临桂也有牛菜粉

自由飞跃

前天有网友发帖子问：临桂有牛菜粉吗？桂林米粉中的牛菜粉别具风味，用牛菜炖汤热腾腾地浇进米粉中，再加上葱花、芫荽、酸盐菜、辣椒干等配料，最适合天气寒冷的时候服食，一碗下肚整个人都香透，味道是没得比。
牛菜粉以前常吃，但是现在市区也少见牛菜粉了，可能是炖汤太麻烦，今天早上去临桂建材一条街有事，完事后到隔壁宏谋路吃早餐，随便看了一下众多的米粉店，发现这一家就有牛菜粉，于是就吃这家了。
答案是：临桂有牛菜粉。

妙啊

我一直好奇，牛菜是不是就是牛肉的意思。为啥总是喊牛菜，那有没有猪菜，羊菜呢

tangcf2001

第一次听讲市区牛菜粉少了。一年四季这些老店都有牛菜粉呀！顺便回答楼上，卤菜的牛肉一般是腱子肉，牛菜一般用的是牛腩。

法制传奇

自由飞跃

妙啊 发表于 2024-01-11 16:48
我一直好奇，牛菜是不是就是牛肉的意思。为啥总是喊牛菜，那有没有猪菜，羊菜呢

牛腩加菜炖。

自由飞跃

tangcf2001 发表于 2024-01-11 17:40
第一次听讲市区牛菜粉少了。一年四季这些老店都有牛菜粉呀！顺便回答楼上，卤菜的牛肉一般是腱子肉，牛菜一般用的是牛腩。

是少了。

自由飞跃

法制传奇 发表于 2024-01-11 19:44

也爱吃。

自由飞跃

加油条，必须的。@东临漓江

小鱼小鱼吃虾米

边角料

潜水的鱼

妙啊 发表于 2024-1-11 16:48
我一直好奇，牛菜是不是就是牛肉的意思。为啥总是喊牛菜，那有没有猪菜，羊菜呢

牛菜，应该是牛腩的意思。不是一般牛肉

正阳路街坊

桂林牛菜粉到处都有，口味好、用料扎实的要去发现，现在牛菜粉干捞的不少，但汤菜才正宗。三里店东岸枫景对面有一家还可以，汤清、粉白、牛腩切四方丁。

秧田

三里店，友邻米粉，牛菜粉我吃了20年，对比市区其他牛菜粉，味道个人觉得是很不错了，楼主有机会可以去尝尝。。。

自由飞跃

小鱼小鱼吃虾米 发表于 2024-01-12 02:06
边角料

炖起吃。

自由飞跃

潜水的鱼 发表于 2024-01-12 08:50
牛菜，应该是牛腩的意思。不是一般牛肉

应该是。

自由飞跃

正阳路街坊 发表于 2024-01-12 08:58
桂林牛菜粉到处都有，口味好、用料扎实的要去发现，现在牛菜粉干捞的不少，但汤菜才正宗。三里店东岸枫景对面有一家还可以，汤清、粉白、牛腩切四方丁。

还有哪？

自由飞跃

秧田 发表于 2024-01-12 10:03
三里店，友邻米粉，牛菜粉我吃了20年，对比市区其他牛菜粉，味道个人觉得是很不错了，楼主有机会可以去尝尝。。。

没吃过。

世界未因我而变

原来岩塘路叫临桂建材一条街，有时间去看看

世界未因我而变

市区以前做牛菜粉的，现在基本一直也都还有吧。中隐路有一家老店还上过电视台。牛菜其实和牛腩还是有区别的，牛菜大部分用的就是筋比较多的边角料，价格便宜成本低所以米粉价格基本一样的，牛腩就要求筋肉对半，价格要贵一些，临桂有几家红烧牛腩粉2两要8元。

正阳路街坊

自由飞跃 发表于 2024-1-12 14:21
还有哪？

在哦。

訾洲柚子林

牛菜粉也蛮好吃，三里店大圆盘有一家