回味

wgh19686666 · 发表于 2023-2-1 09:00:08

   还有多少人记得这儿时的味道？
   每到过年，桂林周边都有打粑粑的习俗。过年几呼家家都有这种“美食”，煎、烤、煮，或咸或甜，各自寻求自己喜欢的“味道”。。。。。。
   而我却偏便喜好这口“甜”，记得小时候，我父亲就经常做这样的“甜品”给我们吃。。。。。。过年有人送了几个乡下的“粑粑”给我，我就按我记忆中的“味道”来做了两碗水煮粑粑。。。。。。

两个粑粑，几颗红枣，两块红糖。。。。。。

一定要记得放几片姜，然后把粑粑切成丁，先把水烧开，依次放入姜、红糖和切成丁的粑粑，不断绞动，几分钟就关火出锅。。。。。。

香喷喷的一碗软糯香甜的“水煮粑粑”就好了。。。。。。

这段小视频更能勾起你的食欲

wgh19686666 · 发表于 2023-2-1 09:05:15

还能扯些什么 · 发表于 2023-2-1 11:26:20

小时候家里面会做咸的和甜的，咸的一口都吃不下，甜的非常喜欢吃

好好青年 · 发表于 2023-2-1 14:04:10

以前好喜欢吃甜的，怀念儿时的味道

见青山 · 发表于 2023-2-1 14:30:34

看着亲切，怀念！平乐人也是甜的这样煮，要么就在炭火上用火钳烤软加芝麻或花生du（馅）

訾洲柚子林 · 发表于 2023-2-1 15:26:20

糖水煮粑粑，香甜软糯，桂林人家乡的美食

城市农白 · 发表于 2023-2-1 15:44:13

吃了糯米胃就很难过，已经有十几年没有吃了。
糯米粑粑以前我是用扒锅煎，煎完以后把桂林酥糖和芝麻糖压成粉，洒在粑粑上，然后卷成一根圆棒，刀一切，像螺旋线一样一圈白一圈黑。

秋晖 · 发表于 2023-2-1 18:03:28

再敲一枚鸡蛋下克更爽！

由小歪 · 发表于 2023-2-1 21:13:25

没吃过，看起来很想吃

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:38:15

由小歪发表于 2023-02-01 21:13
没吃过，看起来很想吃

你不是桂林人

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:38:32

秋晖发表于 2023-02-01 18:03
    再敲一枚鸡蛋下克更爽！

忘了

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:39:23

城市农白发表于 2023-02-01 15:44
吃了糯米胃就很难过，已经有十几年没有吃了。
糯米粑粑以前我是用扒锅煎，煎完以后把桂林酥糖和芝麻糖压成粉，洒在粑粑上，然后卷成一根圆棒，刀一切，像螺旋线一样一圈白一圈黑。

这样的吃法我也吃过

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:41:09

訾洲柚子林发表于 2023-02-01 15:26
糖水煮粑粑，香甜软糯，桂林人家乡的美食

回味儿时的味道

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:41:50

见青山发表于 2023-02-01 14:30
看着亲切，怀念！平乐人也是甜的这样煮，要么就在炭火上用火钳烤软加芝麻或花生du（馅）

这样煮最好吃

静好6970 · 发表于 2023-2-2 08:42:00

我还喜欢放点甜酒糟

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:42:42

好好青年发表于 2023-02-01 14:04
以前好喜欢吃甜的，怀念儿时的味道

甜味令人愉悦。。。

wgh19686666 · 发表于 2023-2-2 08:43:09

还能扯些什么发表于 2023-02-01 11:26
小时候家里面会做咸的和甜的，咸的一口都吃不下，甜的非常喜欢吃

我也不喜欢吃咸的

何山鹰 · 发表于 2023-2-2 09:21:26

记得粑粑中间放酥糖烤热吃，美味～

见青山 · 发表于 2023-2-2 09:35:46

静好6970 发表于 2023-2-2 08:42
我还喜欢放点甜酒糟

放点甜酒也很绝绝子！

leobee2011 · 发表于 2023-2-2 11:12:18

浓浓的姜汤味，小时候过年才有的美食

[板路] 回味

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