桂林米粉

glahlai

每家米粉店的米粉，我意思是单纯的湿米粉，是不是有所区别？有三六九等之分吗？

南山白云

应该有区别

1592008806

不一样的！

shilei99

有的，反正目前在瓦窑这边吃过的能分辨3种，两种粗，一种细，细的我不喜欢吃所以不说了，粗的两种一种油性大点糯，不易碎，但是吃多了会腻。另一种油性少点的，韧性足点，也是相对和我胃口的。切粉也一样，一种粗，厚，糯口感好但是易碎。一种小，薄，冒出来看到像四川的凉粉，居然有种油亮透明感，也是口感最差的，像吃塑料，挂不上味。
而且我发现最近一年桂林很多米粉店用的粉的口感都不好，特别容易腻，几乎没得什么米香味，你们吃可以试着喊少放点卤水吃，就可以吃出来那种感觉。

shilei99

有的，反正目前在瓦窑这边吃过的能分辨3种，两种粗，一种细，细的我不喜欢吃所以不说了，粗的两种一种油性大点糯，不易碎，但是吃多了会腻。另一种油性少点的，韧性足点，也是相对和我胃口的。切粉也一样，一种粗，厚，糯口感好但是易碎。一种小，薄，冒出来看到像四川的凉粉，居然有种油亮透明感，也是口感最差的，像吃塑料，挂不上味。
而且我发现最近一年桂林很多米粉店用的粉的口感都不好，特别容易腻，几乎没得什么米香味，你们吃可以试着喊少放点卤水吃，就可以吃出来那种感觉。

升斗小民owlet

区别肯定有，桂林的湿粉都是各加工厂生产的，不是统一生产的。每个厂的原料和工艺都会有些许不同，也会产生不同的口感。

漓江小陈

差别还是有的，但是一拌上卤水配料，都一样了