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[秀厨艺] 煲一锅:滋阴润肺的虫草花老鸭汤

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发表于 2023-11-26 17:28:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP属地:广西
桂林又到了银杏一片金黄的冬季,人们不仅感到了早晚的寒冷,而且还伴随着干燥。美食总是随着四季的流转轮番登场。在这干燥的初冬,用金黄色的虫草花等食材和老鸭一起煲汤,不仅有提高免疫力,抗氧化,防衰老等功效,还是一道滋补润肺,味道清甜的靓汤,是换季调理身体的美食佳品!
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1· 去超市买回新鲜宰杀的土老鸭,拿出煲汤的份量,多余鸭肉按照需要的份量包好,放入冰箱保存,随取随用即可。
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2·  老鸭需要冷水下锅,放入姜片,焯水去腥后洗净备用。
      IMG_20231121_102245_副本.jpg
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3· 准备虫草花等煲汤食材。“虫草花"并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫草所含的各种养分,它属于一种真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。它适合与许多食材一起煲汤,抗氧化,防衰老,跟冬虫草一样能提高人体免疫力。
还加入了补气固表的黄芪;养阴润燥,生津止渴的玉竹;健脾养胃,益肺止咳的淮山;补血益气的红枣一起煲老鸭汤。
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4·  焯水后的老鸭放入煲汤锅内,再倒入清洗干净的虫草花等配料。
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5· 放入适量的水,按下煲汤开关,全程交给苏泊尔全智能压力锅即可。使用砂锅,汽锅,高压锅都行,烹饪方式不局限。
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6·  虫草花老鸭汤煲好了,打开锅盖,汤汁红亮诱人,清香扑鼻。这款汤不需要加入太多的调味料,只需放入适量的食盐即可出锅。
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不寒不燥,色味俱佳,味道纯正的虫草花老鸭汤做好了!这款汤风味独特,老少皆宜。你觉得操作是不是特别简单呢!
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注:我也经常单独用虫草花煲鸡汤,味道都不错,你喜欢吗?
       市场上有新鲜虫草花,但是我发现用虫草花的干花更好更方便,质量也有保证,你可以试一试哦!





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 楼主| 发表于 2023-11-26 17:57:47 | 显示全部楼层 IP属地:广西


这是第一张照片,不知为什么发表时没有出来。
      IMG_20231121_184445_副本.jpg

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发表于 2023-11-26 18:39:43 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看着蛮好的

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 楼主| 发表于 2023-11-26 19:22:34 | 显示全部楼层 IP属地:广西

谢谢赏帖点评支持!

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发表于 2023-11-26 23:54:00 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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 楼主| 发表于 2023-11-27 08:52:26 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2023-11-27 11:50:32 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看起来味道很好哦,哪天试试看

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 楼主| 发表于 2023-11-27 13:02:45 | 显示全部楼层 IP属地:广西
骆驼先声 发表于 2023-11-27 11:50
看起来味道很好哦,哪天试试看

虫草花煲鸡汤也不错,可以试一下。
诚谢赏帖点评支持!

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发表于 2023-11-27 13:58:45 | 显示全部楼层 IP属地:广西
看起来尽是营养,再放点白果如何,有什么相生相克吗?

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发表于 2023-11-27 14:10:47 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:北京

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 楼主| 发表于 2023-11-27 15:42:23 | 显示全部楼层 IP属地:广西
訾洲柚子林 发表于 2023-11-27 13:58
看起来尽是营养,再放点白果如何,有什么相生相克吗?

放白果好啊,不是有白果老鸭汤吗。主要是营养丰富,操作简单,只需要食盐调味!

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 楼主| 发表于 2023-11-27 15:43:03 | 显示全部楼层 IP属地:广西

诚谢赏帖点评支持!

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发表于 2023-11-27 20:53:55 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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发表于 2023-11-28 09:42:26 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
梦泰迪 发表于 2023-11-26 17:57
这是第一张照片,不知为什么发表时没有出来。
     

超级版主怕坛友舔坏屏幕

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 楼主| 发表于 2023-11-28 11:54:53 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

感谢赏贴点评支持!

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 楼主| 发表于 2023-11-28 11:55:29 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西

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阿度 发表于 2023-11-28 09:42
超级版主怕坛友舔坏屏幕

谢谢风趣幽默的点评!

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发表于 2023-11-29 11:06:14 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
烹饪水平好专业,赞一个!

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发表于 2023-11-29 14:26:12 手机图标来自手机 | 显示全部楼层 IP属地:广西
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