地摊牛排火锅店遍地开花。

oyqf119

      最近到处看到地摊牛排火锅店开业，生意很火爆，价格实惠，就不知道是不是预制菜。通常我们吃火锅，不管羊肉、狗肉还是牛肉，都是切成片装盘上桌，等火锅汤料沸腾了再下进去，肉质是否新鲜一目了然，现在这家都是整锅端上来的，无法判断是否新鲜牛肉。

法制传奇

看到有牛脑卖的，牛八宝店说一声

edison1075

加盟的肯定不是新鲜的，都是冻品，就是新鲜的也要看产地，有点搞品质的 用的是宁夏牛，最好的货，

oyqf119

edison1075 发表于 2024-12-15 13:09
加盟的肯定不是新鲜的，都是冻品，就是新鲜的也要看产地，有点搞品质的 用的是宁夏牛，最好的货，

成本太高店家赚不到钱。

Lxz

忽然一夜春风来

fg123456

阿根廷的吧

KING99819981

吾悦这边最早有一家很火爆,对面又开一家大家生意一般般,现在又开一家.........

法制传奇

其如有别离

吾悦有家店好吃不贵。能干好几碗饭。

--哪家店就不说了，毕竟偶尔还会去，现在人已经快坐满了

猫扑鱼

因为现在牛排便宜了，很多冰冻的都是子排牛排多，和抖音那种，平均20一斤吧。这些有门路批发的估计又少几块钱。所以搞个大锅卤好几大桶出来就专搞这种地锅牛排的味道好大家都认可受欢迎。再怎么差都不会差哪里去。88 3斤吃了一次味道不错。其他素菜随便自助

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上礼拜在尊神庙夜市和朋友歹了一餐，还可以。。

oyqf119

猫扑鱼 发表于 2024-12-16 21:11
因为现在牛排便宜了，很多冰冻的都是子排牛排多，和抖音那种，平均20一斤吧。这些有门路批发的估计又少几块 ...

如果只是冻货问题不大，就怕是工厂预制菜。

秧田

       大环境不好，消费降级，大家都在精打细算，避免一切非必要开支，这类路边摊、大排档的餐饮形式比以前更能吸引一些消费者了。
       受限于自己年龄增长后肠胃消化不力的问题，也是收入减少的原因，就算是此类形式的餐饮也很少光顾了，实在嘴馋，就上黑山苗圃买原材料，回家自己弄一下，一来能尽量保证食材的新鲜和健康，二来也是控制成本的原因，味道不一定比路边摊的诱人，过程也麻烦一些，好在也吃不了多少，权当偶尔打牙祭，也能小小满足了。。。

chennan

过去榕湖饭店后门有一家巴西牛排自助餐馆,算是高档餐厅,生意很好，价格不菲,90年代好像是70元一个人,
巴西一一牛肉,那不是万里迢迢?但谁也没去质疑那牛肉新不新鲜.

oyqf119

chennan 发表于 2024-12-18 22:25
过去榕湖饭店后门有一家巴西牛排自助餐馆,算是高档餐厅,生意很好，价格不菲,90年代好像是70元一个人,
巴西 ...

现在某些人不讲道德，没有底线，为了钱不惜手段，什么科技与狠活都敢做。为了安全起见，还是到菜市买点新鲜牛肉吧，贵是贵点，但至少眼见为实。

KING99819981

chennan 发表于 2024-12-18 22:25
过去榕湖饭店后门有一家巴西牛排自助餐馆,算是高档餐厅,生意很好，价格不菲,90年代好像是70元一个人,
巴西 ...

牛排那个做法,和新鲜无关,又不是潮州刷火锅吃鲜味

国外有个做法还专门放一个月,长霉菌了,再拿出来做,类试臭豆腐的做法了

喜喜喜喜

chennan 发表于 2024-12-18 22:25
过去榕湖饭店后门有一家巴西牛排自助餐馆,算是高档餐厅,生意很好，价格不菲,90年代好像是70元一个人,
巴西 ...

零几年的时候在某二线城市吃过叫做巴西烤肉的自助，一个人才59，东西种类不少，烤肉是那种土耳其大签子烤好给你现切下来的

哔哩哔哩

今年阿根廷出口了很多冷冻牛肉给中国换外债，所以现在国内牛肉便宜了。