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发表于 2025-7-2 17:33:43
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这个问题有点复杂。咖喱最早源于印度，是指：被放入汤中的食材，也有强调它“用香料来调味”的内涵。
咖喱/curry在世界上其他地方成为了不仅是印度甚至是整个东南亚所有带香味的、略显粘稠的料理的统称。
在日本，不仅咖喱（カレー）一词来自英语，日式咖喱做法的起源也绕不开英国的中介。1772年，初代班加罗尔总督沃伦·黑斯廷斯作为代表把殖民地的咖喱料理介绍回了英国。
19世纪，已在英国取得一定地位的咖喱，随着明治维新后大批进入横滨等港口城市的英国商人一起来到了日本。
日本人很快接受了英式咖喱并把它视为现代化的标志之一。
印度咖喱味道千变万化、自在随心，有很浓的香料味，从味道来说，香味重，辣味重，鲜香味道更强烈。印度咖喱汁没有粘性，而被混合椰子汁。刚含嘴里时候，并不觉得很辣。但越吃越辣。在制作咖喱餐时，一般没有固定配方，很多家庭在煮饭的时候都是自己用那些香料进行自由的组合创造，还需要添加盐味精等，没有高操的厨艺，难得作出好的菜品。
日本混合面粉，果泥做成的咖喱块，口感细腻温和，味道统一，以甜腻著称，吃后胃部更舒服，以在家自己也能做成为爆款。
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来自手机
发表于 2025-6-29 18:13:20
