手工制作辣椒酱

贰，贰柒拾

 

 蒜头，剥皮晾干，辣椒洗净晾干水

 把辣椒用剪刀剪成小段，方便剁碎

 大蒜，用刀切成片，方便剁成蒜末

 这是剁大蒜

 这是剁辣椒，不要用力剁，不然的话，一斤辣椒剩二两

 把剁好的辣椒，大蒜，放在锅里，准备拌匀

 放多多的盐，才不会变质，再倒入三四两白酒拌匀！

 拌匀，装入玻璃瓶中，发酵一段时间！

关键点，瓶子一定要密封好！好了，避光，阴凉通风处，放个把星期，美味可口的辣椒酱就可以吃了！

自由飞跃

去年的，还有剩。

相思江

自己做的好。买的剥皮大蒜米不知道人家放了什么？从早到晚不变色

贰，贰柒拾

相思江 发表于 2026-3-7 19:11
自己做的好。买的剥皮大蒜米不知道人家放了什么？从早到晚不变色

是的！辣椒酱都是自己做的！外面的信不过！