2025年难得国庆长假偶遇中秋双节，这也是我第一次在陆川老家过中秋。这里中秋节不仅吃月饼，还有包粽子风俗。
在桂林见过用粽叶，芭蕉叶，荷叶包的粽子，今天第一次见用勒古叶，假蒌叶来包粽子，说实话，这叶子在写帖子之前我都不认识，连名字都叫不出，还是问邻居妹妹才知道。
她跟我说整个制作过程比较复杂，所以目前只有端午节，中秋节，春节才会做。这次由于小孩子想吃，当奶奶的不得不拿出看家本领，就是工序再复杂，也要满足孩子们的要求。
下图是假蒌叶，用来包五花肉的，这植物随便找，到处都是，可以用来炒田螺，去腥味，还可以用来煮汤、煮粥，由于它性温，用来中和勒古叶的寒性。
这是勒古叶，长长的叶片三面有小尖刺，传统的那些粽叶、芭蕉叶包的粽子吃多了，那么用勒古叶做的粽子，大家吃过吗？来，跟着我的帖子给大家介绍勒古叶粽的制作方法。
由于叶片三面有刺，做这一步需要有点耐心，不能弄破叶面，更不要伤着手，可以戴手套。尽量选比较嫩的叶片，不然比较硬，难处理。
邻居婶婶提前一天就把碧绿的勒古叶割回来，用小刀小心地削去叶子上的小尖刺，如果天气好，时间允许的条件下，修理后的勒古叶放在阳光下晒半天就干了，由于是下午才去割的勒古叶，他们只好用火烤软。
烤软后再把勒古叶的背面放椅子上撸平，这样更容易卷成一圈。
把勒古叶卷成一圈圈的放进锅里煮上半个小时杀青，浸泡一夜后就可以用来包粽子了。
第二步是馅料的准备
馅料以咸味为主，糯米与少量粘米混合，浸泡过夜后沥干，加入猪油、五香粉、盐等调味，喜欢灰水味的准备灰水。
咸味馅：五花肉（提前用酱油、蚝油腌制）、红豆，可以准备自己喜欢的咸蛋黄，绿豆，虾也可以。
再用假蒌叶包裹五花肉，这一步至关重要，平衡勒古叶的寒性，增添独特香气。
第三步就开始包粽子。
先把勒古叶对折交叉形成粽子尖角。在编织好的粽叶上铺一层糯米，加入馅料（如五花肉、假蒌叶、红豆），再覆盖糯米至八分满。再将叶片两侧折角合拢，用棉绳绑紧防漏米。
最后一道工序，需要耗时8个小时。那就是用柴火煮粽子。邻居婶婶把平时不用的铁灶给搬出来。
注意看太阳光，现在是早上11点。先把粽子放进一个大锅里。太阳光刚好在锅边。
下午15点多拍的
下午17点多拍的，太阳都要下山了，还没有煮好。邻居叔叔说时间还不够，但是站在锅边能闻到香味了。
这是19点多拍的，月亮都出来了，中途加了五次水还没有煮好，可见美味是需要时间的。
等待过程比较难熬，我每隔两个小时去看看，哈哈，是不是要流口水啦？好期待出锅的时刻到来！直至发帖十个小时过去了，粽子还没有出锅，看来只有期待明天再来更新那流口水的味道啦……
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