桂林老胡米粉上央视了！

东临漓江 · 发表于 2023-11-25 22:27:28

梦泰迪发表于 2023-11-25 16:59
第一次听说“用蛇熬的卤水才是真正的桂林米粉”。

道听途说，不是这样的。
如果你对卤水有兴趣的话，我去原来的 q q 里看看，还存在的话，我可以发给你。因为我看你平时对饮食文化很细心，记得早两年我曾建议你开米粉店，如果是这样的话，我务必帮你把卤水秘方透露给你。

东临漓江 · 发表于 2023-11-25 22:30:28

梦泰迪发表于 2023-11-24 20:48
看来你对桂林方言确实有研究！

你应该听过，民国时期李宗仁的讲话，他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的

东临漓江 · 发表于 2023-11-25 22:34:24

梦泰迪发表于 2023-11-24 21:59
你是说梁志强老师也在安新吗？是住在安新，还是在哪家米粉店？
黄记米粉生意确实好，每天都有很多食客。

关于梁志强，系湖北武汉银，六十年代才到桂林的，原来是大厨做厨师的。娶的桂林婆娘。婆娘姓李，在家排行老二

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 08:47:54

东临漓江发表于 2023-11-25 22:21
你也可以得到这样的认识。只要你对一些人说话注意听音调。
在市区里长大的和郊区长大的人说话就 ...

桂林周边的口语还是大致能分辨的，但是长江以北的和华东地域口音的桂林话，一般人却难以分辨。

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 08:59:10

东临漓江发表于 2023-11-25 22:27
道听途说，不是这样的。
如果你对卤水有兴趣的话，我去原来的 q q 里看看，还存在的话，我可以发 ...

你认为我“平时对饮食文化很细心，”那是因为米粉是桂林最引人自傲的地方小吃，且不易仿制照搬，我愿意与大家探讨挖掘桂林的美味米粉店出力，却无能力开米粉店，谢谢了！

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 09:01:26

东临漓江发表于 2023-11-25 22:30
你应该听过，民国时期李宗仁的讲话，他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的

与众不同，就是特点！

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 09:04:26

东临漓江发表于 2023-11-25 22:34
关于梁志强，系湖北武汉银，六十年代才到桂林的，原来是大厨做厨师的。娶的桂林婆娘。婆娘姓李，在家排行 ...

看来桂林的发展离不开各地的人才汇聚！

东临漓江 · 发表于 2023-11-26 20:35:17

梦泰迪发表于 2023-11-26 09:01
与众不同，就是特点！

他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的
很对不起，上面我的这句话中 -- 蛮有是错字，应该是没有。全句 - 他讲的桂林话没有改良过的桂林话，酸钾、酸钾的。
给你造成误会了，很对不起。

东临漓江 · 发表于 2023-11-26 20:35:31

梦泰迪发表于 2023-11-26 09:01
与众不同，就是特点！

他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的
很对不起，上面我的这句话中 -- 蛮有是错字，应该是没有。全句 - 他讲的桂林话没有改良过的桂林话，酸钾、酸钾的。
给你造成误会了，很对不起。

东临漓江 · 发表于 2023-11-26 20:38:11

梦泰迪发表于 2023-11-26 09:04
看来桂林的发展离不开各地的人才汇聚！

记得有段时间梁志强在开传统桂林米粉店的时候，我曾介绍了这些的。

骆驼先声 · 发表于 2023-11-26 22:11:12

改天去尝尝

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 22:22:07

东临漓江发表于 2023-11-26 20:35
他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的
很对不起，上面我的这句话中 -- 蛮有是错字 ...

诚谢赏帖点评分享！

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 22:22:49

东临漓江发表于 2023-11-26 20:35
他讲的桂林话是蛮有改良过的桂林话。酸钾、酸钾的
很对不起，上面我的这句话中 -- 蛮有是错字 ...

客气了！

梦泰迪 · 发表于 2023-11-26 22:23:47

东临漓江发表于 2023-11-26 20:38
记得有段时间梁志强在开传统桂林米粉店的时候，我曾介绍了这些的。

感谢一直以来的赏帖支持！

小把爷 · 发表于 2023-11-26 23:36:57

以前天天吃老胡，喜欢用他自制的番茄酱代替白醋，简直太爽了，现在偶尔路过还是要来一碗，如果他出名，以后克的机会就更少了，不想和老东江一样排队排死人克

法制传奇 · 发表于 2023-11-26 23:54:26

梦泰迪 · 发表于 2023-11-27 08:50:51

小把爷发表于 2023-11-26 23:36
以前天天吃老胡，喜欢用他自制的番茄酱代替白醋，简直太爽了，现在偶尔路过还是要来一碗，如果他出名，以后 ...

看来你也是老胡米粉的粉丝啊！
诚谢赏帖点评分享！

梦泰迪 · 发表于 2023-11-27 08:51:30

法制传奇发表于 2023-11-26 23:54

诚谢赏帖支持！

东临漓江 · 发表于 2023-11-27 18:29:33

如今的桂林，特别是近两年，米粉店不断涌出，有一个蛮大关系是猪肉价涨、米粉价涨。而猪肉价逐渐回落、米粉价却一直保持，那些想开米粉店的失业者或其它入职者，对此看到存在的利润，自然就选择加入米粉店队伍。

梦泰迪 · 发表于 2023-11-27 19:27:43

东临漓江发表于 2023-11-27 18:29
如今的桂林，特别是近两年，米粉店不断涌出，有一个蛮大关系是猪肉价涨、米粉价涨。而猪肉价逐渐回落、米 ...

但是桂林米粉的价格，不管在区内还是省外，还包括周边县城，几乎都是最便宜的地方小吃了！

[口碑] 桂林老胡米粉上央视了！