以前都说“四川人吃辣如麻，湖南人吃辣红似火，桂林人吃辣洗锅都是辣”。
而近日再到桂林灵川九屋，再次吃上学校对面这家米粉。
情有独钟回味到90年代桂林米粉的味道。
有人会问90年代的桂林米粉是什么味道。
我只能说：“当时，桂林人和湖南人吃辣有得一比。”
有时候记忆这东西，到现在也开始呈现出断片式的记忆了。但是当时桂林米粉的味道，在吃了九屋这碗桂林米粉之后，瞬间点燃。
就是这种辣椒粉，看似散落于桂林米粉之上，入口之后，辣得那叫一个爽，也回忆到以前在南溪山天鹅塘旁边，铁路边边的路边米粉摊，就是用这种辣椒粉，吃了，让人又辣又喜欢。
或许现在的桂林米粉，大部分都被油辣椒，剁椒，辣椒油所替代了，但是实际90年代桂林米粉的味道灵魂，就在这个辣椒粉，干香，够辣，拌起米粉来吃，就是爽滑鲜香，让人忘不了的味道。
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