在小区里，看见有人在打碟禾花鱼。
她们全州安和人吃禾花鱼不破鱼肚子，里面的肠子啊粑粑臭啊等等不剔除来。我第一次见过这样吃鱼仔的，很好奇。她们讲这样吃禾花鱼味道更鲜美，自己田里养的禾花鱼，抓回来清水养了三四天，粑粑都干净了的，煮起好吃得很。
我有点怀疑她们讲的味道，接下她们的操作我开始信了。
她们讲只把鱼胆取出来就得了，禾花鱼不用开膛破肚。
抓紧禾花鱼，弯曲鱼身，用小剪刀在右边鱼鳍旁边划个一厘米左右小口子，轻轻一挤，黑色鱼胆就冒出来了，去掉鱼胆，洗干净禾花鱼，就等下锅了。
这一波操作，我确信全州禾花鱼的味道了。
看到她们的熟练动作，像不像外科主刀医生，麻溜得很。
发表于 2025-9-8 10:24:22
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发表于 2025-9-8 11:36:43
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