这个酸菜包，一股哈喇味！

桂林-观山·戏水

五美路甜记。以往吃过，觉得味道不够，很久没买了。这次来时，听店里说改进了，就买了几个。回到家一尝，满嘴的哈喇味。这油搁了多久啦？！

自由飞跃

对外面饮食越来越不放心吃了。

仙人掌上花

预制包

涛涛茉莉

我也买过1次，感觉味道有点奇怪

所谓鬼才

说是原来机关食堂的那家？

oyqf119

都是赚快钱的。没打算做成百年老店。

升斗小民owlet

仙人掌上花 发表于 2026-8-31 09:57
预制包

从包子的褶子看，应该是手工包的

chennan

这家店还是可以信得过的,酸菜也可能是外购的,这种东西拿来做包子,能好吃才怪,你们觉哪家好吃求推荐.
好又多店门口现都卖些发糕,开花馒头,包子之类的,便宜味道也蛮好,一元一个,我曾经常买,一直以为是他们自制的新鲜货,后来才发现是武汉那边发过来的冰冻货,我就没去买了.

桂林-观山·戏水

chennan 发表于 2026-8-31 13:36
这家店还是可以信得过的,酸菜也可能是外购的,这种东西拿来做包子,能好吃才怪,你们觉哪家好吃求推荐.
好又多 ...

哈喇味不是酸菜问题，而是油放太久氧化的问题。这个常识您不懂么？！这个店以前我也信任，论性价比也不错。其实，专讲包子味道，除了芝麻包正常，其他鲜肉，香茹大肉，豆沙包的味道都偏淡。养生的讲要少盐偏淡，尤其老人家。但他们忘了基本的一点：盐到位，鲜味才吊的出来。老人家味觉差了，口更重。

桂林-观山·戏水

仙人掌上花 发表于 2026-8-31 09:57
预制包

倒不是预制的。里面3，4人一直在包，旁边地下车库边一直在蒸。

桂林-观山·戏水

桂林-观山·戏水 发表于 2026-8-31 23:48
哈喇味不是酸菜问题，而是油放太久氧化的问题。这个常识您不懂么？！这个店以前我也信任，论性价比也不错 ...

它的水晶包的肥肉也没醃够时间？

桂林-观山·戏水

oyqf119 发表于 2026-8-31 12:41
都是赚快钱的。没打算做成百年老店。

它的馒头，花卷等还是可以的。总体来说，它的发面我觉得挺好。比老面馒头松软，比宜品丰软不拉塌的又有嚼劲。

桂林-观山·戏水

所谓鬼才 发表于 2026-8-31 12:22
说是原来机关食堂的那家？

对头

桂林-观山·戏水

仙人掌上花 发表于 2026-8-31 09:57
预制包

不是。

桂林-观山·戏水

呵呵，大部分还是可以的。一部分是资本走歪了，确实也有不良商家。看着现在吃的行业百花齐放，食街还是蛮热闹的。只是经济总体形势严峻。否则，上饭店吃的人只会更多。民以食为天，尝遍天下美食的大有人在。这也是刚性需求。管理上去的话，应该不是问题。不必见绳怕蛇哟。

chennan

桂林-观山·戏水 发表于 2026-8-31 23:48
哈喇味不是酸菜问题，而是油放太久氧化的问题。这个常识您不懂么？！这个店以前我也信任，论性价比也不错 ...

央视前不久又曝光了酸菜制作现场用脚边踩边抽烟,还往里吐口水的现场,卖酸菜包除非那酸菜自制的,外购哪能买到什么好酸菜,只有重口味的人才吃.

不要毫无证据就说别人油的问题,如果油有问题,那且不是肉包,香菇包,叉烧包.......不都要吃出你那哈什么味,这店还能开几天?

桂林-观山·戏水

chennan 发表于 2026-9-1 14:03
央视前不久又曝光了酸菜制作现场用脚边踩边抽烟,还往里吐口水的现场,卖酸菜包除非那酸菜自制的,外购哪能 ...

那是供工厂用的。桂林市的酸菜除了自己加工，也就直接在菜场采购（至今没听说有问题），不是一会事。

桂林-观山·戏水

chennan 发表于 2026-9-1 14:03
央视前不久又曝光了酸菜制作现场用脚边踩边抽烟,还往里吐口水的现场,卖酸菜包除非那酸菜自制的,外购哪能 ...

哈喇味就是油的问题。这是常识。我这是实事求是。你为何非说是酸菜？凭什么为它辨解？难道你~甜记有关系？

chennan

桂林-观山·戏水 发表于 2026-9-1 21:17
哈喇味就是油的问题。这是常识。我这是实事求是。你为何非说是酸菜？凭什么为它辨解？难道你~甜记有关系 ...

这个常识您不懂么？

难道你~甜记有关系？

张口就来,难怪信口开河.

说人家包子难吃可以,信囗说这店油有问题,如果我拿这帖去问店家,弄不好别人要起诉你.

tajao