话说“蚂拐跳塘”

秋之鹤

当年在校住读，厨房大师付偷懒，早点经常用糖水煮“汤元”来敷衍我们。所谓的“汤元”，并不是糯米黑芝麻馅那种，而是实打实的面粉疙瘩。他先是烧一大锅黄糖水，再拍几块老姜丢下去，然后用水把面粉调成很稠的糊糊状，用调羹剜成一个个的垛垛丢锅里煮，熟了就用汤瓢连水带疙瘩舀给我们。

这东西虽不如糯米汤元那般美味，但也能果腹。学生仔嘛以学习为重，那时哪讲什么口味。后来我们给这道早点取了个好听的名字，就叫“蚂拐跳塘”——塘即糖，糖水煮面疙瘩是也！

蚂拐跳塘既是一道面食，它在桂林话里还是一句歇后语。这句完整的歇后语就是：“蚂拐跳塘—不知深浅” 。但它意思却与糖水煮面疙瘩大相径庭，原意即指为人处事莽撞，不计后果，没得本事也要蛮干妄为。

现在问题来了，“蚂拐跳塘—不知深浅”这句话似乎有点自相矛盾。蚂拐是什么东东？两栖动物来的，水深水浅都淹不死的，跳到漓江、青狮潭也是这样，拿它来打比岂不是搞错了对象？你拿鸡仔跳塘、兔子跳塘都行，它们都不会游泳啊。因此，仅从字面看的话，“蚂拐跳塘—不知深浅”就是个病句，你用它劝人，还不如先劝你自己。

如果在前句后句各加上一个字，变成：“学蚂拐跳塘—真不知深浅”， 这才对得上这句歇后语的本意：就是奉劝别人为人处事要懂得有点下数，没得人家的本事就莫乱来。