【老歪歪】好烦！放寒假只能宅在家里各种卤卤卤！

由小歪 · 发表于 2022-1-19 23:51:33

本帖最后由由小歪于 2022-1-19 23:55 编辑

盼望着放假，假期终于到来又有一些失落和颓废！这几天也是雨一直下，听着楼下猫咪的叫声，我的心情说不出的滋味

，找点事儿做起，刷朋友圈和加入的群，原来大家都变着法儿让自己快乐，最近刷得最多的就是卤肉肉，印象最深刻的是有位饭友，买了一堆的肠子，光是清洗就花了大半天！

想要节约水费又想吃上卤味，我选择了鸡蛋、牛肉和鸭爪等，我的目标是——卤这一盆可以熬到元宵节哦！

来吧！直接上！

1、卤肉肉佐料真的好重要，之前看到教程也问过前辈一些方法，每个人的口味不一样，按照自己的心意来走就好，上香料：

2、小茴香、青花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、洋葱等：

3、温锅冒油：
7 (2).jpg

4、洗好的牛肉（提前焯水）、爪子（用剪刀剪掉剪指甲）、蛋蛋（乌鸡蛋小而弥坚）：
7 (3).jpg

5、柱候酱、香辣酱、海鲜酱、叉烧酱、蒜蓉辣椒酱等（所以，卤肉经常撸一定会破产！）
7 (4).jpg

6、食材佐料一样一样按顺序放入锅中，小火慢煨，差不多有稠状再关火，再晾放一个晚上入味：
8 (2).jpg

7、出锅

：

即使外面狂风暴雨，喝着自己做的蜂蜜柠檬水，啃着卤牛肉，追着纪录片《风味人间》，我比楼下的猫咪更快乐！

李白遗风___ · 发表于 2022-1-20 00:50:44

这种事不会破产的

糖糕居士 · 发表于 2022-1-20 09:04:03

这是传说中鸭脚牛肉煲呢（鸭脚煲2.0）

提拉米苏 · 发表于 2022-1-20 09:09:59

哪里来的狂风暴雨？

我们不在一个城市吗？

烟尘雨 · 发表于 2022-1-20 09:12:16

鲁味都是隔夜香，多回几次锅还要香

訾洲柚子林 · 发表于 2022-1-20 10:26:43

卤味要时间也要精神——吃货的精神

zml3618 · 发表于 2022-1-20 14:23:12

高兴就好！羡慕！
卤蛋破了

。

冒冬瓜 · 发表于 2022-1-20 14:43:22

好烦滴！放假了只能宅在家里看你们吃吃吃！

小水滴911 · 发表于 2022-1-20 14:43:53

看着诱人！

hpaiwa · 发表于 2022-1-20 17:17:27

好好青年 · 发表于 2022-1-20 17:49:29

手艺不错啊

自由飞跃 · 发表于 2022-1-20 19:08:22

料子足！

嘟嘟龙00 · 发表于 2022-1-20 21:58:47

我也想吃

阿度 · 发表于 2022-1-20 23:59:08

喝柠檬水没劲头，应该上壶水谷冲，才对得这盆心水佳做

lzxs · 发表于 2022-1-21 21:02:29

各种酱放进去味道会不会怪怪的？

絮语飞扬 · 发表于 2022-1-23 10:54:06

好烦，只能看着你吃吃吃！

美美好美 · 发表于 2022-1-23 14:07:11

真能吃，我的姐！

金禾大大 · 发表于 2022-1-23 14:11:20

蛋好疼

我们都爱大表哥 · 发表于 2022-1-23 14:13:49

这节约程度，还是卤下水吧

腰间盘同学 · 发表于 2022-1-23 17:02:16

哇哦！我的嘴嘴都装不下啦！

[秀厨艺] 【老歪歪】好烦！放寒假只能宅在家里各种卤卤卤！

2022年度美食达人

2021年度美食达人

2020年度美食达人

2019年度美食达人

2018年度美食达人

2022年度流量担当

2021年度流量担当

2022年度人文达人

2022年度活跃网友

2021年度活跃网友

2021年度人文达人

2020年度人文达人

2019年度人文达人

2018年度人文达人

2021年度爆料达人