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发表于 2024-6-29 15:20:18
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渔夫去了两年北方估计是吃馒头包子太多都是一块钱的东西,所以回到桂林看到5-6块的桂林米粉感到十分意外,一碗米粉怎么还能那么贵。河北山西山东河南这几个省两三块钱买馒头或者大饼确实能让人吃饱,但是那些东西嚼起来就像蜡烛一样无味无感,北方人常年习惯了感觉非常满足,但是南方人吃一两次可以,多两餐就感觉生活没有一点意思。贵州跟云南人同样生活水平不高但是人家的米线跟羊肉牛肉粉能卖个10-12块,人家才不会靠打价格战为荣,成本摆在那里,就是这个价,爱吃不吃。桂林米粉在外地包括桂林本地用的配料非常差大家都知道,就拿柳州的桂林米粉来说虽然他们稍微便宜一点菜品丰富但是用的酸菜豆角酸笋之类都是工业化大桶包装的,那些酸菜酸笋颜色跟柳州螺蛳粉用的配料味道跟卖相都不一样,桂林米粉用的配料很臭又不新鲜,柳州螺蛳粉用的配料很多都是好的原料而且还拿回来炒干水在当红油或者其他调料配制,所以为什么柳州螺蛳粉让很多湖南江西或者广东甚至云南的小姐姐欲罢不能就是因为色香味俱全,回味无穷,反观桂林米粉那些所谓的锅烧跟一些配菜看起来就跟菜市场随意放台面上那些琳琅满目的酸料摊一模一样的东西还有一锅清得像自来水的汤怎么能吸引那些挑剔全国爱吃爱玩的小姐姐???桂林米粉想要跟柳州螺蛳粉比要改进的东西实在是太多太多。首先应该抵制的是偷工减料没有廉耻的去打价格战。 |
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