手工制作辣椒酱

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-7 17:15:13

蒜头，剥皮晾干，辣椒洗净晾干水

把辣椒用剪刀剪成小段，方便剁碎

大蒜，用刀切成片，方便剁成蒜末

这是剁大蒜

这是剁辣椒，不要用力剁，不然的话，一斤辣椒剩二两

把剁好的辣椒，大蒜，放在锅里，准备拌匀

放多多的盐，才不会变质，再倒入三四两白酒拌匀！

拌匀，装入玻璃瓶中，发酵一段时间！

关键点，瓶子一定要密封好！好了，避光，阴凉通风处，放个把星期，美味可口的辣椒酱就可以吃了！

自由飞跃 · 发表于 2026-3-7 18:47:07

去年的，还有剩。

相思江 · 发表于 2026-3-7 19:11:03

自己做的好。买的剥皮大蒜米不知道人家放了什么？从早到晚不变色

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-7 19:20:25

相思江发表于 2026-3-7 19:11
自己做的好。买的剥皮大蒜米不知道人家放了什么？从早到晚不变色

是的！辣椒酱都是自己做的！外面的信不过！

桂林-观山·戏水 · 发表于 2026-3-7 21:21:42

自己动手，丰衣足食。

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-7 21:39:45

桂林-观山·戏水发表于 2026-3-7 21:21
自己动手，丰衣足食。

是员工做的！我不吃辣椒的

织织姐 · 发表于 2026-3-8 00:17:54

1592008806 · 发表于 2026-3-8 01:29:58

三花才是画龙点睛！

33676593 · 发表于 2026-3-8 12:29:50

好多钱一斤.

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-8 12:53:26

33676593 发表于 2026-3-8 12:29
好多钱一斤.

谢谢！自己吃的！不卖的！

幽默秀才 · 发表于 2026-3-9 10:43:30

我觉得辣椒酱里再加点酸姜更好吃，哈哈

自信天使 · 发表于 2026-3-9 15:23:52

对，不放添加剂

tajao · 发表于 2026-3-9 15:28:32

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-9 17:41:34

幽默秀才发表于 2026-3-9 10:43
我觉得辣椒酱里再加点酸姜更好吃，哈哈

食物嘛，就是自己喜欢吃什么就放什么

贰，贰柒拾 · 发表于 2026-3-9 17:41:43

自信天使发表于 2026-3-9 15:23
对，不放添加剂

是的

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