一碗麻辣肥肠粉勾起我三十年前的回忆

静好6970

提拉米苏 发表于 2025-5-16 15:57
成都的火锅看起来辣，实际不辣，没得重庆的火锅得劲

的确是，2016年我们当时在重庆聚会，也是去吃火锅，那麻辣味够劲

桂林-观山·戏水

成都火锅现在是不是不以牛油为主，说要与重庆不一样，改为清油（菜油）火锅了？吃时每人一罐香油作蘸碟料。

东临漓江

静好6970 发表于 2025-5-16 16:23
的确是，2016年我们当时在重庆聚会，也是去吃火锅，那麻辣味够劲

举旗是同学聚会
拆散一对算一对
已经形成此气候
不管是姐还是妹
         

静好6970

桂林-观山·戏水 发表于 2025-5-16 20:31
成都火锅现在是不是不以牛油为主，说要与重庆不一样，改为清油（菜油）火锅了？吃时每人一罐香油作蘸碟料。

是的，每人一瓶香油碟，定制的

静好6970

东临漓江 发表于 2025-5-16 21:54
举旗是同学聚会
拆散一对算一对
已经形成此气候

说的太玄乎了，没有的事，我们都聚会三次了，没见你说的这种情况

由小歪

看着就感觉麻辣已经溢出了屏幕啊

静好6970

由小歪 发表于 2025-5-16 23:21
看着就感觉麻辣已经溢出了屏幕啊

的确是，看着我都不敢吃，备了药才吃的

秧田

年轻的时候，口味并不喜辣，也能吃点辣，后来停薪留职下海去成都和重庆流浪了1年，吃了1年的川人饭后回到桂林就感觉本地菜偏清淡，从此开启喜辣模式，一直到年过半百前发现嘴巴是享受了，菊花却遭罪了，无奈现在只能照顾菊花的感受，口味选择偏清淡的了。。。

静好6970

秧田 发表于 2025-5-17 08:25
年轻的时候，口味并不喜辣，也能吃点辣，后来停薪留职下海去成都和重庆流浪了1年，吃了1年的川人饭后回到桂 ...

我也是，先嘴巴溃疡，再胃不舒服，最后拉肚子，这次重返故地，怕重蹈覆辙，备了拉肚子的药去，还好，这次聚会考虑到外地同学比较多，很多清淡口味，最后药没有用上

井然有序

看起来好吃，够味，可能是我吃也受不了，有次在家自已炒牛肉放多了些自己磨的花椒粉，把嘴巴麻起泡了，胃也痛了几天。

秧田

静好6970 发表于 2025-5-17 09:27
我也是，先嘴巴溃疡，再胃不舒服，最后拉肚子，这次重返故地，怕重蹈覆辙，备了拉肚子的药去，还好，这次 ...

        是滴！
        现代人，吃得好，营养足，容易营养过量，体内燥热，川人吃辣皆因地处盆地，四周山脉环绕，古时瘴气现代湿气，故食辣可祛风祛湿，保持身体平衡，故川人千百年来便养成食辣体质，非本地人偶尔为之还尚可，但长此以往即使能吃辣者但体质并不能与川人相仿，必会爽了嘴皮子苦了后菊花啊！

静好6970

井然有序 发表于 2025-5-17 09:49
看起来好吃，够味，可能是我吃也受不了，有次在家自已炒牛肉放多了些自己磨的花椒粉，把嘴巴麻起泡了，胃也 ...

哈哈，同感

静好6970

秧田 发表于 2025-5-17 14:50
是滴！
        现代人，吃得好，营养足，容易营养过量，体内燥热，川人吃辣皆因地处盆地，四周 ...

是的，说的在理，所以我不敢碰，吃一次溃疡一次，这次吃的鸳鸯锅，辣的不敢吃，所以药没有用上

茅锋

川菜有很多不辣的菜式，比如白油系列，熬锅系列，开水白菜，甜烧白咸烧白

茅锋

张献忠之后，到清代湖广填四川，四川人口才恢复。湖广人带来嗜辣口味。辣椒传入中国也才四百年。花椒确实是四川传统。历史悠久。

茅锋

锅巴肉片

白油肚丝

茅锋

粉蒸肉，垫的红苕

东临漓江

静好6970 发表于 2025-5-16 23:02
说的太玄乎了，没有的事，我们都聚会三次了，没见你说的这种情况

我是听银家几个鼻涕甩古，说 现在太空闲了，好多银就借这个机会，互相揩油

东临漓江

茅锋 发表于 2025-5-17 23:13
锅巴肉片

白油肚丝

这菜看了那有不想的道理

秧田

静好6970 发表于 2025-5-17 17:22
是的，说的在理，所以我不敢碰，吃一次溃疡一次，这次吃的鸳鸯锅，辣的不敢吃，所以药没有用上

那是对滴，不能幸福了嘴巴，苦了肠胃。。。