在家包粽子吃……

太阳花的花 · 发表于 2025-8-30 16:15:20

出去玩路过看到一个地方晒了好多稻谷……

说不定这附近的田里会有稻草，这次来的时间刚刚好，看到田里还有好多稻草没被烧掉，捡点回去包粽子吃……

纯手工湖南碱水粽出锅了……

漓江冬泳人 · 发表于 2025-8-31 09:06:17

火候没到。桂林人衡量一个好粽子口感的重要标准是“能一口咬出牙齿印”。

这说明粽子不但已熟透没有硬芯，米粒变得透明；通常还意味着粽子软糯适中、紧实有嚼劲，又不会过于硬实或松散。

还有个关键步骤在于——关火后别急着捞出，加盖焖30分钟到1小时，以达到香气和味道更融合的理想口感。

自由飞跃 · 发表于 2025-8-31 11:37:02

脆口的。

漓江小陈 · 发表于 2025-8-31 12:50:45

花生板栗绿豆红豆

请教问题 · 发表于 2025-8-31 13:53:22

捡到一条绳子结果买了一头牛。

淡定的小树 · 发表于 2025-8-31 13:58:34

这是哪里的粽子居然如此清淡……

缓冲99 · 发表于 2025-8-31 23:10:18

桂林传统碱水粽，要烧牛草的，大糯泡一夜，包出来的粽子，一口咬得出牙齿印

缓冲99 · 发表于 2025-8-31 23:14:05

淡定的小树发表于 2025-8-31 13:58
这是哪里的粽子居然如此清淡……

碱水粽从来都是素粽

法制传奇 · 发表于 2025-9-1 00:43:45

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:51:59

漓江冬泳人发表于 2025-8-31 09:06
火候没到。桂林人衡量一个好粽子口感的重要标准是“能一口咬出牙齿印”。这说明粽子不但已熟透没有硬芯，米 ...

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:52:17

自由飞跃发表于 2025-8-31 11:37
脆口的。

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:52:36

漓江小陈发表于 2025-8-31 12:50
花生板栗绿豆红豆

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:52:49

请教问题发表于 2025-8-31 13:53
捡到一条绳子结果买了一头牛。

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:53:10

淡定的小树发表于 2025-8-31 13:58
这是哪里的粽子居然如此清淡……

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 00:53:31

缓冲99 发表于 2025-8-31 23:10
桂林传统碱水粽，要烧牛草的，大糯泡一夜，包出来的粽子，一口咬得出牙齿印

你是高手……

南山白云 · 发表于 2025-9-1 08:28:30

不发肉的好吃

tajao · 发表于 2025-9-1 15:14:54

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 18:24:48

法制传奇发表于 2025-9-1 00:43

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 18:24:57

南山白云发表于 2025-9-1 08:28
不发肉的好吃

太阳花的花 · 发表于 2025-9-1 18:25:03

tajao 发表于 2025-9-1 15:14

[食记] 在家包粽子吃……