这米粉仅仅涨了5毛钱，生意就大不如前

chennan

        “华荣”最早设立遇见幸福餐饮店时，二两汤粉只要1.9元，这是他的一种经营策略，“赔本赚吆喝”，先用廉价米粉聚集人气，主要是 推出快餐，包子馒头和其他吃食，没多久，生意便做的风生水起，顾客盈门。
         后来他请到了能做正宗桂林米粉的师傅，便开始卖卤菜粉，米粉的价格是二两3元，三两3.5元，他在三皇路开有一家店，每到早，中餐时间，排队吃米粉的人络绎不绝，我偶尔也去吃过，味道还可以，和正宗米粉店没多大差别。但这个价格没保持多久，二两米粉便提到3.5元，三两4元，本以为仅仅提了五毛钱，对生意没多大影响，谁知吃粉的人一天比一天少，我两个月没路过三皇路那家幸福餐饮店了，今天中餐时间从桂湖散步回家途中，走到那看了一下，连没见几个吃粉的人了，有点门可罗雀的感觉，比起过去那种火爆场景差了很远。
         真是人算不如天算，难道仅仅因为涨这5毛钱，“华荣米粉”就冷清了吗？
   
(4月9日12时08分摄)三皇路这家华荣米粉,冷清了许多.

升斗小民owlet

这奇怪吗？因为来这吃的，是那些对味道要求不高，反而更关心价格的客户。商家提高了味道，也提高了价格，在商家而言可能没有多挣一分钱，但在客户看来就是涨价（份量没变）。简单说，我买一斤米，商家一开始卖的本地米，价格3元；后来商家改卖五常大米，50一斤。你觉得我会买？

老买南瓜

一旦老百姓知道你是在算计他了，就是你不涨价，即使降价都没人理你了

世界未因我而变

不能只讲价格，服务跟不上啊。不能因为你卖得便宜就觉得是在施舍来别人。吃粉吃饭连个纸巾和牙签都不愿意提供

相思江

“赔本赚吆喝”不能长久

月来月好

胜利桥头那家汤粉更加扯卵谈，从原来6元二两涨到七块，竟然逆势涨价。再也不去吃了，給的肉也少的很，就两三片

月来月好

胜利桥头那家汤粉还要牛，竟然涨价一元，二两从六元涨到七元，人家降价他涨价，给的肉也少，三四点小小的肉，再也不去吃了

登录

一分钱一分货，便宜的味道肯定一般。4月5号清明节那天中午去铁路西吃米粉，碗碗香米粉店排队吃米粉的人，从店门口排到老桂青派出所正门去。排队的人讲早中午都排队，且，碗碗香米粉比周边店都贵，人都好这一口。可见不是便宜的原因。我去！没吃，去另一家吃煮粉味道也不错。

升斗小民owlet

登录 发表于 2026-4-10 11:48
一分钱一分货，便宜的味道肯定一般。4月5号清明节那天中午去铁路西吃米粉，碗碗香米粉店排队吃米粉的人，从 ...

各有各的目标客户，不冲突。有需求就会有供给。不同档次的店有不同的消费人群

南山白云

吃米粉只看肉多，味道好，干净卫生。不在乎价格波动

chennan

       太平路的华荣餐饮店,地段好,场地大,可谓是华荣目前开得最成功的点,但去吃米粉的也少了.

     
太平路华荣卖粉的窗口(4月10日中午12时摄)

患患患患患者

感觉跟其它的米粉还是有点差距

法制传奇

在桂林开粉店的老板，确实可怜

被截止的时间

月来月好 发表于 2026-4-10 11:18
胜利桥头那家汤粉更加扯卵谈，从原来6元二两涨到七块，竟然逆势涨价。再也不去吃了，給的肉也少的很，就两 ...

惨鸾路口的 敏贵米粉，也是六元，极少肉。

chennan

患患患患患者 发表于 2026-4-10 14:03
感觉跟其它的米粉还是有点差距

      华荣米粉二两3元时,去吃的人不仅仅是图便宜的老人家,大多数还是中青年,首先,大家相信它的质量及卫生条件不会乱来,只要味道过得去,比其它米粉店便宜2一一2.5元,还是值得一去的,但它二两涨到3.5元时,刚好触动了大家的心理值,很多人会想:我何必为了节约1.5一一2元,来这凑热闹,(还有点面子问题)这附近到处都是老牌子米粉店,田源,又益轩,明桂,螺丝粉,羊肉粉.......,

ignoreme

华荣米粉不差呢，四元也很难赚钱，3.5元那亏本就太残忍了。卤蛋1.2元，我一般要3两加两个卤蛋，6.4元吃得蛮好

潜水的鱼

登录 发表于 2026-4-10 11:48
一分钱一分货，便宜的味道肯定一般。4月5号清明节那天中午去铁路西吃米粉，碗碗香米粉店排队吃米粉的人，从 ...

对面的狗肉粉

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潜水的鱼 发表于 2026-4-13 09:08
对面的狗肉粉

。。。。。

秧田

八里街的八里四路开了一家花桥荣记，刚开业的时候5.5二两6三两，买一送一，再送卤蛋油条豆浆三选一，持续1个月好像是，每天都是排队排到店外几十米，人声鼎沸，盛况空前，自己觉得几块钱的事情，就不太愿意去凑热闹，吃得像赶着投胎一样，再便宜再好吃的粉也索然无趣了。
1个月后，客流还勉强，但已不见开业时的热闹，基本不用排队，传统的早中高峰期也无需排队等待，随到随吃，然后过了店家送的三送一券到期后，人就更少了，即使是每天高峰期，也见不到几个嗦粉的人，其实，这家花桥荣记的粉味道还是中等偏上的，免费的银耳羹和绿豆汤也是不错的，就是比旁边2两4元、5元的贵了块吧多，就让很多食客做了选择。。。

小宁宁宁

这种便宜米粉大多数味道都不怎么样，开始火爆只是因为便宜，但不好吃的吃多了，就宁愿多花点钱吃好吃点的米粉，就算不涨价人气也不会像以前那么高了