有人从桂林米粉和螺丝粉的价格对比看到了桂柳的前景

訾洲渔夫

今年来上海两次没看到过螺丝粉店，就和桂林米粉店一样在上海有但肯定不多，北京则更多的是将桂林米粉和螺丝粉店复合在一家店里但以桂林米粉店做店名，当然也单纯的螺丝粉店，总之，螺丝粉店可能同曾经红火北京的桂林米粉店一样会逐渐衰落，但与桂林米粉的做法相似的湖南米粉店却在北京开了不少。我的意思是螺丝粉性价比低于桂林米粉，螺丝粉的生命力应该没有桂林米粉强，终将落寞。而桂林这座城市也像桂林米粉一样将长久兴旺下去。

 

行为天下

会跳舞的大象

螺蛳粉重油重盐重口味还价格贵，肯定难以持久的。

訾洲渔夫

桂林米粉甚至便宜至三块四块钱一碗还有肉，居然粉店还能生存，可见桂林米粉的实惠也是其生命力之強的原因之一。柳州的螺丝粉十块一碗算便宜的了，而柳州人的人均收入并不高于桂林人一信，可见在柳州的生活成本之高。

种花除草

桂林人在桂林本地吃的米粉估计是全国最便宜的。

zxcvbnm00900

小城福多多。

我是菜！

楼主真是阿Q思维，你说的三四块还有肉的桂林米粉，那只是桂林的价格；你说的十块钱的螺蛳粉，在全国也只是个普通的价格。再说了，螺蛳粉的卖点从来就不是廉价，我在抖音看到一个叫螺小丰的品牌已经在走高端连锁化路线了，你还是跟这个女人学习经营思维吧

山尾人

名吃狗不理高端化一一此路不通。民间小吃，价格不亲民的高端化路线，是与民间市井小吃的定位背道而驰！

edison1075

我就记得 渔夫 家住临桂，天天早上 开车去铁西 吃碗碗香，油钱来回都10块钱了吧，即使是这样 米粉还是便宜，太便宜了。

无复肯弹冠一尘

訾洲渔夫 发表于 2024-11-10 09:40
桂林米粉甚至便宜至三块四块钱一碗还有肉，居然粉店还能生存，可见桂林米粉的实惠也是其生命力之強的原因之 ...

有没有想过，现在的猪肉多少钱一斤？只想成本低，商贩会用什么样的猪肉做？

訾洲渔夫

山尾人 发表于 2024-11-12 08:47
名吃狗不理高端化一一此路不通。民间小吃，价格不亲民的高端化路线，是与民间市井小吃的定位背道而驰！

说得对，特别是当下中国经济下行的情况下。桂林米粉也走过高端路线的，不知网友们还记不记得当年的“桂林人米粉”，《桂林人》这品牌就是走高端而一跑而红的，市井价块把两块的米粉时，它出场就是十块二十块，是普通市场米粉价的十倍，九十年代的价格噢，很多人以到“桂林人米粉”首店吃粉为荣，“桂林人米粉”扩散至长沙和柳州，可很快“桂林人米粉”的价格就开始下滑并开始搞综合餐饮以至于这个品牌现在都消失了。柳州螺丝粉不知能否避开这个结局？

桂林管闲佬

訾洲渔夫 发表于 2024-11-12 12:46
说得对，特别是当下中国经济下行的情况下。桂林米粉也走过高端路线的，不知网友们还记不记得当年的“桂林 ...

正是这样的思维，所有经济越发展越差。桂林米粉涨个5毛钱就不得了了。南宁老友吃个50～60块的人多的是

訾洲渔夫

桂林管闲佬 发表于 2024-11-12 13:06
正是这样的思维，所有经济越发展越差。桂林米粉涨个5毛钱就不得了了。南宁老友吃个50～60块的人多的是

这个讲是因果倒置了吧？是经济强富裕了才能高消费，不是什么东西卖贵卖高价经济就好了就富了。高端只能服务少数人，时尚饮食只是图个体验，所谓尝新，这些都是有限的。中国还没到发达国家程度吧？还是金字塔型社会，前总理说过，收入1000元的人占比很高，桂林现在也不发达，桂林米粉成为日常食品而是偿新的风味食品正是对应了社会现实，所以经久不衰。柳州比桂林经济好一些但不至于已成发达富裕城市，人人日常吃几十块的螺丝粉绝对不能持久。

无复肯弹冠一尘

訾洲渔夫 发表于 2024-11-12 14:09
这个讲是因果倒置了吧？是经济强富裕了才能高消费，不是什么东西卖贵卖高价经济就好了就富了。高端只能服 ...

正常情况下柳州一碗螺蛳粉七块到九块不等，加菜另算好不？一般加上炸蛋、猪肺也不超过二十块。
南宁的老友粉也差不多，一般十块左右起步，加菜也是另算的，比如多年前我吃过一家八珍老友粉，25块一碗，除了三鲜外，还有鱿鱼、海虾、鸽子蛋之类的，他们家也有平价的老友粉，但你能说这个25块的贵吗？

訾洲渔夫

无复肯弹冠一尘 发表于 2024-11-12 15:40
正常情况下柳州一碗螺蛳粉七块到九块不等，加菜另算好不？一般加上炸蛋、猪肺也不超过二十块。
南宁的老 ...

不用扯加不加肉的问题，桂林米粉加肉也要加价呀，我只是拿最普及基本的桂林米粉的价格与螺丝粉价格进行比较。桂林米粉为什么进不了桂林万象城？因为以万象城的房租水平，在万象城卖桂林米粉肯定就要卖八块以上，这个桂林人普遍不会接受，而螺丝粉就在万象城里开了两家或不止，这是因为螺丝粉的卖价形成的毛利可以支撑万象城房租。我到柳州街边吃过螺丝粉，十块一碗，没有肉菜的，而有肉的桂林米粉在柳州同家店卖八块，所以我转的帖子里作者的意思是柳州的粉店价格偏高，我是同意他的观点的。

Lxz

螺蛳粉00后的最爱

无复肯弹冠一尘

訾洲渔夫 发表于 2024-11-12 18:36
不用扯加不加肉的问题，桂林米粉加肉也要加价呀，我只是拿最普及基本的桂林米粉的价格与螺丝粉价格进行比 ...

这个比较太可笑了，打个不太恰当的比方，同样是街边小吃，用料和份量也差不多，一碗四川的冰粉要五到八块，广西的凉粉五块到顶了，你讲哪个在全国更受欢迎？再一个，同样是桂林米粉，桂林的三两才勉强相当于柳州的二两，一般情况下柳州二两粉八块，桂林三两七块左右，也差不多这个价了，差距很大吗。
按你的比法你应该比下可乐的价格，比如，桂林的可口可乐3块，上海的可口可乐5块，说明上海前景不如桂林。

tetas

穿山公园那里新开一家米粉店，二两3块，是否说明桂林经济正在崩溃，人民群众连5块都拿不出了

flying380

无复肯弹冠一尘

訾洲渔夫 发表于 2024-11-12 18:36
不用扯加不加肉的问题，桂林米粉加肉也要加价呀，我只是拿最普及基本的桂林米粉的价格与螺丝粉价格进行比 ...

还有一点，你截图上写得很清楚，一碗螺蛳粉加上一个猪脚要23块，我在柳州吃过，小点的猪脚一般卖十块，大点的20块，就算是取中间值15块，一碗粉八块很贵吗？你可能又讲啦，桂林米粉有肉，螺蛳粉没得肉，你加根香肠也就是一块钱左右的事，如果老板心情好还可能免费送你一根。