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我做的晚餐集锦（十七） 啤酒鸭、芦笋炒蛋、彩椒菌菇炒牛肉、清炒荷兰豆、时蔬炒鳕鱼、红烧猪蹄、娃娃菜炒牛肉、清炒杏鲍菇、麦仁炒鸡丁、清炒四季豆、芹菜炒香干、辣土豆午餐肉、茄汁鳕鱼、豆芽炒韭菜、芦笋鸡肉卷、清炒豌豆尖、豆芽炒粉条、金针菇肥牛卷、韭菜炒河虾、油豆腐炒豆芽 （三百二十一）啤酒鸭 这菜我很熟悉了，在桂林那边很常见，阳朔啤酒鱼和啤酒鸭都是桂林山水间的特色美食。它是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 但我倒吃得不多，我跟老公都不太喜欢吃鸭子的，喜欢吃猪肉、牛肉和鸡肉。不过我想试试这菜，哪怕偶尔吃下也行，最起码知道是怎么做的了。 （三百二十二）芦笋炒蛋 这段时间好爱吃芦笋，清脆爽口，吃一口下去便是人间有滋有味的清淡欢愉。芦笋搭配鸡蛋，营养美味热量还低，不要错过哦。 （三百二十三）彩椒菌菇炒牛肉 鲜嫩爽滑的牛肉配上口感爽脆的海鲜菇，以及甜脆的红圆椒，太好吃了，而且颜色看着也好看，没吃过的赶紧试试吧。 （三百二十四）清炒荷兰豆 很久没吃荷兰豆了，还记得第一次吃的时候，炒了很久，就怕不熟。做过荷塘小炒和荷兰豆炒牛肉，现在来个清炒荷兰豆，脆嫩可口。 （三百二十五）时蔬炒鳕鱼 鳕鱼有很多做法，之前吃过清蒸的、煎的烤的，没试过炒菜吃的。清甜鲜美，让宝宝爱上吃鱼。也可以做成鳕鱼时蔬炒饭，简单又好看。
（三百二十六）红烧猪蹄 猪蹄倒没怎么吃过，以前逛各个江南古镇的时候总能看见有各种猪蹄卖，我们从没买过。红烧猪蹄也算是经典做法了，色泽红亮油润，看着就好吃。这个炖了1个半小时，还放了黄豆，更美味了。 （三百二十七）娃娃菜炒牛肉 想不到牛肉搭配娃娃菜也这么好吃，牛肉滑嫩入味，娃娃菜爽口鲜甜，太香了。先放娃娃菜的菜根炒，再放菜叶炒软，最后放牛肉炒。 （三百二十八）清炒杏鲍菇 比肉还好吃的杏鲍菇做法来了，食材简单做法也简单。脆爽下饭的杏鲍菇再配点青红椒，好看又好吃。杏鲍菇烹饪后有肉的口感，简单炒下就很美味了。 （三百二十九）麦仁炒鸡丁 之前买了小麦仁煮粥喝，清香又有嚼劲。看到还能鸡肉炒着吃，就尝试了下。先把麦仁浸泡3个小时以上，用电饭煲按蒸煮模式40分钟，蒸熟后跟鸡丁和杂菜一起炒，我还放了腰果，更加好吃了。
（三百三十）清炒四季豆 四季豆好吃，但一定要炒熟哦，不然容易吃坏肚子。把四季豆切长斜段后加盐和油焯水，跟蒜末小米辣一起炒着吃，快手家常菜哦。
（三百三十一）芹菜炒香干 芹菜炒香干，又嫩又香。香干吃了多次了，还是挺喜欢吃的，跟清香脆爽的芹菜一起吃，大人小朋友都爱吃，而且好吃不胖。
（三百三十二）辣土豆午餐肉 这个辣土豆午餐肉秒杀路边摊啊，香辣可口，吃起来嘎嘎香。放了青红辣椒、辣椒面和孜然粉，一口一个停不下来了，好吃又下饭。
（三百三十三）茄汁鳕鱼 酸甜开胃、软嫩鲜香的茄汁鳕鱼真的很适合宝宝吃，把鳕鱼切丁后腌制，裹淀粉煎熟。炒番茄丁和鳕鱼，倒酱汁（番茄酱、生抽、水淀粉）煮至浓稠，出锅后撒白芝麻和葱花，让宝宝秒变干饭达人。
（三百三十四）豆芽炒韭菜 豆芽跟韭菜一起炒，还有蒜末小米辣，有时把素菜做好了真的比肉还好吃，食材简单成本还低。人间烟火气，最抚凡人心！
（三百三十五）芦笋鸡肉卷 这个看着蛮有意思的，有肉有菜，营养均衡，好看又好吃。“蔬菜之王”的芦笋，一直深受人们的喜爱。芦笋鸡肉卷是春日低脂健康餐，很适合给小朋友吃。
把芦笋放盐和油焯水，鸡胸肉切薄片腌制后卷芦笋，平底锅放橄榄油煎至两面金黄，出锅前放蒜末和黑胡椒粉翻炒下就能装盘了。 （三百三十六）清炒豌豆尖 豌豆尖还没吃过耶，一看就是新鲜美味的菜。简单又可口，用猪油炒更香，喜欢吃辣的小伙伴还可以加点干辣椒。
（三百三十七）豆芽炒粉条 每次买来的豆芽都有点多，得两三餐才能吃完，好在豆芽做法多，可以换着法吃，比如豆芽炒粉条没吃过。
（三百三十八）金针菇肥牛卷 这个也叫爆竹迎春，也是可以当做年夜饭菜单的。把肥牛卷在金针菇上，平底锅炒香葱蒜和豆瓣酱，煎肥牛卷，倒酱汁（生抽老抽、蚝油、白糖、水淀粉）煮至浓稠，也可以焖会，出锅撒葱花，香迷糊了。
（三百三十九）韭菜炒河虾 河虾鲜美，韭菜脆爽，拌饭吃真香。我还放了些小鱼仔进去，再加点蒜末小米辣爆炒，锅气十足味道香，不管是配饭还是下酒都美滋滋的。 （三百四十）油豆腐炒豆芽 油豆腐的味道还是不错的，这个菜豆芽脆脆的，豆腐软软的，很入味。把油豆腐切好，跟青红辣椒和豆芽一起翻炒，香辣美味。
2月份开始每天做3道新菜，终于在1个月内完成了60道新菜。也没有想象中那样忙。主要是经验多了，备菜时间快了很多，做菜速度也加快了。3月份还得继续加油啊，把另外60道新菜也做好。
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发表于 2025-3-6 14:23:35
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