恭城老树沙田柚，甜过初恋的“天然罐头”，老桂林才懂的年底味道！

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又到年底，屋头的茶几上没得一个黄澄澄、沉甸甸的沙田柚，总觉得少了点味道。外头买的柚子，十回有八回靠手气，不是干渣渣就是酸眯眯。今天，我们就来好好摆一摆，我们桂林自家门口的那口“老味道”——恭城老树沙田柚。

这可不是普通的柚子，它是上了“国家名册”、有自己“身份证”的——国家地理标志保护产品。它的好，是老天爷赏饭，更是恭城那方水土，加上几代柚农精心伺候出来的。

一、 好柚子的底气：来自恭城的“黄金身份证”

恭城能种出顶好的沙田柚，靠的是没法复刻的天时地利：

气候是“糖分催化剂”：恭城属南亚热带季风气候，尤其等到10-12月柚子成熟季，白天日光足，夜晚温差大，这就像给柚子开了“甜蜜模式”，糖分和香气噌噌地往上涨。

土壤是“营养供给站”：那里的红黄壤，疏松又富钾，特别合柚子树的胃口。树根扎得深、吃得好，结出的果子风味自然更足。

“老树”才是灵魂：我们今天主打的“老树沙田柚”，树龄动辄三四十年。老树根系深广，吸收的矿物质更丰富，结的果虽然个头不一定最大，但风味物质积累足，糖酸比协调，果肉也格外细腻化渣。在恭城，就有成片树龄超过40年的老柚林。

二、 用数据说话：一颗柚子的“内在美”

光说甜不算数，我们看检测报告（基于农业农村部相关检测数据）：

可溶性固形物含量达13.2%～15.6%：这个数字通常代表了糖分和风味物质的含量，远高于许多普通柚子。

维生素C含量约52.3mg/100g：这个含量在水果中是比较丰富的。

低热量：能量约为42kcal/100g，吃起来身体负担小。

更重要的是，沙田柚的甜是清甜不腻，入口微酸而后回甘，带着蜜香，汁水饱满，果肉脆嫩无渣。而且它耐储存，常温下放一段时间，味道反而更醇和

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四、 食用与口感
桂林秋冬比较干燥。沙田柚性凉味甘，在传统认知中有助于润燥。它热量不高，饭后食用感觉比较清爽。

过年时品尝一些柚子，可以为餐桌增添一份清爽。今年恭城的天气格外给力，老树上的柚子甜度已到高峰，正是口感绝佳的时候！

五、 口碑是金：来自市场的认可
恭城沙田柚的好名声，不是自己吹的。在广西举办的“好种好品”擂台赛上，沙田柚品类屡获“好吃柚子”金奖，得到了专业品鉴师的认可。对于很多老桂林和懂行的食客来说，年底订几袋恭城老树沙田柚送亲友，是体面又实在的选择。

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