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我做的晚餐集锦（五） 可乐话梅排骨、豆角炒蛋、肉丝杏鲍菇、孜然火腿土豆丁、菠萝咕噜肉、木须鸡蛋、素炒西葫芦、肉片茭白、素炒三丝、虾仁滑蛋、娃娃菜粉丝汤、西葫芦炒牛肉、玉子豆腐虾仁蒸蛋、素炒三鲜、番茄排骨、豆角烧茄子、素炒三丁、肉末茄子、红烧玉子豆腐、豆角炒肉 （八十一）可乐话梅排骨 现在才知道排骨还有这种吃法，跟可乐和话梅一起煮会是什么味道呢，来试试吧。先把话梅泡在温水里，激发话梅的味道。排骨焯水和炒好后，把话梅连同水一起倒进去，再倒可乐和温开水，焖40分钟，出锅后撒芝麻。
酸甜开胃，绝了，碰撞出新的味觉。老公很喜欢吃，说我很会做排骨啊。也可以换成雪碧，以前只知道可乐和雪碧是喝的饮料，如今发现还可以用来做菜。做这类菜其实也不算难，就是比较耗时。 而且得放冰糖炒至融化，倒排骨翻炒上色，这步是我比较怕的，很容易被油溅。做了多次后有经验了，我就用小火，冰糖放少点，戴手套炒。等冰糖融化后就关火炒排骨，然后再开火放调料炒。没办法，再怕也得炒，谁让我喜欢吃呢。 （八十二）豆角炒蛋 这个菜就比较简单了，跟鸡蛋一起炒的菜都简易好吃。豆角我是买剥好切好的那种，做的时候清洗干净，再切成很小的一段段的再炒。豆角类的菜我还是做得少的，因为很难炒熟，要炒比较久，但若先把豆角焯水后再炒就会好炒些。
（八十三）肉丝杏鲍菇 杏鲍菇切丝后焯水，青红椒也切丝。肉丝滑嫩、杏鲍菇爽口，鲜香入味，简单好吃的家常菜，看着有点像鱼香肉丝。
（八十四）孜然火腿土豆丁 土豆切丁，火腿肠切片，重点是放孜然粉、辣椒粉和白芝麻，真的太香太好吃了，看着辣其实吃着属于微辣，老公都能吃很多，说吃出了狼牙土豆的感觉。下次多放点土豆和火腿肠，不够吃啊，太下饭了，吃了会上瘾。做法简单，比烧烤店的还好吃。
（八十五）菠萝咕噜肉 这个菜名吸引我了，菠萝是水果，竟然可以跟猪肉一起做菜。这个菜我纠结了好久，因为要油炸，我最怕油炸东西了，但为了吃我还是拼了，没想到炸得还行，也没有溅油出来，增强了我油炸东西的信心。
把猪里脊肉、菠萝、青红椒切块，肉里放盐、黑胡椒粉、油、生抽、淀粉、蛋黄腌制。腌制后裹淀粉和面粉油炸至金黄，捞出后复炸。锅里倒酱汁（生抽、糖、白醋、淀粉、番茄酱、清水）煮至浓稠，倒菠萝和青红椒翻炒，接着倒肉。
这个咕噜肉太好吃了，被惊艳到了，就算做得再辛苦也值得。带着菠萝的果香，酸甜开胃，肉嫩鲜香，配上青红椒，好看又好吃。 （八十六）木须鸡蛋 这菜有黄瓜、鸡蛋、木耳和胡萝卜，这几样都是我喜欢吃的，尤其是黄瓜很清爽解腻。有菜有鸡蛋，营养均衡啊。
（八十七）素炒西葫芦 西葫芦之前吃过多次了，这个很适合给宝宝吃。这次把它跟胡萝卜、木耳和鸡蛋一起炒，食材多了，吃起来更下饭了。宝宝，你要努力干饭啊。 （八十八）肉片茭白 这还是我第一次炒茭白呢，买的是去皮茭白，直接下锅炒就行。叮咚买菜有个好处就是有的菜可以买去皮的，免剥皮很方便，量刚好也不贵。茭白跟胡萝卜和猪肉一起炒，吃起来很鲜美。我很喜欢吃茭白，以前都是老妈做给我吃的。
（八十九）素炒三丝 来个简单又营养的素炒三丝，是土豆、胡萝卜和莴笋丝。自从有了切丝神器后再也不怕切丝了，让做饭变得更快更轻松了，做菜工具很重要啊。这道菜脆爽可口，低脂美味，多吃素菜好处多多哦。土豆、胡萝卜和莴笋，都是我爱吃的，一起炒着吃我可以光盘。
之前买莴笋时发现那么长那么大，很不方便储藏和去皮，这次我直接买去皮的莴笋，价格也差不多，但省心省力了。虽然重量不一样，但去皮这种都是一包包卖的，刚好够我吃一两餐。买不去皮的那种蔬菜经常是一大兜，好久才能吃完，但我又不想放太久，一般都是三四天内吃完的。 （九十）虾仁滑蛋 蛋液里放葱花，我吃虾都是买去头去壳去肠线的虾仁，解冻后去腥就可以烹饪了。这道菜的虾仁去腥后先炒熟，然后倒入蛋液，一起放锅里，凝固即可，滑嫩可口。这个做出来的样子还可以，有鸡蛋也虾仁，好看又好吃。
（九十一）娃娃菜粉丝汤 之前买过粉条，粉丝还是第一次买来做菜呢，先煲个汤吧。娃娃菜和粉丝洗干净，煎好火腿肠，一起放电饭煲，我一般还会在汤里放点蛋饺鱼丸肉丸之类的。
（九十二）西葫芦炒牛肉 每次吃牛肉都好开心啊，尤其喜欢吃小炒黄牛肉和洋葱炒牛肉。这次跟西葫芦和胡萝卜一起炒，鲜嫩爽滑，味道美极了，有肉有菜吃就是幸福的。
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发表于 2024-5-22 12:45:58
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