一锅热气腾腾又鲜香美味的铁锅炖大鹅治愈你的胃

Tony888

寒风吹起细雨迷离，风雨揭开我们今天的食程，
话说智者不入河，铁锅只炖大鹅，爱河伤心难过，大鹅暖心扛饿。落雪不吃铁锅炖大鹅，一冬都白活。香味满屋飘，闻到就长膘，铁锅炖大鹅，吃肥赖老婆。雪地霜天思暖炕，咱家掌柜炖肥鹅。
想吃地道东北铁锅炖大鹅但不知道去哪里？来这里就对了---- 黄师傅铁锅炖大鹅(兴进广场店) ，大口铁锅、现场烹制，300度高温煮出原滋原味，现杀活鹅，优选食材，新鲜健康...
先说下这家店的位置，导航一下，黄师傅铁锅炖大鹅(兴进广场店) 广西壮族自治区桂林市七星区环城南一路14号兴进广场11栋09-16号门面，交通便利，位置好。


话不多说，先看看店里的环境，这是整个大厅，这家店的环境特棒，就餐环境干净明亮，十分舒适，刚踏入门的那一刻明亮而有格调的环境映入眼帘，清新的风格与桌椅搭配起来，端庄大气又不失趣味，大气的装修风格，颇有东北热炕的感觉，服务人员也很热心！好像是地道的东北团队！个个很爽朗！非常适合一家人或者朋友聚会！






这边是主包厢，也是一个很大的包厢，我们的活动就安排在此


这边大厨们已经正在为我们火热准备好，只等人员到齐就开餐了，真是辛苦店家老板和大厨们了



铁锅炖大鹅，入口嘎嘎香，心急吃不了铁锅炖，要想铁锅炖味道好，时间是短不了的！服务员小姐姐把火候看得死死的，冒着泡泡这个色泽也太好看了吧，香气弥漫整个屋子，咽口水了~盖上锅盖也掩盖不住从缝隙中飘出的阵阵香味，让人垂涎欲滴。开锅撒上葱花、蒜末，吃铁锅炖，仪式感是要有的！锅盖一揭，冒着热气的炖大鹅咕嘟~咕嘟~满满一大锅，让人看了就食欲大开！








那咱们详细就看看这个店到底有点什么好料子？

先看看这个，这叫铁锅炖鱼，是东北一道不可缺少的特色菜，它营养丰富、热量充沛、经济实惠，深受当地人民欢迎。



接下来看看这个，小鸡炖蘑菇，这道菜即使你没吃过也听过吧，这也是一道东北家常炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。


这边还有铁锅炖排骨，这是我个人比较喜欢的一道菜，我自己在家也经常做，排骨提前浸泡出血水，冷水下锅加料酒，煮开后撇去浮沫捞出备用。油热加排骨炒出水汽，葱姜花椒八角爆锅，调入两勺生抽一勺蚝油半勺老抽炒香，少许盐和十三香，多多的开水转小火盖盖子炖40分钟。豆角用油炒到翠绿，排骨和汤汁一起倒入，再转小火炖15-20分钟左右，出锅前微调咸淡，大火收汁，少许鸡精炒匀出锅。最后一定要收收汤汁，每块排骨和豆角都裹满了汤汁，特别入味！


最后看看店里招牌菜---铁板炖大鹅，大鹅的营养价值极高，鹅肉富含蛋白质，而且非常易被机体消化，多吃也不会长胖，还能提高人体免疫力和抵抗力，老少皆宜，是一种非常适合食用的健康肉类食品。这家店店里选用的大鹅都是农家散养大白鹅，香味浓郁，肉质紧实，口感劲道，肉质Q弹细腻，炖出来之后软糯细嫩，营养丰富。这里每只大鹅都是“重量级”选手，每锅一整只，均重在7斤左右，时不时扑腾两下大翅膀的大鹅，肌肉纤维更紧实，比普通鹅肉在口感上更有嚼劲，加入自制的酱料大火爆炒，在各种佐料相交融的爆香过程中鹅肉的香味溢出，鹅肉咸香入味，每一块食物都浸染得香辣爽口，口感紧致而肉不老、汤汁入味而不烂，酱汁锁进了鹅肉里面，比想象中的鲜嫩，里面放上各种各样的蔬菜，这些蔬菜吸足了鹅肉的油香，吃起来相当下饭和滋补，锅旁配以若干玉米饼，再加上花卷、卤牛肉等这些配菜，哇，口水都要流了，忍不住蘸着吃了一块又一块！一口咬下去就会溢在口中，不得不佩服厨房大师傅拿捏的火候，这么大块的鹅肉吃起来却特别入味，鹅肉的鲜香在口中回荡，回味悠长～





美味不止上面的菜品，下面是这家菜馆的部分菜单和价位，感觉价位还是很适合工薪阶层的，新鲜十足，配菜丰富的铁锅炖大鹅，已经等你来解锁啦！心动就赶紧赶紧行动吧！




特别说一下，这是论坛组织的一次相当不错的活动，大家吃得都很开心，满足吃货的同时又帮商家做了宣传，感谢论坛，感谢商家，希望以后此类活动多多益善！

秧田

适合十几个人吃，东北菜感觉就是一锅乱炖。。。

訾洲柚子林

东北乱炖，一次吃完，下次还去吗？

Tony888

訾洲柚子林 发表于 2023-11-17 13:24
东北乱炖，一次吃完，下次还去吗？

白嫖万岁

善者快乐

生意不错啊，换一个口味道不错哦！

wgh19686666

摄影圈的美食盛宴

kings108

铁锅炖大鹅，前两个星期在海口吃了

戴王大人

太美味了波

阿度

去年疫情封闭前，克环城路花桥酱料厂对面吃过一次，尝鲜久不久品品还行，还是牛八宝猪头骨适合俺的胃

法制传奇