自己做的卤肉和饺子都很好吃

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孝敬老人最好的不是在商店买了多贵的东西，而是拿出自己亲手做的东西。

所以我学做卤肉和包饺子，虽然水平马马虎虎，但平常日子经常用得上，卤肉和饺子都是家里老人喜欢的。

只是老人爱吃肥肉，指定包饺子要多放肥肉，说上次我包的饺子肥肉太少口感不好，对此我哭笑不得只好照办，这次多多放肥肉，肯定口感杠杠的。

南山白云

有意义

被截止的时间

你发一版怎样做卤肉的帖子出来呀。好多人想学习。

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南山白云 发表于 2026-9-22 15:00
有意义

有口福。

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被截止的时间 发表于 2026-9-22 20:34 你发一版怎样做卤肉的帖子出来呀。好多人想学习。

很容易，最好吃的卤肉是二师兄大耳朵，现在超市才十五块多一斤，可以买几个卤一锅，但是没常有买，这家超市买不到就换一家买，价钱差不多。 买回来先清洗，用钢丝球刷干净，切开刷凹陷的地方，再烧开水给猪肉淖水，去除浮沫杂质，倒掉开水再烧一锅干净水，水开后酌量放八角、生姜、米椒、桂皮、食盐、米酒、老抽、生抽、花椒、蒜米、冰糖、葱花（没有就找大朱）、猪肉，卤水淹过所有食材，大火烧开卤水，文火炖40分钟，夹出放凉些再吃，不然烫嘴（老舍《正红旗下》写八旗子弟上街买卤肉，店老板切肉时八旗子弟飞快伸手指在刀下拈肉吃，不能学）。

东源青雨

谢谢分享！

yorick

饺子好扁

涛涛茉莉

我也觉得有肥肉才香，饺子和那些辣椒酿豆腐酿都是这样，我堂嫂不喜欢肥肉，所以都不放，总觉得少了点香味

gxzzz123

这是值得一看的好帖子

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涛涛茉莉 发表于 2026-9-23 10:33
我也觉得有肥肉才香，饺子和那些辣椒酿豆腐酿都是这样，我堂嫂不喜欢肥肉，所以都不放，总觉得少了点香味 ...

所以包一批全瘦肉再包一批加肥肉调合众口。

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yorick 发表于 2026-9-23 10:30
饺子好扁

肥肉软，所以扁。

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东源青雨 发表于 2026-9-23 10:12
谢谢分享！

不客气。

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gxzzz123 发表于 2026-9-23 11:15
这是值得一看的好帖子

谢谢了。

腰鼓山人

自己动手做出来的格外香

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腰鼓山人 发表于 2026-9-23 21:04
自己动手做出来的格外香

放心吃。

mqy 11

不同老人，就是有不一样的选择，而且是固执坚持的那种，小辈只能忍受，乖乖听话

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mqy 11 发表于 2026-9-26 15:48
不同老人，就是有不一样的选择，而且是固执坚持的那种，小辈只能忍受，乖乖听话 ...

老习惯，没愿改。

qaqa

肥肉饺子吃了容易长胖，自己包还是瘦肉饺子好。

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qaqa 发表于 2026-9-29 13:00
肥肉饺子吃了容易长胖，自己包还是瘦肉饺子好。

又是肥，又是瘦，夹中间，蛮难受……