作业汇总已经更新，欢迎大家多来看看~ 说起来螺蛳鸡应当算是桂系菜式，要做得好吃，不但鸡要选得好，螺蛳也有讲究。把这两样拿捏得十分到位的店家，三和庄火锅必须榜上有名。
首先是食材新鲜，都是自产自销从源头把控品质。据说是店主尝试了多种口味之后，最终敲定使用杏花鸡。作为广东三大名鸡之一的杏花鸡，并且保证是养足200天的散养鸡，特点就是骨细皮薄，肌肉丰满。而且他们的所用的杏花鸡还是有无公害农产品证书的哦，妥妥的持证上岗给大家一饱口福。
而在螺蛳的制作上，有着十几年做螺经验的店主更有发言权了，早年开遍桂林大街小巷的田螺姑娘，就是店主一次成功的尝试，也是三和庄的前身。并且螺蛳也是选用肉质最好的野生田螺和石螺。
干净整洁的店面环境
■螺蛳鸡
不同于常见的汤锅螺蛳鸡，这家的螺蛳鸡是干锅，但还有个隐藏吃法，可以一鸡两吃~
菜未到，味先到，螺蛳鸡还没上桌就已经闻到了浓郁的香味。上桌的时候是干锅螺蛳鸡，焖得干香入味，鸡皮爽脆，鸡肉紧实细嫩，螺肉肥美有嚼劲，就连干笋、香菇这些配菜，也吸收了香浓汤汁变身下饭神器。
光看着螺蛳肉从螺壳里拔出来的过程，就感觉到了螺肉的Q弹。
待鸡和螺吃得差不多的时候，再加入汤头，就变成了鲜美的汤锅
这时候再下入牛筋丸、鸡血、红薯粉，又是一锅美味！
■配菜
这家的配菜也很值得一提！ 据说手打的牛筋丸劲道弹牙，据说还是用精选的澳洲牛肉做出来的牛肉丸。当日配送的新鲜鸡血掐秒煮熟后，入口似布丁般滑嫩，完全没有腥膻之气，为了保证新鲜，鸡血还是限量供应的哦。红薯粉稍微一煮就变得晶莹剔透，Q弹挂汁且入味。
店主很挑食，所以对食材很讲究，店里选用的材料都是反复试菜后敲定的，由中央厨房统一配送，以此来保证菜品的口感。
就连大米饭也让人赞不绝口，端上来就闻到了米的香气，口感也是香糯筋道。
除了螺蛳鸡和相关的配菜，他们家酸辣爽脆又下饭的炒鸡杂、蛋香味十足的小葱土鸡蛋饼，好吃不腻的凉拌猪脸肉等等好菜都值得一试哦。
看到这里你是不是也想马上来三和庄一饱口福了呢？心动不如行动，快来参与报名体验吧~
↓ ↓ ↓ 报名详情请看下方 ↓ ↓ ↓
【试吃时间】5月13日——5月31日
【名额】：活动共计招募20人，届时大家扫码进群，安排试吃时间
【店名】：三和庄火锅
【地点】：穿山小街6号江山领秀3栋1-7号
【试吃要求】
1、懂吃、会吃、爱吃、善于分享的干饭人优先（主页没发过文章的就一定不会入选！！！）
2、掌握摄影技术与较好的文字表达能力优先，需自备拍摄设备，如手机相机等
3、试吃后3个工作日内开贴发表试吃作业（有拖延症的不要来）
4、有小红书、大众点评账号，有一定粉丝量、愿意全平台同步更新的小伙伴优先（可以私信我发送其他平台链接）
【报名方式】
1、在本帖点击“我要参加”报名；
2、5月12日起公布名单，请报了名的小伙伴自行回论坛看帖。
版主将综合平时发帖质量，
优先挑选懂吃、会评、拍照技术好、在论坛活跃的小伙伴参与
（所以想参加我们的活动可以多在论坛发帖、评论哦！）
| 
发表于 2023-5-8 10:20:53
楼主
发表于 2023-5-8 11:57:49
来自手机
看来是没希望参加了
发表于 2023-5-9 21:49:59
