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[食记] 孙记老牌米粉(一)卤粉味道好 煮粉人更多

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发表于 2023-3-24 23:49:18 | 显示全部楼层 |阅读模式


桂林米粉店家太多,根本品尝不过来。感谢有论坛,大家可以互相交流分享点评自己喜欢的米粉店。
有帖友向我推荐了位于市体育馆附近的孙记老牌米粉店,今天有空路过,特意找到去品尝。原来它就在我常去吃米粉的又来米粉转弯,后安汤粉往东边几家,怪我的脚步常常止于后安汤粉,直到今天才有缘来品尝这孙记老牌米粉。
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说起“老牌”二字,还确实有来源。据说老板原来在桂林四中开奕香园米粉店7年,搬到这里也有十年了。
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店里墙上张贴着超大的一幅桂林米粉介绍。
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店里单价牌:卤菜粉二两5.5元。煮粉二两7元。每增加一两加收一元。有人点了酸辣粉,看见老板是按人单锅煮粉的。
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卤菜粉我点了脆锅烧,卤牛肉 ,还有手工制作的红肠。   
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看品相还不错!
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第一次品尝孙记老牌米粉,配料辣椒不敢多放,担心会抢了卤水的本味。
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一会儿功夫,下班吃中餐米粉的人就越来越多了 。   
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快速拌匀米粉,卤水香味就弥漫开来,让人食欲大开。品尝后,感觉卤水颜色清亮,没有杂质。咸淡适宜,鲜香味美,有些许回甘。脆口锅烧,卤牛肉,红肠味道都不错,米粉吃完,卤水刚刚好。喝点热汤,神清气爽!
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卤菜粉虽然不错,但是看见点煮粉的客人越来越多,看样子还都是熟客。看来这家的煮粉一定有名气。突然想起隔壁还有家煮粉专店,颇为红火的后安汤粉在,孙记老牌煮粉还如此多人捧场,竞争实力不容小觑。预留篇幅,下次一定再来品尝煮粉看看吧!
请问,品尝过孙记老牌米粉的帖友们,如果二选一,你是喜欢卤菜粉还是煮粉呢!
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这是今年米粉帖第一篇:石记米粉(二)驿前街店:卤菜多味道美
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9902027
(出处: 桂林人论坛)
附:石记米粉(一)新鲜事:吃石记米粉,打卡积分!
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9870958
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这是第二篇:荣贵粉门面升级  卤水好传承味道
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9903510
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这是第三篇:老字号:一如既往的快乐米粉
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9904103
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这是第四篇:为何米粉排长龙  又见桂林味香馆
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9904963
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这是第五篇:品尝:越开越多的阿秀米粉店
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9905972
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喜欢的朋友可以点开看一看!



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发表于 2023-3-25 15:53:38 | 显示全部楼层
毅峰路上的红贵米粉店,值得去吃,有老味香馆的味道

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 楼主| 发表于 2023-3-25 16:34:14 | 显示全部楼层
ZLJ 发表于 2023-3-25 15:53
毅峰路上的红贵米粉店,值得去吃,有老味香馆的味道{:6_222 ...

红贵米粉也在我的品尝单中,知道在这一带,还没去过。请问,是继续往前走吗?

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发表于 2023-3-25 17:40:49 | 显示全部楼层
家家有特点。家家卤水香

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发表于 2023-3-25 18:44:08 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2023-3-25 19:41:43 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2023-3-25 17:40
家家有特点。家家卤水香

确实如此,只要用心经营米粉店,都会拥有周边居民青睐的。

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 楼主| 发表于 2023-3-25 19:44:18 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2023-3-25 23:12:52 | 显示全部楼层

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发表于 2023-3-26 06:41:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
桂林米粉,各家有各家的高招。

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发表于 2023-3-26 06:47:35 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
各有高招

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 楼主| 发表于 2023-3-26 07:13:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2023-3-26 07:14:07 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2023-3-26 08:46:05 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
各店都有自己的高招,风味各异。

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发表于 2023-3-26 09:52:50 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
楼主确实是对桂林米粉情有独钟,把看到的,品尝的,有特色的桂林米粉店分享给大家,赞一个!

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 楼主| 发表于 2023-3-26 12:38:19 | 显示全部楼层
王渝 发表于 2023-3-26 06:41
桂林米粉,各家有各家的高招。

确实如此,开店的都是桂林米粉行家!

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 楼主| 发表于 2023-3-26 12:38:46 | 显示全部楼层

诚谢赏帖点评支持!

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 楼主| 发表于 2023-3-26 12:41:53 | 显示全部楼层
王渝 发表于 2023-3-26 08:46
各店都有自己的高招,风味各异。

各店“风味各异”的米粉,食客根本品尝不过来!

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 楼主| 发表于 2023-3-26 12:43:50 | 显示全部楼层
zml3618 发表于 2023-3-26 09:52
楼主确实是对桂林米粉情有独钟,把看到的,品尝的,有特色的桂林米粉店分享给大家,赞一个!

桂林美味米粉太多了,根本无法尝遍!

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发表于 2023-3-27 10:31:41 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我硬是吃不出桂林米粉哪家好吃不好吃,讲好吃的就多了二块锅烧,料子足点,但多了五毛和一元钱,有些放花生,有些放几个豆子,其实走到哪家味道都差不多!

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 楼主| 发表于 2023-3-27 16:00:31 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
YZQPS 发表于 2023-03-27 10:31
我硬是吃不出桂林米粉哪家好吃不好吃,讲好吃的就多了二块锅烧,料子足点,但多了五毛和一元钱,有些放花生,有些放几个豆子,其实走到哪家味道都差不多!

你分析得有道理,换家店一是有新鲜感,二是口感也会略有区别。就如自己最喜欢的菜品也不能天天吃,不更换!
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