都不容易,民国时期,我外公读了大学,当时日本侵华,老  蒋十万青年十万兵的口号,号召文化青年参军,我外公于是从大学里应征入伍,后又参加抗 美援朝,立功胜利回来,60年代,我外公被污蔑还想过台
   湾,一受打击,一饿肚子,就没了。

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发表于 2025-1-22 21:21:30 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
安如山 发表于 2025-1-22 20:48
人生几何,不愉快的事就字会忘记

说得极是!
祝新年快乐!

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 楼主| 发表于 2025-1-22 21:23:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
老夜屎佬 发表于 2025-1-22 20:46
杀年猪好热闹,但我吃不多,有次亲戚给我夹了太多的五花肉,我跑到村里小卖部买了瓶苹果醋来解腻

杀年猪其实是图热闹,沾点喜气,吃其次

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发表于 2025-1-22 21:26:20 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这个村古建筑保存好

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 楼主| 发表于 2025-1-22 21:29:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
灌阳勇哥 发表于 2025-1-22 20:59
我大灌阳还是不错的,山好,水好,人情好。灌阳酒席一般用油茶瓯子喝酒,20来度的水古冲,三瓯满的刚好一斤 ...

论兴全灌喝酒,灌阳确实文明些,我年纪有些大,每次却能听到一大堆顺耳的话,确实受用,酒场上不逼人喝酒,是灌阳酒友最大的优点
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