宏福筒骨粉煮粉新花样

梦泰迪 · 发表于 2023-3-26 20:57:21

桂林的煮粉有很多，本地的青云汤粉，杀猪佬煮粉，还有瑤鸡汤粉等。外地的有遵义羊肉粉，海南后安汤粉，贵阳羊肉粉等。
最近在叠彩山附近，随意走进了一家米粉店吃早餐，第一次看到主打“筒骨粉”。奶白色的筒骨汤，又提供红油，麻辣油自选添加，就变身这一碗半边白色筒骨汤，半边全州红油粉，中间猪肝粉肠三鲜粉的模样了！这种创新搭配第一次品尝，你还别说，热气腾腾，红白相间，味道浓郁，口感还是不错的！

宏福筒骨粉，店面不大，因为在叠彩山湘雅桂林医院门前，人来人往生意还不错。用精心熬制的筒骨汤来煮粉的叫三鲜粉。另外加了带肉筒骨的叫筒骨粉。

看价格，三鲜粉二两6.5元并不贵，常规价三鲜煮粉都会贵一些的。也可以加钱添加筒骨慢慢啃。

我点了一碗三鲜煮粉，是下单后单锅用筒骨汤煮的，店里还有油条，煎蛋，香肠等供客人选择。

三鲜粉煮好了，从汤色确实能看到是浓稠的筒骨汤。八个配菜盒自选丰富，任你选择。

我好奇的添加了一点全州米粉才放的红油，先喝一口汤，汤味香浓，猪肝粉肠很嫩，味道还不错。
桂林的米粉店很多，各出奇招才能取胜。这里地处风景区，又是医院门前，营养的筒骨汤很适合病人，也是干拌卤菜粉的一种调剂和补充。看来老板也是用了心来经营的。

米粉店客人进进出出，买粉打包的，吃粉的周转都很快。
我还是第一次看见写着“筒骨粉”的米粉店，不知还有分店否？
你吃过宏福筒骨粉吗？请分享！

卡乙 · 发表于 2023-3-27 15:25:12

梦泰迪 · 发表于 2023-3-27 16:07:55

卡乙发表于 2023-03-27 15:25

诚谢赏贴点评支持！

gxzzz123 · 发表于 2023-3-27 17:31:13

价格不低

东临漓江 · 发表于 2023-3-27 19:13:03

你要注意观察，是放鸡精调味吗

梦泰迪 · 发表于 2023-3-27 20:05:44

gxzzz123 发表于 2023-3-27 17:31
价格不低

煮粉好像都比卤菜粉贵一点的吧。

梦泰迪 · 发表于 2023-3-27 20:12:59

东临漓江发表于 2023-03-27 19:13
你要注意观察，是放鸡精调味吗   

如果确实是纯正筒骨汤煮粉，又放猪肝粉肠瘦肉，不放鸡精味道应该也不错的！

东临漓江 · 发表于 2023-3-28 17:53:06

梦泰迪发表于 2023-3-27 20:12
如果确实是纯正筒骨汤煮粉，又放猪肝粉肠瘦肉，不放鸡精味道应该也不错的！

大叔，这家店蛮利索，卫生还是可以的。
就是贵得点，筒骨粉二两十二元。但偶尔嗦一碗妹问题。

在桂林，医院旁边的餐饮，水果，礼品都贵一些。专筛这凯的鲁

梦泰迪 · 发表于 2023-3-29 18:25:28

东临漓江发表于 2023-3-28 17:53
大叔，这家店蛮利索，卫生还是可以的。
就是贵得点，筒骨粉二两十二元。但偶尔嗦一碗妹问题。
...

我要的是6.5元的三鲜煮粉，一般桂林煮粉都要8~9元一碗。筒骨粉是要加带肉的大块筒骨的。

东临漓江 · 发表于 2023-3-30 19:13:34

梦泰迪发表于 2023-3-29 18:25
我要的是6.5元的三鲜煮粉，一般桂林煮粉都要8~9元一碗。筒骨粉是要加带肉的大块筒骨的。

大叔，俺今天偶尔路过龙船坪路一家米粉店，看见门口还摆放着花篮，心想必然是新开张吧，于是进入嗦了一碗。
是需要排队的。配菜肉是马甲三倍。五元二两，伍元伍三两，嗦完感觉味道和马甲一个样。送卤蛋，豆浆免费。

听隔壁桌老杆子说原来开张才三元，现在五元排队的人反而还多些。位子在龙船坪路马甲米粉店正对门。

梦泰迪 · 发表于 2023-3-30 21:31:32

东临漓江发表于 2023-3-30 19:13
大叔，俺今天偶尔路过龙船坪路一家米粉店，看见门口还摆放着花篮，心想必然是新开张吧，于是进入嗦了一碗 ...

龙船坪路的美食一直想去尝一尝，店名叫什么呀？

东临漓江 · 发表于 2023-3-31 22:18:10

梦泰迪发表于 2023-3-30 21:31
龙船坪路的美食一直想去尝一尝，店名叫什么呀？

从中山南路进入龙船坪路，马路左边，名字是 -- 碗碗香。正好和马夹米粉对面。

梦泰迪 · 发表于 2023-3-31 23:00:23

东临漓江发表于 2023-3-31 22:18
从中山南路进入龙船坪路，马路左边，名字是 -- 碗碗香。正好和马夹米粉对面。

碗碗香在铁西有一家店，全名叫“碗碗都市香”每天都排队吃米粉，你看看下面的链接，是铁西碗碗香分店吗？
探寻常排队的碗碗都市香米粉
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... ead&tid=9870499
(出处: 桂林人论坛)

东临漓江 · 发表于 2023-4-1 17:08:41

梦泰迪发表于 2023-3-31 23:00
碗碗香在铁西有一家店，全名叫“碗碗都市香”每天都排队吃米粉，你看看下面的链接，是铁西碗碗香分店吗？ ...

铁西这里是碗碗都市香
龙船坪路这里是碗碗香
问了卖票的，和铁西碗碗都市香不是一家。

梦泰迪 · 发表于 2023-4-1 20:12:51

东临漓江发表于 2023-4-1 17:08
铁西这里是碗碗都市香
龙船坪路这里是碗碗香
问了卖票的，和铁西碗碗都市香不是一家。

知道了，有空会去品尝一下。
谢谢分享新开张的米粉信息！

ma_jerry · 发表于 2023-5-23 17:48:37

还是桂林米粉看起来有食欲

梦泰迪 · 发表于 2023-5-23 20:51:25

ma_jerry 发表于 2023-5-23 17:48
还是桂林米粉看起来有食欲

确实如此，桂林米粉是又美味又实惠的小吃！
诚谢赏帖点评支持！

[食记] 宏福筒骨粉煮粉新花样

2022年度美食达人

2022年度旅游达人

2022年度活跃网友

2021年度美食达人

2021年度旅游达人

2020年度美食达人

[食记] 宏福筒骨粉 煮粉新花样