初冬的开始,离不开一年的辛苦,而在桂林的秋收结束,也正是红薯上市之时,也许很多会想着全州的红薯粉,想着灵川的红薯干,想着圩场里的油炸粑粑。
而在桂林各个圩场里,最离不开的,当属于油炸红薯粑粑,一年四季都在圩场的油锅里,散发出阵阵飘香。
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也许是逛圩场,习惯了油炸粑粑的味道,走哪都会品尝一下,吃着,看着,慢慢也就有自己动手,丰衣足食的欲望。
趁着红薯正好上市,买了几斤,也想亲自体验飘香的味道,也想体验一次吃个够的快乐。
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油炸红薯粑粑,其实挺简单的,就是把红薯切成颗粒,或者片,裹上面粉浆,如果要糯香的就裹糯米粉浆,放入高油温的油锅中,炸制几分钟,就可以拥有香脆飘飘的味道。
感受桂林的特色美食,自然从油炸红薯粑粑开始。