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[秀厨艺] 【老歪歪】跟着老师傅学做爆炒花蛤!

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发表于 2024-3-11 18:22:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
花蛤之前自己也炒过,但是好不好吃,又是另外一回事。天气转暖,跟着老师傅学做爆炒花蛤!


去黑山早市买了几斤花蛤,提前泡水几小时。



准备好姜葱蒜,切碎放好。


佐料:料酒、辣鲜露、蚝油等。


花蛤冲洗干净后,捞出来。


焯水。


爆炒姜葱蒜。


重新倒入花蛤。


第一次见到辣鲜露,原谅我的孤陋寡闻。


把握好火候,放一点水、蚝油和辣椒油。铛铛铛,爆炒花蛤,新鲜出锅!!!


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发表于 2024-3-12 09:23:48 | 显示全部楼层
这个好吃呀

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发表于 2024-3-12 10:46:25 | 显示全部楼层
现在的花蛤里面基本没什么沙,没有必要焯水,直接炒就行了,还不用加水加盐,焯水口感就差好多了

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发表于 2024-3-12 13:38:15 | 显示全部楼层

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发表于 2024-3-12 15:10:23 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
不错,看起来很鲜美!

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2022年度人文达人2022年度活跃网友2021年度活跃网友2021年度人文达人2020年度人文达人2019年度人文达人2018年度人文达人

发表于 2024-3-12 15:41:33 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
很能干

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发表于 2024-3-12 15:45:54 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
是不是花呗哦

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发表于 2024-3-12 16:17:45 | 显示全部楼层
没有什么肉,就是配料的味道

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发表于 2024-3-12 19:20:54 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
我在青岛的时候,当地人把这玩意用水一煮,当瓜子吃,边看电视边吸哈蜊。

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:44:13 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

好吃不怕胖

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:44:36 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
世界未因我而变 发表于 2024-03-12 10:46
现在的花蛤里面基本没什么沙,没有必要焯水,直接炒就行了,还不用加水加盐,焯水口感就差好多了

学习到了,但是老感觉有沙子,心理作用

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:44:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:44:59 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

我谢谢你,但不会请你吃

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:45:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

我只是在旁边拍照

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:45:34 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

我们一直叫花甲或者花蛤

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:45:50 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
訾洲柚子林 发表于 2024-03-12 16:17
没有什么肉,就是配料的味道

哈哈哈,壳比肉多

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 楼主| 发表于 2024-3-12 19:46:13 手机图标来自手机 | 显示全部楼层
杨廷鹤 发表于 2024-03-12 19:20
我在青岛的时候,当地人把这玩意用水一煮,当瓜子吃,边看电视边吸哈蜊。

羡慕,实现海鲜自由

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发表于 2024-3-13 08:27:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2024-3-13 11:53:31 | 显示全部楼层
是不是已忘记小日本鬼的核废水了

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 楼主| 发表于 2024-3-13 13:09:40 手机图标来自手机 | 显示全部楼层

灌阳还是扯蕨菜了没?
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