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[秀厨艺] 【老歪歪】好烦!放寒假只能宅在家里各种卤卤卤!

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发表于 2022-1-19 23:51:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 由小歪 于 2022-1-19 23:55 编辑

盼望着放假,假期终于到来又有一些失落和颓废!这几天也是雨一直下,听着楼下猫咪的叫声,我的心情说不出的滋味,找点事儿做起,刷朋友圈和加入的群,原来大家都变着法儿让自己快乐,最近刷得最多的就是卤肉肉,印象最深刻的是有位饭友,买了一堆的肠子,光是清洗就花了大半天!

想要节约水费又想吃上卤味,我选择了鸡蛋、牛肉和鸭爪等,我的目标是——卤这一盆可以熬到元宵节哦!

来吧!直接上!

1、卤肉肉佐料真的好重要,之前看到教程也问过前辈一些方法,每个人的口味不一样,按照自己的心意来走就好,上香料:
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2、小茴香、青花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、洋葱等:
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3、温锅冒油:
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4、洗好的牛肉(提前焯水)、爪子(用剪刀剪掉剪指甲)、蛋蛋(乌鸡蛋小而弥坚):
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5、柱候酱、香辣酱、海鲜酱、叉烧酱、蒜蓉辣椒酱等(所以,卤肉经常撸一定会破产!
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6、食材佐料一样一样按顺序放入锅中,小火慢煨,差不多有稠状再关火,再晾放一个晚上入味:
8 (2).jpg

7、出锅
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即使外面狂风暴雨,喝着自己做的蜂蜜柠檬水,啃着卤牛肉,追着纪录片《风味人间》,我比楼下的猫咪更快乐!


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发表于 2022-1-20 00:50:44 | 显示全部楼层
这种事 不会破产的

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发表于 2022-1-20 09:04:03 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这是传说中鸭脚牛肉煲呢(鸭脚煲2.0)

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发表于 2022-1-20 09:09:59 | 显示全部楼层
哪里来的狂风暴雨?我们不在一个城市吗?

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发表于 2022-1-20 09:12:16 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
鲁味都是隔夜香,多回几次锅还要香

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发表于 2022-1-20 10:26:43 | 显示全部楼层
卤味   要时间也要精神——吃货的精神

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发表于 2022-1-20 14:23:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
高兴就好!羡慕!
卤蛋破了

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发表于 2022-1-20 14:43:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好烦滴!放假了只能宅在家里看你们吃吃吃!

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发表于 2022-1-20 14:43:53 | 显示全部楼层
看着诱人!

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发表于 2022-1-20 17:17:27 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2022-1-20 17:49:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
手艺不错啊

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发表于 2022-1-20 19:08:22 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
料子足!

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发表于 2022-1-20 21:58:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我也想吃

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发表于 2022-1-20 23:59:08 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
喝柠檬水没劲头,应该上壶水谷冲,才对得这盆心水佳做

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发表于 2022-1-21 21:02:29 | 显示全部楼层
各种酱放进去味道会不会怪怪的?

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发表于 2022-1-23 10:54:06 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
好烦,只能看着你吃吃吃!

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发表于 2022-1-23 14:07:11 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
真能吃,我的姐!

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发表于 2022-1-23 14:11:20 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
蛋好疼

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发表于 2022-1-23 14:13:49 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
这节约程度,还是卤下水吧

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发表于 2022-1-23 17:02:16 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
哇哦!我的嘴嘴都装不下啦!
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