三块五的米粉吃起，如此实惠全国罕见

訾洲渔夫

今早到黑山菜市场买菜，偶然发现一家米粉店二两粉只要三块五，于是要了一碗汤菜尝尝。味道与其它米粉店一样好吃，只是嘎嘎肉稍为少点。说实话回到桂林感觉最幸福的事情之一就是有价廉物美的桂林米粉吃，不但美味实惠又非常方便地买到，因为全城到处都是桂林米粉店。在桂林本地的桂林米粉的日常餐食的实惠性，我看是中国仅有的现象。

法制传奇

良心商家，桂林的米粉店老板确实可怜

訾洲渔夫

不比一二线城市，同比三线城市，比如柳州，衡阳等，桂林米粉或类似桂林米粉的米粉在桂林本地卖的价格也是最低的。

雪里红花

地主米粉一向都以肉少著称，所以便宜，十多年前还在隧道口经营的时候，那时二两才2块，每天都是长长的队伍，排在我前面的一个女人家对年轻的老板娘说，肉那么少啊，被老板娘驽道，想肉多去买4块5块的啊。

糖糕居士

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良心的老板

灌阳勇哥

这不是什么值得夸耀的好事，而是经济不发达的标志，价格高低，都是市场行为。

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论坛又见活跃的渔夫哥，一回到桂林就到处逛一圈

行为天下

井然有序

虽然便宜，但是我不喜欢吃，以前在象山区政府斜对面的简易棚里卖卫生堪忧，而且老板女儿的服务态度一点不好，好象别人欠她的一样。

oyqf119

灌阳勇哥 发表于 2024-6-29 08:51
这不是什么值得夸耀的好事，而是经济不发达的标志，价格高低，都是市场行为。

有道理。桂林米粉到了上海也要二十几块一碗，否则房租都挣不到。

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悄悄告诉你：三块五二两有两家，还有一家四块二两加一个卤蛋。

决定.放弃

说一句实话，桂林米粉的老板感到很心酸，这个年代什么都涨价，他们却因为原材料贵涨个5毛钱被桂林人喷到体无完肤，老板只能偷工减料薄利多销，让外地人想学习桂林米粉的人感觉这个行业没什么利润可图，大家都没有太多利润从而影响到整个产业链的桂林米粉发展不起来，桂林人看是占了不少便宜但是却影响到桂林米粉产业像外扩张的战略合作，不像柳州螺蛳粉虽然卖得不便宜但是人家把整个线上线下的产业牢牢把控，让各个产业链的人都能分一杯羹，大家都有一定的利润才能花更多心思把事情做好，精益求精。柳州市民虽然多花钱吃螺蛳粉但是他们却让更多创业者感觉到螺蛳粉值得让他们投入更多，包括外地螺蛳粉粉丝觉得值得，所以才让整个产业链健康发展。便宜没有好货这个年代的人基本上都懂，只有把产品做好才能得到更多的附加值，螺蛳粉+豆腐花或者木薯糖水+各种鸭脚豆腐啵之类的卤味已经是各种线上线下大家习以为常的搭配。

决定.放弃

柳州螺蛳粉8块钱以上的售价＋糖水+卤味+饮料，已经到达20块钱左右，然而去柳州玩的游客或者线上线下的人都觉得还是比较合理。这说明了柳州螺蛳粉已经不单单是螺蛳粉，整个产业链非常丰富，所以一年产值几百亿也不是不可能，想到桂林米粉却在比谁卖得便宜谁就牛，桂林米粉就算卖一块钱一碗也吸引不了多少外省人专门为了一碗粉打卡桂林，只是便宜了那些桂林本地人而已，桂林本地人一年才几亿的市场跟外省几十几百亿的市场远远不能比。两元店的东西只是一个虚头，真正买东西的人一看就知道内幕对之嗤之以鼻，两块钱的东西成本不可能多出两块钱，桂林米粉想要跟柳州螺蛳粉比首先把战略跟思维搞清楚，为什么柳州螺蛳粉卖8块钱人家能吸引全国的人去打卡，而桂林米粉卖3块钱只能本地人自己消化，一个著名的产业或者特产只靠本地人支持是远远不够的，不能全国化或者全球化只靠本地人自嗨成就不了一个优秀的产品。

决定.放弃

渔夫去了两年北方估计是吃馒头包子太多都是一块钱的东西，所以回到桂林看到5-6块的桂林米粉感到十分意外，一碗米粉怎么还能那么贵。河北山西山东河南这几个省两三块钱买馒头或者大饼确实能让人吃饱，但是那些东西嚼起来就像蜡烛一样无味无感，北方人常年习惯了感觉非常满足，但是南方人吃一两次可以，多两餐就感觉生活没有一点意思。贵州跟云南人同样生活水平不高但是人家的米线跟羊肉牛肉粉能卖个10-12块，人家才不会靠打价格战为荣，成本摆在那里，就是这个价，爱吃不吃。桂林米粉在外地包括桂林本地用的配料非常差大家都知道，就拿柳州的桂林米粉来说虽然他们稍微便宜一点菜品丰富但是用的酸菜豆角酸笋之类都是工业化大桶包装的，那些酸菜酸笋颜色跟柳州螺蛳粉用的配料味道跟卖相都不一样，桂林米粉用的配料很臭又不新鲜，柳州螺蛳粉用的配料很多都是好的原料而且还拿回来炒干水在当红油或者其他调料配制，所以为什么柳州螺蛳粉让很多湖南江西或者广东甚至云南的小姐姐欲罢不能就是因为色香味俱全，回味无穷，反观桂林米粉那些所谓的锅烧跟一些配菜看起来就跟菜市场随意放台面上那些琳琅满目的酸料摊一模一样的东西还有一锅清得像自来水的汤怎么能吸引那些挑剔全国爱吃爱玩的小姐姐？？？桂林米粉想要跟柳州螺蛳粉比要改进的东西实在是太多太多。首先应该抵制的是偷工减料没有廉耻的去打价格战。

决定.放弃

柳州融安滤粉同样有3-4块钱，也有很多肉沫跟配菜，但是柳州人根本不屑于拿这种东西拿出来跟桂林米粉比谁价格更低。因为这个年头餐饮人不容易，他们要负担很多风险跟别人竞争还要自己人起早贪黑采购制作美食去迎合挑剔的顾客。稍微不努力大意一点就有可能倒闭，还要面对线上线下的顾客毫无成本的议论。都在承受着很大的压力，一百个人只要有一两个服务不好或者是因为一些无法改变的东西比如有头发或者苍蝇飞到碗里或者味道不合适那些顾客不管三七二十一发个抖音视频就能让一个店摆在风口浪尖。

闻名遐迩

就是不喜欢吃肉多的米粉

申俊

早市有三四家这个价

訾洲柚子林

明桂，象鼻山的米粉肉也给的很少，价格照样很高