我家的扣肉

莫小狐狸

   

               

扣肉是广西人逢年过节，宴席年夜饭必不可少的一道菜。这个菜各家有各家的味道。各个地区也有自己独属的味道。

     从小，我家都是爸爸下厨。他做过很多菜。唯独他做的扣肉一直是我记忆力最深刻的年味。如今父亲去世5年了，我无意中找到了他做扣肉非常重要的一个调味品——四塘豆腐乳。今年，我开始尝试还原记忆里父亲的年味。

     扣肉炸得不够起虎皮，主要原因还有点害怕。但是当我和妈妈夹起第一份扣肉的时候，熟悉的年味又回来了！

     爸爸，如今我把妈妈照顾得蛮好。也能独立保持桌子年夜饭。你放心了吧？