信义路上这家开了20多年的馄饨店，真是香迷糊啦！

涛涛茉莉

20多年前在我还读书的时候，我经常跑来原来师专旁边的信义路上吃东西，那时我最喜欢这边的一家螺蛳粉店和牛肉馅饼的店。螺蛳粉店的旁边就有一家喊做“秦光秀馄饨”的店，门头很朴素，但来吃的人还不少，但是学生时代的我不怎么喜欢吃清淡的馄饨，所以这么多年都没有吃过。


前段时间路过信义路，发现这家店竟然还在，虽然重新装修，门脸换了，但是这个名字着实让人印象深刻！这时正好有人吃完打开门出来，竟然有馄饨的香气飘了出来，我有点震惊，想想这家在我读书时就开的店竟然还能开到现在，一定是味道很不错，正好没吃早餐，就进去尝一下吧！


店里坐得满满当当的，白发老人和学生都有，看来真是俘获了附近街坊邻居的味蕾。

我一进门阿姨就跟我说：“妹妹吃什么？要好多钱的？正准备下锅，数好了我一起放，等下就好了。”我看很多食客吃的是馄饨面，但是我比较喜欢吃纯肉，5元15个，6元20个，我要了6元的大肉馄饨，后来发现馄饨很大扎实，有点吃撑了。

香喷喷的馄饨准备出锅，手起勺落之间，一个个馄饨滑入提前放好葱花、卤水、香油.....的汤碗里。

馄饨肉眼可见的饱满壮实，最特别的是放了一些豆芽，味道还挺不错的~

简单的调料台，辣椒油，一锅酸豆角混搭酸萝卜，醋和胡椒粉，不过辣椒油挺香的！

闻着好香，看着就好想吃了，放好调料，开动！

一个馄饨差不多占满了一个瓢羹，真是名副其实的大肉馄饨。

皮薄馅大，一口咬下去，真是香迷糊了！肉是很新鲜的那种肉香味，能看出来馅里有一些香菇，很鲜香的味道，一口吃上一个，真是说不出来的满足感。

听到后面的几个小姑娘说她们是来桂林旅游的，有人推荐，特意打车来这里吃的。哇塞，真是好有吃货精神啊。

吃完付钱的时候，看到旁边的透明冰箱里放了满满当当的打包好的馄饨，阿姨说很多食客会打包生馄饨回去自己煮来吃。

据说馄饨好吃美味的一个关键就是这个秘制的卤水，看来销量真的很不错啊！不过听说她们家的凉拌馄饨也很有特色，下次再来试试。
不知道大家有没有吃过这家店的？感觉如何？

提拉米苏

20年的老店好难得，改天也去尝一下

自由飞跃

馄饨蛮好，应该放生菜，不是放豆芽。

桂林-观山·戏水

70年代最早是吃依仁路口对面的天忠馄饨，现开在交通路中医院那，但味道不怎滴。多少年前解放桥还没改建时桥东头有个馄饨面摊，几乎每次路过都会吃一碗。皮薄馅足，汤很鲜。桥修建时不知搬哪里去了。接着就吃建干路口转角这家的，后面似乎只有酱油味了。去年银桂府门口开了个野馄饨店。前两天去吃了，味道还不错，汤里还撒了小虾皮（如能加点蛋皮絲会更好）。可惜馅里盐少了点，肉的鲜味没吊出来。信义路经常走过，这家店倒是没注意到。

涛涛茉莉

桂林-观山·戏水 发表于 2025-9-3 20:31
70年代最早是吃依仁路口对面的天忠馄饨，现开在交通路中医院那，但味道不怎滴。多少年前解放桥还没改建时桥 ...

蛋皮丝，听起来好特别啊，没吃过呢！这家店在原来师专大门口附近，现在兴进那个在建小区的旁边，您路过可以试试

法制传奇

茉莉出品，必属精品，我也喜欢吃馄饨，但是，我吃馄饨，必须放胡椒，不然不够香，不知道你是否也一样。

涛涛茉莉

法制传奇 发表于 2025-9-4 00:50
茉莉出品，必属精品，我也喜欢吃馄饨，但是，我吃馄饨，必须放胡椒，不然不够香，不知道你是否也一样。{:6_ ...

谢谢支持，我吃馄饨是放胡椒粉的，不然确实不够香，而且还可以驱寒气，我吃羊肉粉也会放胡椒粉

涛涛茉莉

提拉米苏 发表于 2025-9-3 18:49
20年的老店好难得，改天也去尝一下

真的有20多年了，味道还不错

涛涛茉莉

自由飞跃 发表于 2025-9-3 19:06
馄饨蛮好，应该放生菜，不是放豆芽。

大多是放生菜或者紫菜虾米什么的，豆芽也蛮特别的，感觉还行啊

织织姐

tajao

提拉米苏

桂林-观山·戏水 发表于 2025-9-3 20:31
70年代最早是吃依仁路口对面的天忠馄饨，现开在交通路中医院那，但味道不怎滴。多少年前解放桥还没改建时桥 ...

天忠馄饨现在还看到有哦，就是不晓得是不是正宗老店

水兵

20年的老店好难得，改天也去尝一下

法制传奇

涛涛茉莉 发表于 2025-9-4 08:39
谢谢支持，我吃馄饨是放胡椒粉的，不然确实不够香，而且还可以驱寒气，我吃羊肉粉也会放胡椒粉

羊肉粉不仅胡椒，还要必须夹几坨酸。不然，盖不住羊骚味

由小歪

看得我都流口水了

睡觉上班打豆豆

第一次见馄饨里面放豆芽的，有点新意

漓江小陈

这家馄饨店确实挺好吃的，以前吃过一次

小小菇凉

原来做馄饨也需要卤水啊

好好青年

有空尝尝，小朋友喜欢吃馄饨

桂林-观山·戏水

涛涛茉莉 发表于 2025-9-3 20:40
蛋皮丝，听起来好特别啊，没吃过呢！这家店在原来师专大门口附近，现在兴进那个在建小区的旁边，您路过可 ...

谢谢！