平乐美食温暖了亲情，桂江美景润泽了岁月

漓江冬泳人

斜阳缓缓西沉，远山近水、芊芊细草、凤尾竹林...都披上了金色的霞辉。阳台独坐，放眼西望，粼粼的江面被霞光映得“半江瑟瑟半江红”。

漓江两岸夕照如诗，美轮美奂。

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阖家欢乐游，其情也融融。

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漓江冬泳人 发表于 2023-1-30 11:15
斜阳缓缓西沉，远山近水、芊芊细草、凤尾竹林...都披上了金色的霞辉。阳台独坐，放眼西望，粼粼的江面被霞 ...

合家团圆聚饮欢，

接受过往拥明天。

美食温暖众亲情，

桂江美景最养眼。

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入夜，白日光泽退潮般隐去，夜的灯光却如明珠般亮起。长辈们包饺子、煎年糕；晚辈们燃炭烧烤...自炊自助的晚餐浸润着亲人团聚的浓浓亲情，让人温在肚腹，暖在心里，吃得富足而有滋有味。

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夜深沉，我们聚在江畔燃放烟花。礼花弹一颗接一颗呼啸着直冲玄穹，旋即，绚丽的烟花又像一颗颗流星从天而降，在漓江上空轰然绽放出朵朵火树银花。或钢花飞溅，或麦浪滚滚，或金雨阵阵，或银花朵朵，或红燕飞舞，或孔雀开屏...

欣赏着瞬间的美丽，醉心于瞬间的光彩。

礼花排云上，诗情寄九霄：“烟火起，照人间；喜乐无边，举厄敬此年。”

那一刻，恍若整个世界都在燃放激情和灿烂。

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第二天清晨，我去江边早泳。

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这里是宝沙渡口，因对岸宝沙村而名，位于县城西北部，处于平乐、阳朔、荔浦三县交界之地，也是漓江进入平乐县境内的最后16公里原生态江岸的尾端，再往下1000多米是荔江汇漓处，那里是漓江终点也是桂江起点。

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风光绮丽的漓江进入平乐境内，江面宽阔，河床平均坡降不足0.9‰，江流潺缓。澄澈江水绿如碧玉、清如晓月。两岸山雄竹茂，芳洲古渡，鸥鹜翩翩。江水映照碧空，倒影青山岸竹，浴凫飞鹭遥据沙汀，那清丽淡远的山水之姿，真真是神韵天然。客临仙境，人入画中，令人顿生天上人间之慨。

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2009年夏，我们訾洲冬泳队从阳朔普益漂游到平乐，曾畅泳过这段水域。那次在上游磨石湾，遇到一位下网的老渔翁。他兴许是从未见过带着装备的泳者集体游过这里，好奇地近前询问，那误以为我们从桂林游到此地的惊异表情，100%纯天然的笑模样，让人见了就特别开心而难以忘怀。

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此时水温10.5℃比桂林段水温略高1℃。划开镜面江水，游弋江中。恍若寒波玉泓的江面，绿碧万顷，让人心醉神迷。在青山绿水的环抱里，尘世的喧嚣渐渐远去，沉淀下来的时光静静地伴随清波流淌。此刻的我，聆听山水悄声絮语，沉浸静若泳池的洁净水体，俨然成了回归大自然的心灵自牧者，把大脑里的尘缘俗虑清空，着意拥抱晴空，拥抱万里云天下美不胜收的山水。

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结束早泳必修课，出水登岸时，与渡口候船的老乡闲聊，得知一起震惊事件：两年前的正月初二，这里发生过一起小车倒车入河致7人溺亡的重大事故。

5座车载8人，本已严重超载，还敢在河岸陡坡往下盲目倒车，别说司机操作不当，就不该有如此荒唐操作！逃生司机虽负全责，但如此缺乏安全意识漠视生命，他在灵魂深处将如何面对那7条屈死冤魂的良心拷问？

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文字够力！

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上午日程——寻觅舌尖上的平乐美食。

平乐县城是座有近千年移民史的移民城镇，有苗瑶壮侗民族文化，有来自天南地北的汉人、船家人、客家人等多重文化。不同种类食材碰撞出的火花，不同饮食习惯融汇的饮食文化，造就出多种多样的平乐美食。

我们先到正西街的马河农贸市场，浏览琳琅满目的食材乱花迷人眼。

我妹为人慷慨，沙子肉丸和水浸粑各买了十几袋，分别赠送给兄弟姐妹们每人两袋沙子肉丸和两袋水浸粑。

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沙子肉丸是用碓臼（平乐人叫“碓坎”）舂出细腻肉泥，再通过长时间搅拌，让肉的胶状物充分析出，加佐料做出的肉丸香脆、筋道、Q弹，还味道鲜美。这是当地人十分钟爱的一道美食。每逢过年，平乐人家家户户除夕夜的餐桌上，沙子肉丸就是一道必不可少的主打菜。

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水浸粑也是平乐县人人皆知的一道美食。它以粳米为主料，外加以各种辅料，经选米、浸泡、磨浆、熬煮、搓揉、蒸熟、晾干、浸泡共八道工序历时两天精制而成，色鲜味美、香滑爽口。因其在制作完成后需要用水浸泡保存，因此得名“水浸粑”；更因它一般在岁末年初时才制作，人们还把它叫作“粉利”，寓意来年有个好兆头。

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午餐我们选择在东泉街59号博味大酒店二楼私家菜油茶厅。

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平乐油茶分船家人油茶和岸上人油茶两大类，制法众多各有各招。后经融合并改良，大致形成以绿茶、姜、大蒜、花生为主料，经特别的方法加工而成。现在平乐油茶已成功申请了广西非物质文化遗产，成为广西文化遗产重点保护对象。

平乐油茶是当地人家日常生活的一个缩影，形成了家家户户、人人都喝油茶的习惯，甚至到了每日无“茶”不欢的地步。

楼上落座，放眼望去，偌大宴会厅座无虚席。一打听，原来厅内都是来喝婚宴油茶的来宾。“结婚喝油茶”？没听错吧？没错，平乐人的婚庆是“中午油茶晚上酒”，油茶宴+酒宴，可见油茶已在平乐人日常饮食里占据了C位。

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平乐县美食的主打菜有田螺酿、水盐菜、十八酿、玻璃扣等。

地方特色小吃美食有马蹄糕、糖环、麻叶粑、熟粉粑、大肚粑、印子粑、船家假粽等等。

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我们一大家子共3桌，桌面满满当当全是当地有名美食。除了熟悉的美食外，还有一种私家美食——糯米饭饼。它是用糯米、去皮绿豆、豌豆混合，做成厚实的饼状，蒸熟定型，再煎成外皮起壳。上桌时酷似蛋饼，筷子挑开才见糯米和豌豆，入口绵柔松软，沙沙糯糯，好吃极了。

平乐水盐菜，鲜黄透明，主梗、叶梗都有光泽，香气扑鼻、脆嫩爽口，还带有甘甜微酸的味道。此时才觉得该买些水盐菜回家。

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此行平乐，人人卸下满心疲惫，不问今夕何夕？不受时间羁绊，少了世俗纷扰，安闲地与众亲人团聚，赏天然美景，尝特色美食，这种感觉真好！